ГОСТ Р 59700-2021

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                     ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                                        СТАНДАРТ
                                                     РОССИЙСКОЙ
                                                                                   59700  —



                                                      ФЕДЕРАЦИИ                    2021




                                        ЧАЙ КРАСНОДАРСКИЙ
                                           Технические условия

                                                  Издание официальное




                                                           Москва
                                              Российский институт стандартизации
                                                             2021




сертификация пожарной безопасности

ГОСТ Р 59700—2021


                                       П ре д исловие


     1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российская Ассоциация производителей чая и
кофе «РОСЧАЙКОФЕ» {Ассоциация «РОСЧАЙКОФЕ»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 451 «Чай. кофе и напитки на их основе»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 22 сентября 2021 г. № 1005-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. Л/р 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официалыюм сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                              ©Оформление. ФГБУ «РСТ», 2021

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 59700— 2021


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т        Р О С С И Й С К О Й     Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                       ЧАЙ КРАСНОДАРСКИЙ

                                       Технические условия


                                       Krasnodar tea. Specification


                                                                       Дата введения — 2022— 03—01




     1 О бласть пр им е не н ия
     Настоящий стандарт распространяется на краснодарский чай.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте
     ГОСТ 1936 Чай. Правила приемки и методы анализа
     ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей про­
мышленности. сельского хозяйства и спичек. Технические условия
     ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
     ГОСТ 11354 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пище­
вых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
     ГОСТ 12302 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические
условия
     ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий
и моющих средств. Технические условия
     ГОСТ 14192 Маркировка грузов
     ГОСТ 25776 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную
пленку
     ГОСТ 25951 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия
     ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
     ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
     ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
     ГОСТ 30288 Тара стеклянная. Общие положения по безопасности, маркировке и ресурсосбере­
жению




Издание официальное
                                                                                                    1

ГОСТ Р 59700—2021

     ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
     ГОСТ 31628 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионио-вольтамперометриче-
ский метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ 32170 Чай. Правила приемки
     ГОСТ 32572 Чай. Органолептический анализ
     ГОСТ 32593 Чай и чайная продукция. Термины и определения
     ГОСТ 33772 Пакеты из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
     ГОСТ 33781 Упаковка потребительская из картона, бумаги и комбинированных материалов. Об­
щие технические условия
     ГОСТ 34405 Банки металлические сборные. Общие технические условия
     ГОСТ ISO 1575 Чай. Метод определения общего содержания золы
     ГОСТ ISO 1576 Чай. Метод определения содержания водорастворимой и водонерастворимой
золы
     ГОСТ ISO 1839 Чай. Отбор проб
     ГОСТ ISO 11286 Чай. Классификация по размеру чаинок с помощью гранулометрического анализа
     ГОСТ ISO 15598 Чай. Метод определения содержания грубых волокон
     ГОСТ Р ИСО 9768 Чай. Метод определения водорастворимых экстрактивных веществ
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа­
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом ут­
верждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло­
жение. в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей згу ссылку.



     3 Т ерм ины и определения
     В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 32593. а также следующие термины с соот­
ветствующими определениями:
     3.1 чайный лист краснодарского происхождения: Чайный лист, выращенный и собранный на
территории Краснодарского края.
     3.2 краснодарский чай: Чай. содержащий более 50 % чайного листа краснодарского происхож­
дения.


     4 К л ассиф икация
     4.1 По способу технологической обработки чайного листа и внешнему виду краснодарский чай
подразделяют:
     - на листовой;
     - гранулированный;
     - прессованный (или кирпичный).
     4.2 В зависимости от исходного сырья и степени его искусственного измельчения листовой
краснодарский чай подразделяют:
     - на крупный (размер 1 по ГОСТ ISO 11286):
     - средний (размер 2—6 по ГОСТ ISO 11286);
     - мелкий (размер 7— 15 по ГОСТ ISO 11286).
     4.3 В зависимости от степени ферментации чайного листа краснодарский чай подразделяют:
     - на зеленый;
     - черный.
2