ГОСТ Р 52831-2007

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                   НАЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГОСТР
                                                        СТАНДАРТ                   52831-
                                                      РОССИЙСКОЙ
                                                      ФЕДЕРАЦИИ
                                                                                   2007
                                                                                   (И С О 14674:2005)




                                             МОЛОКО И СУХОЕ м о л о к о

                                    О пределение содерж ания аф л атокси на Mi
                                      О чистка с п о м о щ ь ю и м м уноаф ф и нной
                                    хром атограф и и и определение с п о м о щ ь ю
                                          тон ко сл о й н о й хром атограф и и


                                                             ISO 14674:2005
                                      Milk and milk powder — Determination of aflatoxin M, content —
                                Clean-up by immunoaffinity chromatography and determination by thin-layer
                                                            chromatography
                                                                 (MOD)



                                                           Издание официальное


                          4ft
                          GO
                          fO
                          О




                          <*>
                          lO




                                                                 С я щ ф пиф ири
                                                                       ao*




сертификат производства

ГОСТ Р 52831—2007

                                         Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. №>184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

    1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
(ОАО «ВНИИС») на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 4. который выполнен ФГУП
«СТАНДАРТИНФОРМ»

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромыш­
ленной продукции на безопасность»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. No 458-ст

      4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту
ИСО 14674:2005 «Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина М г Очистка с
помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью тонкослойной хроматографии»
(ISO 14674:2005 «Milk and milk powder — Determination of aflatoxin M, content — Clean-up by immu-
noaffinity chromatography and determination by thin-layer chromatography»). При этом дополнительные
положения и требования, включенные в текст стандарта для учета потребностей национальной эконо­
мики Российской Федерации и особенностей российской национальной стандартизации, выделены кур­
сивом.
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать сведения о соответствии
ссылочных международных стандартов национальным стандартам Российский Федерации, использо­
ванным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, указанные в дополнительном приложе­
нии В

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответст­
вующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе обще­
го пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии в сети Интернет




                                                                         © Стандартинформ, 2008

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 52831—2007

                                                                       Содержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы лки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................................................................2
4 Сущность метода.............................................................................................................................................2
5 Р еактивы............................................................................................................................................................. 2
6 Средства измерений и оборудование............................................................................................................ 3
7 Отбор проб.......................................................................................................................................................... 4
8 Подготовка проб............................................................................................................................................... 4
   8.1 Молоко. . ..................................................................................................................................................... 4
   8.2 Сухов молоко........... ................................................................................................................................... 4
   8.3 Иммуноаффинная о ч и стка ....................................................................................................................... 5
9 Проведение определения..................................................................................................................................5
   9.1 Однонаправленная тонкослойная хроматография.............................................................................. 5
   9.2 Двунаправленная тонкослойная хроматография................................................................................. 5
10 Обработка результатов............................................................................................................................... 6
    10.1 Вычисление...............................................................................................................                                      6
    10.2 Оценка результатов............................................................................................................................... 7
11 Прецизионность................................................................................................................................................7
    11.1 Межлабораторные испы тания............................................................................................................... 7
    11.2 Пределы повторяемости и воспроизводимости.............................................................................. 7
12 Протокол испытаний........................................................................................................................................7
Приложение А (справочное) Результаты межлабораторных испытаний......................................................8
Приложение В (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
             национальным стандартам Российской Федерации, использованным в настоящем
             стандарте в качестве нормативных ссы л о к............................................................................9
Библиография..........................                                                                                                                                10




                                                                                                                                                                       in

ГОСТ Р 52831—2007
                                                                                                  (ИСО 14674:2005)


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                    С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                               МОЛОКО И СУХОЕ МОЛОКО

                                  Определение содержания афлатоксина Mi.
                     Очистка с помощ ью иммуноаффинной хроматографии и определение
                                  с помощ ью тонкослойной хроматографии

                                   M ilk and m ilk powder. D eterm ination o f aflatoxin M , content.
                  C lean-up by Im m unoaffinity chrom atography and determ ination by thin-layer chrom atography



                                                                                           Д ата в в е д е н и я — 2009— 01— 01


        1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на молоко и сухое молоко и устанавливает метод
определения содержания афлатоксина М, с помощью тонкослойной хроматографии с предвари­
тельной очисткой с использованием иммуноаффинной хроматографии.
      Минимально определяемое количество афлатоксина М. составляет 2 нг, что соответствует около
0,10 мкг/дм3для молока или разбавленного сухого молока.

        2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р ИСО 5 725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа­
тов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
      ГОСТ Р ИСО 5725-2— 2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандар­
тного метода измерений
      ГОСТ Р 52501— 2005 Вода для лабораторного анализа. Технические условия
      ГОСТ Р 52730—2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
      ГОСТ 1770— 74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробир­
ки. Общие технические условия
      ГОСТ 2603— 79 Реактивы. Ацетон. Технические условия
      ГОСТ 5789— 78 Реактивы. Толуол. Технические условия
      ГОСТ 6995— 77 Реактивы. Метанол-яд. Технические условия
      ГОСТ 12026— 76 Бумага фильтровалытя лабораторная. Технические условия
      ГОСТ 20015— 88 Хлороформ. Технические условия
      ГОСТ 22300— 76 Реактивы. Эфиры этиловый и бутиловый уксусной кислоты. Технические
условия
      ГОСТ 24104— 2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
      ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет­
ры и размеры
      ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу
      ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1— 81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
       П р и м е ч а н и е — П ри использовании настоящ им стандартом цел есообразно проверить д ействие ссы ­
л очны х стандартов в инф орм ационной систем е о б щ его пользования - на оф ициальном сайте Ф едерального
агентства по техническом у регулированию и метрологии в сети И нтернет или по еж егодно и здаваем ом у указателю
« Н ациональны е стандарты », которы й опубликован по состоянию на 1 января текущ его года, и по соответствую щ им


И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                              1