ГОСТ 24881-81

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й   С Т А Н Д А Р Т
                                      С О Ю З А    ССР




                       ТМИН. ПРОМЫШЛЕННОЕ СЫРЬЕ.
                       ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ
                                     ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

                                      ГО С Т 24881-81

                                      Издание официальное


1



*4




                          ГО СУДАРСТВЕН НЫ Й КОМ ИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ

     салфетка цветок
                                             Москва

РАЗРАБОТАН Министерством сельского хозяйства СССР
ИСПОЛНИТЕЛИ .
   Г. Г. Васюта, Л. В. Коваленко

ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР
  Зам. министра В. С. Шевелуха

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государствен­
ного комитета СССР по стандартам от 15 июля 1981 г. № 3380

УДК 635.755:006.354                                                           Группа С23

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т           С О Ю З А          ССР



           ТМИН. ПРОМЫШЛЕННОЕ СЫРЬЕ.
            ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ
                  Технические условия
                                                                      ГОСТ
    Cummin. Industrial raw material. Specifications              24881-81
ОКП 97 2613


Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 15 июля
1981 г. № 3380 срок действия установлен
                                                           с 01.07 1982 г.
                                                         до 01.07 1987 г.

                Несоблюдение стандарта преследуется по закону


   Настоящий стандарт распространяется на плоды и полуплоди-
ки тмина (Carum carvi L.), заготовляемые для промышленной пе­
реработки и использования как пряность.
                           1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

   1.1. Тмин должен быть в здоровом, негреющемся состоянии,
иметь серо-бурый цвет и ароматический запах, свойственный нор­
мативным плодам тмина.
   1.2. Ограничительные нормы для тмина указаны в табл. 1.
                                                                         Таблица         1

                 Н аим енование показателя                                  Норм а



  Влажность, %, нс более                                                    1 6 ,0
  Эфирномасличная примесь данного растения, %, не
более                                                                       1 8 ,0
  Сорная примесь, %, не более                                               1 0 ,0
  Эфирномасличная примесь других растений. %, не бо­
лее                                                                          2 ,0




Издание официальное                                          Перепечатка воспрещена
                                             © И з д а те л ь с тв о ста н д а р то в , 1981

Стр. 2 ГОСТ 24881—81


   1.3.     Базисные нормы, в соответствии с которыми производят
расчет за тмин, указаны в табл. 2.
                                                     Таблица 2

                Н аим енование показателя             Норма


  Влажность, %                                         12,0
  Эфирномасличная примесь данного растения, %          12,0
  Сорная примесь, %                                     3.0
  Эфирномасличная примесь других растений        Не допускается

    1.4. С о р н а я и э ф и р н о м а с л и ч н а я п р и м е с и
    1.4.1. К сорной примеси относят:
    весь проход, полученный при просеивании через сито с отвер­
стиями диаметром 1,0 мм;
   в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,0 мм:
   минеральную примесь — землю, песок, шлак, камешки и т. п.;
   органическую примесь — части стеблей, листьев, плодовые обо­
лочки и т. п.;
   семена и плоды всех дикорастущих и культурных растений,
кроме семян и плодов других эфирномасличных растений;
   испорченные плоды тмина со сгнившим ядром.
   1.4.2. К эфирномасличной примеси данного растения относят
плоды и полуплодики тмина:
   с почерневшим ядром;
   заплесневевшие;
   проросшие;
   раздробленные и раздавленные;
   лишенные плодовых оболочек;
   поврежденные семеедом.
   1.4.3. К эфирномасличной примеси других растений относят
плоды (полуплодики) и семена растений, содержащие эфирное
масло (кориандр, анис, фенхель, укроп и т. п.).

                             2. МЕТОДЫ ПРИЕМКИ

  2.1. Правила приемки — по ГОСТ 17082.1—71.

                           3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ

   3.1. Отбор проб — по ГОСТ 17082.1—71.
   3.2. Определение влажности — по ГОСТ 17082.2—78.
   3.3. Определение содержания сорной и эфирномасличной при­
месей — по ГОСТ 17082.3—78.