ГОСТ Р 58851-2020

Ф ЕД ЕРА Л Ь Н О Е А ГЕ Н ТС ТВ О

                           ПО Т Е Х Н И Ч Е С К О М У РЕ ГУЛ И Р О В А Н И Ю И М ЕТРО Л О ГИ И




                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                                                 ГО СТР
                                        СТАНДАРТ
                                       РОССИЙСКОЙ                                                58851   —


                                           ФЕДЕРАЦИИ                                             2020




                     С ИДРЫ Ф Р УКТО В Ы Е Т Р А Д И Ц И О Н Н Ы Е

                                     Технические условия



                                              И здание оф иц иал ьн о е




                                                                  Москва
                                                              Стандартинформ
                                                                     2020




сертификаты товара

ГОСТ Р 58851— 2020


                                          Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безал ко­
гольной и винодельческой пром ы ш ленности — ф илиалом Ф ГБ Н У «ФНЦ пищ евы х систем им. В.М. Гор­
батова» РАН (ВН И И П Б иВП — ф илиал Ф ГБ Н У «ФНЦ пищ евы х систем им. В.М. Горбатова» РАН)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 162 «Виноградарство и виноделие»

     3 У ТВЕ РЖ Д ЕН И ВВЕДЕН В Д Е Й С ТВ И Е П риказом Ф едерального агентства по техническом у ре­
гулированию и метрологии от 29 апреля 2020 г. № 188-ст

     4 ВВЕДЕН ВП ЕРВ Ы Е




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                             © С тандартинф орм , оф орм ление, 2020

     Н астоящ ий стандарт не может бы ть полностью или частично воспроизведен, тираж ирован и рас­
пространен в качестве оф ициального издания без разреш ения Ф едерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

II

ГОСТ Р 58851— 2020


                                                                                    Содержание

1 О бласть применения                          ...................................................................................................................................................... 1
2 Н орм ативны е ссылки ...................................................................................................................................................... 1
3 Термины и о п р е д е л е н и я ................................................................................................................................................. 3
4 К л а с с и ф и к а ц и я ..................................................................................................................................................................4
5 Технические т р е б о в а н и я ................................................................................................................................................. 4
6 П равила приемки                      ............................................................................................................................................................. 7
7 Методы к о н т р о л я ............................................................................................................................................................... 7
8 Транспортирование и х р а н е н и е ................................................................................................................................... 7
П рилож ение А (реком ендуем ое) Д ополнительны е показатели для идентиф икации традиционны х
                             ф руктовы х с и д р о в ................................................................................................................................... 9
П рилож ение Б (обязательное) О пределение концентрации клеток винны х дрож ж ей ...............................10
Б и б л и о гр а ф и я ........................................................................................................................................................................ 12

ОКС 67.160.10

П оправка к ГОСТ Р 58851— 2020 С идры ф руктовы е тр ад и ц и о н ны е. Технические условия

      В каком месте                    Напечатано                             Должно быть

  Раздел 2                 ГОСТ 33882 Плоды манго свежие.                         —
                           Технические условия

   Подраздел 5.2. П ер­    - ф рукты свежие культурные и д и ­   - ф рукты свежие культурные и д и ко ­
вый абзац, второе пере­    корастущ ие съедобны е — сем еч­      растущ ие съедобны е — семечковы е,
числение                   ковые, косточковы е, ягоды (кроме     косточковы е, ягоды [кроме винограда,
                           винограда, цитрусовы х и тро пи ­     цитрусовы х и тропических ф руктов
                           ческих ф руктов) по действую щ им     (в том числе продуктов их переработ­
                           нормативны м докум ентам ;            ки)] по норм ативны м докум ентам ;

   четвертое    перечис­   - манго по ГОСТ 33882;                                 —
ление

  пятое перечисление       - личи;                                                —


                                          (ИУС № 7 2025 г.)