ГОСТ Р 51277-99

ГОСТ Р 51277-99
                                                                          (ИСО 9 6 4 8 -8 8 )



                  ГО С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й СТАНДАРТ Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                                 СОРГО

                                 Метод определения содержания
                                           таннинов


                                               Издание официальное
                 БЗ 2-98/221




                                              ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                                   Москва




схемы салфеток

ГО С ТР 51277-99

                                        Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его
переработки (ВНИИЗ)

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 2 «Зерно, продукты его переработки
и маслосемена*

    2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 13 мая 1999 г.
№ 162

    3 Настоящий стандарт, кроме раздела 2, представляет собой аутентичный текст ИСО 9648:1988
«Сорго. Определение содержания таннинов»

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




                                                        <£) И ПК Издательство стандартов. 1999

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России
II

ГОСТ Р 51277-99
                                                                        (ИСО 9648-88)
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                 СТАНДАРТ             РОССИЙСКОЙ         ФЕДЕРАЦИИ


                                            СОРГО

                          Метод определения содержания таннинов
                                           Sorghum.
                                 Determination of tannin content


                                                                   Дата введения 2000—01—01



     1 Область применения

     Настоящий стандарт устапаативает универсальный метод определения содержания таннинов
в зерне сорго.
     Метод не является специфическим только для одного отдельного типа полифенолов. Его
эффективность подтверждена высокой отрицательной корреляцией, которая наблюдается между
энергией обмена веществ, установленной в биологических опытах при использовании зерна сорго
в качестве корма для кур, и результатами, полученными данным методом.


     2 Нормативные ссылки

     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Технические условия
     ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет­
ры и размеры
     ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуирован­
ные. Часть 1. Общие требования
     ГОСТ 29143—91 (ИСО 712—85) Зерно и эернопродукты. Определение влажности (рабочий
контрольный метод)
     ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950-79) Зерновые. Отбор проб зерна


     3 Сущность метода

     Сущность метода состоит в экстрагировании таннинов диметилформамидом, центрифугиро­
вании и последующем их извлечении путем добавления аммоний-железо (III) нитрата и аммиака к
аликвотной части верхнего слоя жидкости и в спектрофотометрическом измерении оптической
плотности полученного раствора при длине волны в 525 нм. Определение содержания таннинов
проводят по градуировочному графику, построенному по дубильной кислоте.


     4 Реактивы
     Все реактивы должны быть квалификации чистый для анализа чд.а. Используют дистиллиро­
ванную воду или воду, соответствующую по чистоте дистиллированной.


Издание официальное
                                                                                          I

ГО С ТР 51277-99

     4.1 Дубильная кислота, раствор концентрации 2 г/дм3.
     Поскольку качество дубильной кислоты оказывает определенное влияние на градуировочный
график, то при сопоставлении результатов, полученных в разных лабораториях, рекомендуется
использовать дубильную кислоту фирмы «Merck» (номер 773 по фирменному каталогу')*.
     Приготовленный раствор можно хранить одну неделю.
     4.2 Аммиак, раствор NH, концентрации 8,0 г/дм3.
     4.3 Диметилформамид, раствор концентрации 75 % (по объему).
     Пометают 75 см3 ди метилформам ида в мерную колбу емкостью 100 см3. Разбавляют водой и
после охлаждения доводят до метки.

     В н и м а н и е: Диметилформамид вреден для здоровья при вдыхании или контакте с кожей.
     Он также раздражает глаза.

     4.4 Аммоний-железо (111) цитрат с содержанием железа от 17 до 20 % (по массе), раствор
концентрации 3,5 г/дм3, приготовленный за 24 ч до использования.
     Поскольку содержание железа в аммоний-железо (III) цитрате оказывает шшяние на результаты
анализа, то это следует обязательно учитывать.

     5 Аппаратура

     При анализе используют следующую аппаратуру.
     5.1 Механическая дробилка, обеспечивающая получение частиц, полностью проходящих через
сито (5.2).
     5.2 Сито с отверстиями размером 0,5 мм.
     5.3 Центрифуга с фактором разделения 3000 (приблизительно 3000 g).
     5.4 Пробирки для центрифугирования емкостью около 50 см3, с притертыми пробками,
обеспечивающими герметичность закрывания.
     5.5 Механическая мешалка с возвратно-поступательным движением или магнитная мешалка.
     5.6 Механическая качалка для пробирок (типа «Vortex»).
     5.7 Спектрофотометр с кюветами толщиной 10 мм. позволяющий проводить измерения при
длине волны в 525 нм.
     5.8 Пипетки I, 5 и 20 см ’ по ГОСТ 29227.
     5.9 Пипетки градуированные 5 и 10 см3 по ГОСТ 29227.
     5.10 Пробирки типа П1 по ГОСТ 25336.
     5.11 Колбы мерные 20 см3 по ГОСТ 1770.

     6 Отбор проб

    Отбор проб проводят в соответствии с ГОСТ I* 50436.
    Зерно сорго, предназначенное для определения содержания танниноа, в высушенном виде
можно хранить в течение 3 мес в защищенном от света месте.

     7 Подготовка пробы к анализу

     Из лабораторной пробы зерна сорго удаляют все посторонние примеси и измельчают зерно на
механической дробилке (5.1) до получения частиц, полностью проходящих через сито (5.2). Продукт
после измельчения тщательно перемешивают.
     Так как таннины в измельченных продуктах быстро окисляются, анализ рекомендуется
проводить сразу же после измельчения.
     П р и м е ч а н и е — Измельченный продукт можно хранить в течение 3 дней, если он защищен от света
и высушен.
     'Дубильная кислота фирмы «Merck* с каталожным номером 773 упомянута как пример коммерчески
доступного препарата. Информации приведена для удобства пользования настоящим стандартом и нс должна
рассматриваться как реклама упомянутого продукта.

2