ГОСТ 31494-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                         (МГС)

                            INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                           (ISC)




                                                                                         ГО С Т
                                    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                         СТАНДАРТ                                        31494    -


                                                                                         2012




                                                       КВАСЫ

                                        Общие технические условия



                                                    Издание официальное




                                                               Москва
                                                           Стандартинформ
                                                                2013




сертификация продукции

ГОСТ 31494—2012

                                             Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные,
правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме­
нения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовате­
льским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской ака­
демии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото­
кол от 24 мая 2012 г. № 41)

     За принятие проголосовали:

 Краткое наименование страны          Код страны            Сокращенное наименование национального органа
   по МК(ИСО 3166) 004—97      по МК (ИСО 3166) 004—97                    по стандартизации

 Азербайджан                            AZ               Азстандарт
 Беларусь                               BY               Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                              KZ               Госстандарт Республики Казахстан
 Кыргызстан                             KG               Кыргызстандарт
 Молдова                                MD               Молдова-Стандарт
 Российская Федерация                   RU               Росстандарт
 Узбекистан                             UZ               Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 октября
2012 г. № 549-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31494—2012 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

     5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53094—2008

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публику­
ется в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в ежеме­
сячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты»




                                                                                 © Стандартинформ, 2013

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 31494—2012

                                                                         Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.....................................................................................................................................2
4 Классификация.....................................................................................................................................................2
5 Общие технические требования........................................................................................................................ 2
  5.1 Х арактеристики........................................................................................................................................... 2
  5.2 Требования к сырью и м ате р и ал а м ........................................................................................................ 3
  5.3 У п а ко в ка ........................................................................................................................................................4
  5.4 М а р ки р о в ка ................................................................................................................................................. 4
6 Правила приемки..................................................................................................................................................5
7 Методы контроля..................................................................................................................................................5
8 Транспортирование и хранение........................................................................................................................ 6

Поправка к ГОСТ 31494—2012 Квасы. Общие технические условия

      В каком месте       Напечатано                       Должно быть

   Предисловие. Таблица      —                Туркмения       ТМ         Главгосслужба
согласования                                                         «Туркменстандартлары»


                                       (ИУС № 9 2025 г.)