ГОСТ 27907-88

в IМ Е ИЕII
                          на           yviер- ? ф с    №0 4
                                                cm (&Ц1 w                   ГОСТ 2 7 9 0 7 -8 8
                Гас? Р S I 3 5 S - 3 5 Ш С Д - Ш ю )
                           М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                 С Т А Н Д А Р Т




                                              ВОДКИ ДЛЯ ЭКСПОРТА

                                            ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ


                                                      Издание официальное
                          БЗ 4 - 9 8




                                                 ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
                                                            Москва
участие в строительстве

УДК 663.5:006.354                                                 Группа Н74

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                     С Т А Н Д А Р Т

            ВО,       i ДЛЯ ЭКСПОРТА

           Общее технические условия                         ГОСТ
                                                           27907-88
     Vodkas for export. General specifications

ОКП 91 8110


                                                     Дата введения 01.01.90


   Настоящий стандарт распространяется на водки для экспорта в
бутылках и транспортной таре.

                      1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

   1.1. Водки должны быть приготовлены в соответствии с требова­
ниями настоящего стандарта по рецептурам и технологическому рег­
ламенту на производство водок для экспорта с соблюдением норм и
правил, утвержденных в установленном порядке.
   1.2. Х а р а к т е р и с т и к и
   1.2.1.    По органолептическим показателям водки должны соответ­
ствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица!

     Наименование показателя                     Характеристика

 Внешний вид                           Прозрачная жидкость без посторон­
                                    них включений и осадка
 Цвет                                  Бесцветная жидкость
 Вкус и аромат                         Характерные для водки данного
                                    типа без постороннего привкуса и аро-
                                    мата

Издание официальное                                    Перепечатка воспрещена
      э
                                    © Издательство стандартов, 1988
                                © ИПК Издательство стандартов, 1999
                                       Переиздание с Изменениями

ГОСТ 27907—88 С. 2

   1.2.2.   По физико-химическим показателям водки должны соот­
ветствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица2

                                           Норма для водок из спирта
       Наименование показателя
                                          «Экстра»          «Люкс»

   Крепость, %                             38-56               40
   Щелочность — объем соляной кис­
лоты с (НС1)=0,1 моль/дм3, израсхо­
дованный на титрование 100 см3 вод­
ки, см3, не более                           1,5                1,5
   Массовая концентрация альдегидов
в пересчете на уксусный в 1 дм3 без­
водного спирта, мг, не более                 3                 3
   Массовая концентрация сивушно­
го масла в пересчете на смесь изоами-
лового и изобутилового спиртов (3:1) в
1 дм3 безводного спирта, мг, не более        3                 2
   Массовая концентрация эфиров в
пересчете на уксусноэтиловый эфир в
1 дм3 безводного спирта, мг, не более        25                18
   Объемная доля метилового спирта
в пересчете на безводный спирт, %, не
более                                       0,03              0,03

   П р и м е ч а н и е . В водках при проверке допускаются отклонения от
установленной крепости:
   в отдельных бутылках ±0,2 %;
   для 20 бутылок ±0,1 %.

   1.2.3. Допускается изготовление водок для экспорта с другими ор­
ганолептическими и физико-химическими показателями в соответ­
ствии с требованиями внешнеэкономических организаций.
   1.3. Т р е б о в а н и я к с ы р ь ю и м а т е р и а л а м
   Для изготовления водок для экспорта применяют следующие сы­
рье и материалы:
   спирт этиловый ректификованный «Экстра» и «Люкс» по ГОСТ 5962;
   воду питьевую по ГОСТ 2874* с жесткостью до 1 мг • экв/дм3 для
естественной неумягченной воды и до 0,10 мг • экв/дм3 для исправ­
ленной, в том числе умягченной воды;
   уголь активный древесный марки БАУ-А по ГОСТ 6217;
   сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22;
   *На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.

С. 3 ГОСТ 27907-88

   натрий двууглекислый по ГОСТ 2156;
   кислоту уксусную лесохимическую пищевую по ГОСТ 6968;
   кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908;
   кислоту молочную пищевую по ГОСТ 490;
   калий марганцовокислый по ГОСТ 20490 и другие продукты, раз­
решенные к применению в пищевой промышленности Министер­
ством здравоохранения СССР.
   1.4. У п а к о в к а
   1.4.1. Водки разливают в новые бутылки из бесцветного стекла
вместимостью от 50 до 1750 см3 по ГОСТ 26586.
   Допускается в соответствии с требованиями внешнеэкономичес­
ких организаций налив водки производить в бутылки других типов,
вместимостей и цвета стекла; бочки по нормативной документации,
изготовленные из материалов, разрешенных Министерством здраво­
охранения СССР, химически устойчивых по отношению к продук­
ции; в автоцистерны по ГОСТ 9218 или автоцистерны, контейнеры
и бочки фирмы-получателя.
   1.4.2. Водки разливают:
   «по уровню» — в бутылки с венчиком типов «В» и «В,» по ГОСТ
10117 и ГОСТ 26586 типов V, VIII с наполнением их от половины до
двух третей высоты горла, считая от верхнего края венчика;
   «по объему» — в бутылки по ГОСТ 26586 типа VIII.
   1.4.3. При розливе «по уровню» предельные отклонения объема
продукции при температуре (20±0,5) °С в отдельных бутылках не
должны превышать допускаемых отклонений от полной вместимос­
ти бутылок по ГОСТ 26586 и другой нормативной документации.
   При розливе «по объему» предельные отклонения объема продук­
ции при температуре (20±0,5) °С в отдельных бутылках номиналь­
ной вместимостью 1750 см3 не должны превышать ±8,0 см3.
   1.4.4. Бутылки с водкой должны быть укупорены герметично.
   Бутылки q винтовым венчиком горловины укупоривают алюми­
ниевыми колпачками с перфорацией, укомплектованными разрешен­
ными к применению Министерством здравоохранения СССР про­
кладками из полиэтилена, белого картона, прессованной крошки кор­
ковой пробки, покрытых с двух сторон защитной пленкой, а также
пластмассовыми колпачками по нормативной документации.
   Допускаются в соответствии с требованиями внешнеэкономичес­
ких организаций другие виды укупоривания.
   1.4.5. На бутылках с водкой должны быть наклеены художествен­
но оформленные этикетки, кольеретки и контрэтикетки установлен­
ного образца с надписями на русском или иностранном языках.