ГОСТ 30812-2021

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                            (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                             (ISC)




                                                                                      ГОСТ
                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                             СТАНДАРТ
                                                                                      30812    —


                                                                                      2021




                                   ПРОДУКЦИЯ РЫБНАЯ ПИЩЕВАЯ

                                     Методы идентификации икры рыб
                                    семейств Осетровые и Веслоносые


                                                     Издание официальное




                                                             Москва
                                                Российский институт стандартизации
                                                               2021




ультразвуковой контроль

ГОСТ 30812— 2021


                                              Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

       Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО») и
Волжско-Каспийским филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения
«Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» [Волжско-Ка­
спийский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («КаспНИРХ»)]

       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 сентября 2021 г. № 143-П)

       За принятие проголосовали:
 Краткое наименование страны по МК    Код страны по МК       Сокращенное наименование национального органа
         (И С 0 3166) 004— 97        (ИСО 3166)004— 97                     по стандартизации

Армения                                    AM            ЗАО «Национальный орган по стандартизации и метро­
                                                         логии» Республики Армения
Беларусь                                    BY           Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия                                    KG           Кыргызстандарт
Россия                                      RU           Росстандарт

       4                                                                                            26
2021       .   1613-                                           30812— 2021
                                                                 2022 .

       5 ВЗАМЕН ГОСТ 30812— 2002




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
инфор- мация также будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного
совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные
стандарты».




                                                                          © Оформление. ФГБУ «РСТ», 2021

                            В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                       частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                       издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                       и метрологии

ГОСТ 30812— 2021


                                                                          Содержание
1 Область пр и м е н е н и я ..................................................................................................................................................1
2 Нормативные с с ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и определения ...........................................................................................................................................2
4 Морфологический метод и д е н ти ф и ка ц и и ............................................................................................................4
  4.1 Сущность м е то д а ................................................................................................................................................. 4
  4.2 Общие требования и требования б е зопасности ..........................................................................................4
  4.3 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы, посуда и реактивы ............... 4
  4.4 Порядок подготовки к проведению испытаний.............................................................................................. 5
  4.5 Проведение идентиф икации............................................................................................................................. 6
  4.6 Обработка и оформление результатов идентиф икации.............................................................................7
5 Молекулярно-генетический метод идентиф икации............................................................................................ 7
  5.1 Сущность м е то д а ................................................................................................................................................. 7
  5.2 Общие требования и требования б е зопасности ..........................................................................................7
  5.3 Требования к условиям проведения испы таний..........................................................................................7
  5.4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы, посуда и реактивы ...................8
  5.5 Порядок подготовки к проведению испытаний............................................................................................ 10
  5.6 Проведение идентиф икации............................................................................................................................11
  5.7 Обработка и оформление результатов идентиф икации...........................................................................13
  5.8 Контроль качества испы таний......................................................................................................................... 13
Приложение А (справочное) Видовой состав рыб семейств Осетровые и Веслоносые
                с идентификационными кодами биологических в и д о в .........................................................15
Приложение Б (справочное) Морфологические признаки идентификации икры
                рыб семейств Осетровые и В е с л о н о с ы е ................................................................................. 16
Приложение В (справочное) Внешнее и внутреннее строения икры рыб семейств
                Осетровые и В е с л о н о с ы е ............................................................................................................18
Приложение Г (справочное) Форма протокола идентификации образцов
                морфологическим м е то д о м ......................................................................................................... 21
Приложение Д (справочное) Пример результатов секвенирования м т Д Н К .................................................22
Приложение Е (справочное) Форма протокола идентификации образцов
                молекулярно-генетическим методом..........................................................................................23
Б иблиограф ия..............................................................................................................................................................24

Поправка к ГОСТ 30812— 2021 Продукция рыбная пищевая. Методы идентификации икры рыб
семейств Осетровые и Веслоносые
                                                               Дата введения — 2021— 11— 12

          В каком месте          Напечатано                     Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­                   Азербайджан        AZ        Дзета нда рт
сования

                                    (ИУС № 3 2022 г.)