ГОСТ Р ИСО 10718-2005

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                         СТАНДАРТ
                                                                                       ГОСТ Р и с о
                                                       РОССИЙСКОЙ                      10718   —



                                                        ФЕДЕРАЦИИ                      2005




                                                    ПРОБКИ КОРКОВЫЕ

                                       Метод определения количества колоний
                                     живых микроорганизмов, способных расти
                                               в спиртовой среде

                                                              ISO 10718:2002
                                   Cork stoppers — Enumeration of colony-forming units of yeasts, moulds
                                           and bacteria capable of growth in an alcoholic medium
                                                                    (IDT)




                                                            Издание официальное




                                                                       Москва
                                                                  С та н д а р т**^#
                                                                        ШТ




оценка коммерческой недвижимости

ГОСТ Р ИСО 10718—2005

                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН И ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК415 «Средства укупо­
рочные» на основе собственного аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 3

     2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 26 июля 2005 г. № 198-ст

     3 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 10718:2002 «Корковые пробки —
Определение количества колониеобразующих единиц дрожжевых грибов, плесневых грибов и бакте­
рий. способных расти в спиртовой среде» (ISO 10718:2002 «Cork stoppers — Enumeration of
colony-forming units of yeasts, moulds and bacteria capable of growth in an alcoholic medium»).
     Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного междуна­
родного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5—2004 (подраздел 3.5)

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2007 г.

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответст­
вующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе обще­
го пользования— на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2005
                                                                      © Стандартинформ. 2007

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

и

ГОСТ Р ИСО 10718—2005


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                    С Т А Н Д А Р Т             Р О С С И Й С К О Й               Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                                    ПРОБКИ КОРКОВЫЕ

                        Метод определения количества колоний ж ивы х микроорганизмов,
                                     способны х расти в спиртовой среде

                                                            C ork stoppers.
          M ethod fo r enum eration o f colony-form ing living m icroorganism s capable o f grow th in an alcoholic m edium


                                                                                              Д ата в в е д е н и я — 2006— 01— 01



        1 Область применения
      Настоящий стандарт устанавливает метод определения количества колониеобразующих единиц
живых микроорганизмов — дрожжевых грибов, плесневых грибов и бактерий, которые могут существо­
вать на корковых пробках и при определенных условиях могут расти в спиртовой среде.
      Настоящий стандарт распространяется на корковые пробки, которые подвергались стерилизации.

        2 Нормативные ссылки
        В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий международный стан­
дарт:
     ИСО 7218:1996’ Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических иссле­
дований
      П р и м е ч а й и е — При пользовании настоящ им стандартом ц елесообразно проверить д ействие ссы лочного
стандарта в инф орм ационной систем е общ его пользования — на оф ициальном сайте Ф едерального агентства по
техническом у регулированию и м етрологии в сети И нтернет или по е ж егод но издаваем ом у инф орм ационном у ука­
зателю «Н ациональны е с та н д а р ты *, которы й опубликован по состоянию на 1 января текущ его года, и по со о тве ­
тствую щ им еж ем есячно изд аваем ы м инф орм ационны м указателям , опубликованны м в текущ ем году. Если
ссы лочны й д окум е нт зам енен (изм енен), то при пользовании настоящ им стандартом сл ед ует руководствоваться
замененны м (и зм ененны м ) стандартом . Если ссы лочны й д окум е нт отм енен без замены , то положение, в котором
дана ссылка на него, прим еняется в части, не затрагиваю щ ей эту ссылку.


        3 Сущность метода
     Сущность метода заключается в определении количества колоний живых микроорганизмов (дрож­
жевых грибов, плесневых грибов и бактерий) с помощью инкубации в культуральной среде после извле­
чения их из спиртового раствора, содержащего винную кислоту, путем мембранной фильтрации.

