ГОСТ 30389-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                      (МГС)

                         INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                        (ISC)




                                                                                    ГОСТ
                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                       СТАНДАРТ                                     30389
                                                                                    2013




                                   Услуги общественного питания

                      ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.
                       КЛАССИФИКАЦИЯ И ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ


                                                 Издание официальное




                                                            Москва
                                                        Стандартинформ
                                                             2019




органы сертификации

ГОСТ 30389— 2013


                                              Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский
институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 14 ноября 2013 г. № 44)

         За принятие проголосовали:
       Краткое наименование страны           Код страны                   Сокращенное наименование
         по МК (ИСО 3166) 004—97      по МК (ИСО 3166) 004— 97      национального органа по стандартизации

     Армения                                    AM               Минэкономики Республики Армения
     Казахстан                                  KZ               Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                   KG               Кыргызстандарт
     Молдова                                    MD               Молдова-Стандарт
     Россия                                     RU               Росстандарт
     Узбекистан                                 UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября
2013 г. № 1676-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 30389— 2013 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

         5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

         6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                             © Стандартинформ, оформление, 2014, 2019

                           В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                      частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                      издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
                      метрологии
II

МКС 55.200
Поправка к ГОСТ 30389— 2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного пита­
ния. Классификация и общие требования

       В каком месте                    Напечатано                         Должно быть

   Раздел 5, пункт 5.8         При размещении предприятий          При размещении предприятий
                            (объектов)  общественного   пита­   (объектов) общественного питания в
                            ния в жилых зданиях их помеще­      жилых зданиях их помещения долж­
                            ния должны соответствовать тре­     ны соответствовать гигиеническим
                            бованиям строительных правил по     нормативам и строительным нор­
                            уровню шума, вибрации и соблю­      мам по уровню шума и вибрации.
                            дать требования звукоизоляции по
                            ГОСТ 30494.

   Приложение Б. Табли­        Звукоизоляция, обеспечивающая       Звукоизоляция, обеспечивающая
ца Б.1. Требования к тех­   уровень шума на предприятиях об­    допустимый уровень шума в поме­
ническому оборудованию      щественного питания, находящихся    щениях предприятий общественно­
и оснащению                 в жилых зданиях, менее 35 дБ        го питания, находящихся в жилых
                                                                зданиях, соответствующий гигиени­
                                                                ческим нормативам и строительным
                                                                нормам

                                         (ИУС № 6 2022 г.)




                                                                                                  1

ГОСТ 30389—2013

 М   Е   Ж     Г   О   С    У   Д   А    Р   С   Т    В   Е   Н    Н   Ы    Й          С   Т   А    Н   Д   А   Р   Т



                                         Услуги общественного питания

                                ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩ ЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.
                                 КЛАССИФИКАЦИЯ И ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ


             Public catering services Enterprises of public catering. Classification and general requirements




                                                                                       Дата введения — 2016—01—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает общие требования и классификацию предприятий (объектов)
общественного питания различных типов.
     Настоящий стандарт распространяется на предприятия (объекты) общественного питания юриди­
ческих лиц и индивидуальных предпринимателей.



     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 30494 Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях
     ГОСТ 31984 Услуги общественного питания. Общие требования
     ГОСТ 31985 Услуги общественного питания. Термины и определения
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти­
зации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия
настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затра­
гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если
документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагива­
ющей эту ссылку.




     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ 31985, а также следующие
термины с соответствующими определениями:
     3.1      предприятие (объект) общественного питания (предприятие (объект) питания): Имуще­
ственный комплекс, используемый юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем для


Издание официальное
                                                                                                                        1