ГОСТ Р 70296-2022

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                         ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГО С ТР
                                                         СТАНДАРТ
                                                       РОССИЙСКОЙ
                                                                                      70296  —


                                                        ФЕДЕРАЦИИ                     2022




                                           ПРО ДУКЦИЯ ПИЩ ЕВАЯ

                                 Метод полуколичественной оценки содержания
                               ДНК кур, быка домашнего, свиньи, лошади в мясной
                                     продукции, в том числе из мяса птицы


                                                      Издание официальное




                                                             Москва
                                                Российский институт стандартизации
                                                               2022




сертификат соответств кабели

ГОСТ Р 70296—2022


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным учреждением «Всероссийский госу­
дарственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГБУ
«ВГНКИ»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 454 «Охрана жизни и здоровья живот­
ных и ветеринарно-санитарная безопасность продуктов животного происхождения и кормов»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 19 августа 2022 г. № 794-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)




                                                              © Оформление. ФГБУ «РОТ», 2022

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 70296—2022


                                                                       Содержание
1 Область применения............................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки............................................................................................................................................ 1
3 Термины, определения, сокращения и обозначения.................................................................................... 2
4 Условия выполнения испытаний и требования безопасности..................................................................... 3
5 Средства измерений, оборудование, реактивы и материалы..................................................................... 3
6 Сущность метода.................................................................................................................................................. 5
7 Отбор и подготовка проб..................................................................................................................................... 5
8 Выделение Д Н К .................................................................................................................................................... 5
9 Приготовление калибровочных стандартных образцов................................................................................ 5
10 Постановка ПЦР с гибридизационно-флуоресцентной детекцией в режиме реального времени . . .6
11 Анализ и интерпретация результатов исследования...............................................................................10
Библиография....................................................................................................................................................... 15

ГОСТ Р 70296—2022


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                          ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ

  Метод полуколичественной оценки содержания ДНК кур, быка домашнего, свиньи, лошади
                     в мясной продукции, в том числе из мяса птицы

Food products. The method for semi-quantitative assessment of the content of chicken, bovine, pig, horse DNA in meat
                                             products, including poultry


                                                                                   Дата введения — 2022—12—01




     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на мясную продукцию, в том числе из мяса птицы (мясо,
мясо птицы, сырье для производства мясной продукции на всех этапах переработки, колбасные
и кулинарные изделия, полуфабрикаты), в том числе подвергавшуюся термической обработке, и
устанавливает метод полуколичественной оценки содержания ДНК кур (Gallus gallus), быка домашнего
(Bos taurus), свиньи (Sus scrofa), лошади (Equus caballus) относительно общей ДНК млекопитающих и
птиц с использованием полимеразной цепной реакции с гибридизационно-флуоресцентной детекцией
в режиме реального времени.
      Стандарт не распространяется на консервированную продукцию и не предназначен для
качественного выявления видоспецифичной ДНК кур, быка домашнего, свиньи, лошади. Исследование
в соответствии с настоящим стандартом проводится только после подтверждения наличия ДНК кур,
быка домашнего, свиньи, лошади в исследуемом образце с использованием качественных методов.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо­
вания
     ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
     ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
     ГОСТ 7702.2.0 Продукты убоя птицы, полуфабрикаты из мяса птицы и объекты окружающей про­
изводственной среды. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям
     ГОСТ 26678 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параметри­
ческого ряда. Общие технические условия
     ГОСТ 28311 Дозаторы медицинские лабораторные. Общие технические требования и методы ис­
пытаний
     ГОСТ 30363 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
     ГОСТ 31719 Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (моле-
кулярный)
     ГОСТ 31985 Услуги общественного питания. Термины и определения
     ГОСТ 32951 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия
     ГОСТ 33102 Продукция мясной промышленности. Классификация


Издание официальное
                                                                                                                   1