        4 Реактивы и культуральные среды
    4.1 Рекомендуемый физиологический раствор (0,85%-ный NaCI) или раствор Рингера (1/4Х) сле­
дующего состава:
    хлорид натрия                                         2.25 г/л;
    хлорид калия                                          0,105 г/л;
    хлорид кальция 6Н20(СаС12 6Н20 )                       12 г/л;
    бикарбонат натрия                                     0.05 г/л;
    конечный pH (полученный определением в смеси)          7.0 ± 0.2.

      • При прим енении настоящ его стандарта рекомендуется использовать вместо ссы лочного международного
стандарта соответствую щ ий ему ГОСТ Р 51446— 99.


И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                 1

ГОСТ Р ИСО 10718—2005

     4.2 Рекомендуемая среда WLD (для подсчета бактерий) следующего состава:
     дрожжевой экстракт                                       4,0 г/л;
     гидролизат казеина                                       5,0 г/л;
     глюкоза (виноградный сахар)                              50,0 г/л;
     первичный фосфат калия                                   0,55 г/л;
     хлорид магния                                            0,425 г/л;
     хлорид кальция                                           0,125г/л;
     сульфат магния                                           0.125 г/л;
     сульфат марганца                                         0,0025 г/л;
     хлорид железа                                            0,0025 г/л;
     бромкрезол зеленый                                       0,022 г/л;
     циклогексимид (актидиои)                                 0,004 г/л;
     конечный pH (полученный определением в смеси)              5,5 * 0.2.
     4.3 Рекомендуемая среда M-Green (для подсчета дрожжевых и плесневых грибов) следующего
состава:
     дрожжевой экстракт                                        9.0 г/л;
     глюкоза (церелоза)                                        50,0 г/л;
     пептон                                                    10,0 г/л;
     сульфат магния                                            2,10 г/л;
     фосфат калия                                              2,0 г/л:
     диастаза (амилаза)                                        0,05 г/л;
     тиамин                                                    0.05 г/л;
     бромкрезол                                                    0.026г/л;
     конечный pH (полученный определением в смеси)                     4.6 ±0.2.
     4.4 Винная кислота.
     4.5 Этиловый спирт, 96%-ный.
     4.6 Поверхностно-активное вещество.
     4.7 Триптоновыйгель.
     4.8 Дифенил.
     Реактивы и культуральные среды хранят в соответствии с рекомендациями производителя.

     5   Аппаратура

     Рекомендуемая микробиологическая лабораторная аппаратура указана ниже.
     5.1 Система мембранной фильтрации.
     Рекомендуется использовать одну из систем мембранной фильтрации, указанных в 5.1.1 и 5.1.2.
     5.1.1 Стерильная фильтрационная система, готовая к применению, включающая полипропи­
леновую воронку вместимостью не менее 100 мл. стерильную мембрану (пористостью 0.45 мкм), сте­
рильную чашку и вакуумный насос с трехходовым краном для его отключения.
     5.1.2 Традиционная фильтрационная система, включающая воронку минимальной вместимостью
100 мл (из нержавеющей стали, стекла или поликарбоната), которая может быть простерилизована в
автоклаве или в печи, стерильную мембрану (пористостью 0.45 мкм). стерильную чашку Петри с
фильтровальной бумагой и вакуумный насос.
     5.2 Термостат, температура которого может поддерживаться на уровне (30 ±2) °С.
     5.3 Холодильник, температура в котором может поддерживаться от 2 °С до 8 °С.
     5.4 Орбитальный шейкере планшетным или круговым вибратором, установленный на скорость от
140 до 160 об/мин. или возвратно-поступательный шейкер, который может быть установлен на скорость
от 140 до 160 движений вперед и назад.
     5.5 pH-метр с температурной компенсацией, точностью ±0,1 при25°С.
     5.6 Стеклянные колбы с винтовыми крышками соответствующей вместимостью, позволяющей
поместить четыре пробки в 100 мл раствора.

     6   Отбор проб

     Отбор проб проводят в асептических условиях.
     Образцы (пробы) до проведения испытаний хранят в стерильных сосудах при температуре от 2 °С
д о8°С .
2