ГОСТ 33480-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                    (МГС)

                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                      (ISC)



                                                                                    ГОСТ
                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                     СТАНДАРТ
                                                                                   33480 —
                                                                                   2015




                                        СЫР ТВОРОЖНЫЙ
                                   Общие технические условия


                                               Издание официальное




                                                            Москва
                                                        Стандартинформ
                                                             2019




бланк сертификата

ГОСТ 33480—2015


                                                        Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
«Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

          Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Российским союзом предприятий молочной отрасли (РСПМО) и секретариатом
ТК 470/МТК 532 «Молоко и продукты переработки молока»

          2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 12 ноября 2015 г. No 82-П)

          За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны          Коя страны no МК        Сокращенное наименовании* национального органа
       по М К (И С 0 316в> 0 0 4 - 9 7   <ИСОЭ1вв) 0 0 4 - 9 7                  по стандартизации

       А рм ения                                 AM              М и н эко н о м и ки Р еспублики А рм ен ия
       К а за х с та н                           KZ              Г о с с та н д а р т Р е с п у б л и к и К а з а х с та н
       К и р ги зи я                             KG              К ы р гы з с т а н д а р т
       Р о сси я                                 RU              Р осстан дарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 ноября
2015 г. № 1937-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33480— 2015 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.

          5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

          6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме­
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стакдар/тюв. издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в сети И нтернет на сайтах со о тве тствую ­
щих национальных органов по стандартизации.
     В случав пересмотра, изменения или о тм е ны настоящ его с та н д а р та со о тв е тств ую щ а я
информация будет опубликована на официалыюм и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «Межгосударственные стандарты »




                                                                    © Стандартинформ, оформление. 2015. 2019

                                  В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                             частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                             издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                             и метрологии
II

ГОСТ 33480—2015


                                                                     Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................... 3
4 Классификация................................................................................................................................................... 3
5 Технические требования.................................................................................................................................... 4
6 Правила приемки................................................................................................................................................. 8
7 Методы контроля................................................................................................................................................. 8
8 Транспортирование и хранение...................................................................................................................... 10
Библиография......................................................................................................................................................11

ГОСТ 33480—2015


М   Е   Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р    С   Т   В   Е   Н   Н   Ы   Й     С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                             СЫР ТВОРОЖНЫЙ

                                        Общие технические условия

                                    Cream cheese. General specifications


                                                                           Дата введения — 2016— 07—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на творожный сыр. герметично упакованный, изготовля­
емый из молока иУили продуктов переработки молока, с добавлением или без добавления молочных
продуктов, пищевкусовых продуктов и немолочных компонентов (за исключением консервантов, а так­
же жиров и белков немолочного происхождения) (далее — продукт), предназначенный для непосред­
ственного использования в пищу и использования в кулинарии.
     Требования безопасности для жизни и здоровья людей изложены в 5.1.4. 5.1.5. требования к ка­
честву — в 5.1.2. 5.1.3, требования к маркировке — в 5.3.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтомати­
ческого действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
     ГОСТ 108 Какао-порошок. Технические условия
     ГОСТ 3622 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию11
     ГОСТ 3623 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
     ГОСТ 3624 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности2’
     ГОСТ 3626 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества1*-3*
     ГОСТ 3627 Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия
     ГОСТ 3628 Молочные продукты. Методы определения сахара4*
     ГОСТ 4495 Молоко цельное сухое. Технические условия5*
     ГОСТ 5867—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира6*
     ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 10970 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия7*

     1* В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 55063— 2012. ГОСТ Р 55361— 2012.
     2* В Рсххийской Федерации действуют ГОСТ Р 54669—2011. ГОСТ Р 55361—2012.
     3* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54668— 2011.
     4! В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54667—2011.
     5* В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52791— 2007, ГОСТ Р 53946— 2010.
     6> В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 51457— 99. ГОСТ Р 55063—2012. ГОСТ Р 55361— 2012.
     7; В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52791—2007.


Издание оф ициальное
                                                                                                           1