ГОСТ Р 58013-2017

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                         Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
                                                                                         ГОСТ Р
                  (                         \                СТАНДАРТ
                  \     I r v       ‘у 1 у                 р о с с и й с к о й
                                                                                         58013—
                      \ Ч       ^   ^   /                   ФЕДЕРАЦИИ                    2017




                                    НАПИТКИ ВИННЫЕ ФРУКТОВЫЕ

                                                Общие технические условия


                                                        Издание официальное




                                                                   Москва
                                                               Стандартинформ
                                                                    2019




центр испытаний

ОКС 67.160.10
Изменение № 1 ГОСТ Р 58013— 2017 Напитки винные фруктовые. Общие технические условия
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулиро­
ванию и метрологии от 15.12.2021 № 1783-ст
                                                                     Дата введения — 2022— 01— 01

      Титульный лист и первая страница. Наименование стандарта изложить в новой редакции:
      «НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ ПЛОДОВЫЕ. Общие технические условия».
      Первая страница. Наименование стандарта на английском языке изложить в новой редакции:
      «Fruit alcoholic drinks. General specifications».
      По всему тексту стандарта заменить слова:
      «фруктовые винные напитки» на «плодовые алкогольные напитки».
      Раздел 2. Ссылку на ГОСТ 33806 и его наименование исключить;
      заменить ссылки:
      «ГОСТ 8.579— 2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте» на «ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте»;
      «ГОСТ 32027 Виноматериалы фруктовые (плодовые) сброженные и сброженно-спиртованные.
Технические условия» на «ГОСТ Р 59941 Материалы плодовые сброженные. Общие технические усло­
вия»;
      «ГОСТ Р 54644 Мед натуральный. Технические условия*» на «ГОСТ 19792 Мед натуральный.
Технические условия»;
      исключить сноску:

«_____________
    * Действует ГОСТ 19792—2017».

      Раздел 3. Пункт 3.1 изложить в новой редакции:
      «3.1 плодовый алкогольный напиток: Алкогольная продукция с объемной долей этилового
спирта не более 22,0 % с насыщением или без насыщения двуокисью углерода, содержащая не менее
50 % сброженных плодовых материалов, с добавлением или без добавления ректификованного этило­
вого спирта из пищевого сырья, и/или плодового спирта, и/или плодового дистиллята, с добавлением
или без добавления сахаросодержащих продуктов, натуральных пищевых ароматизаторов, экстрактов
отдельных частей растений или их дистиллятов, пищевых красителей растительного происхождения,
воды».
      Раздел 5. Подраздел 5.2. Первый абзац. Первое перечисление изложить в новой редакции:
      «- материалы плодовые сброженные по ГОСТ Р 59941»;
      второе и третье перечисления исключить;
     седьмое перечисление. Заменить ссылку: «ГОСТ Р 54644» на «ГОСТ 19792»;
     одиннадцатое перечисление. Исключить ссылку: «[5]».
      Пункт 5.3.4. Второй абзац. Исключить слова: «(пункт 4.2а)».
      Элемент стандарта «Библиография».
      Позицию [5] исключить.
      Позицию «[4]» изложить в новой редакции:
«[4] СанПиН 2.1.3684—21   Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и
                          сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабже­
                          нию, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производ­
                          ственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-проти­
                          воэпидемических (профилактических) мероприятий».

                                         (ИУС № 3 2022 г.)




                                                                                                     1

ГОСТ Р 58013— 2017


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промыш­
ленности» (ФГБНУ ВНИИПБиВП)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 091 «Пивобезалкогольная и винодель­
ческая продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 5 декабря 2017 г. № 1870-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                     © Стандартинформ, оформление, 2017, 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 58013— 2017


                                                                           Содержание
1 Область п р и м е н е н и я ...................................................................................................................................     1
2 Нормативные с с ы л ки ...................................................................................................................................          1
3 Термины и определения...............................................................................................................................                2
4 Классиф икация..............................................................................................................................................        3
5 Технические тр е б о в а н и я ............................................................................................................................         3
6 Правила п р и е м к и ..........................................................................................................................................    5
7 Методы к о н т р о л я ..........................................................................................................................................   5
8 Транспортирование и хранение.................................................................................................................                       6
Приложение А (рекомендуемое) Дополнительные показатели для идентификации фруктового
             винного н а п и тка ...................................................................................................................                  7
Б ибл иограф ия..................................................................................................................................................     8