ГОСТ ISO 5566-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                   (МГС)
                                      INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                     (ISC)




                                                                                             ГОСТ
                                            МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                      СТАНДАРТ                               ISO 5566—
                                                                                             2017




                                                                Пряности

                                                               КУРКУМА

                                      Спектрофотометрический метод определения
                                             окрашивающей способности

                                             (ISO 5566:1982, Turmeric — Determination of colouring
                                                   power — Spectrophotometric method, IDT)




                                                              Издание официальное




                                                                         Имша
                                                                     С т щ т п ч фч ж
                                                                          201  *




арматура сертификат соответствия

ГОСТ ISO 5566— 2017


                                                                 Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия. обновления и отмены»

        Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский институт
сертификации» (АО «ВНИИС») на основе официального перевода на русский язык англоязычной вер­
сии указанного в пункте 5 стандарта, который выполнен АО «ВНИИС»

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 7 июня 2017 г. № 99-П)

        За принятие проголосовали:


     K p aiK oe н а и м е н о в а н и е страны           К о д страны                    С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го орга на
        по M K (И С О 3 1 6 6 ) 00 4 - 97        no М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                             па ста н д а р ти за ц и и

 Армения                                                        AM                     Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                                       BY                     Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                                                      КZ                     Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                                       KG                     Кыргызсгандарт
 Молдова                                                        MD                     Молдова-Стандарг
 Россия                                                         RU                     Росстандарт
 Узбекистан                                                     UZ                     Уэстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 октября
2017 г. № 1597-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 5566— 2017 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 5566:1982 «Куркума. Опреде­
ление окрашивающей способности. Спектрофотометрический метод» («Turmeric — Determination of co­
louring power — Spectrophotometric method». IDT).
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для увязки с наименованиями, принятыми в существующем комплексе межгосу­
дарственных стандартов.
      Международный стандарт разработан подкомитетом ISO ТС 34/SC 7 «Пряности, кулинарные тра­
вы и приправы» Технического комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Междуна­
родной организации по стандартизации (ISO).
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        7 Некоторые элементы настоящего стандарта могут являться объектами патентных прав

       8 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.

II

ГОСТ ISO 5566—2017


     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или от­
мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом­
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи-
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет (www.gost.ru)




                                                          © ISO, 1982 — Все права сохраняются
                                                         © Стандартинформ, оформление. 2018

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
                                                                                            III

ГОСТ ISO 5566—2017

 М   Е   Ж    Г   О   С   У   Д   А    Р   С   Т   В   Е   Н    Н   Ы    Й         С   Т   А   Н     Д   А   Р   Т



                                                    Пряности

                                                    КУРКУМА

             Спектрофотометричоский метод определения окрашивающей способности

                  Spices. Turmeric. Spectrophotometric method for determination of colouring power

                                                                                   Дата введения — 2019— 01—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает спектрофотометрический метод определения окрашивающей
способности куркумы.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ISO 948 Spices and condiments — Sampling (Пряности и приправы. Отбор проб)
     ISO 2825 Spices and condiments — Preparation of a ground sample for analysis (Пряности и припра­
вы. Приготовление измельченной пробы для анализа)


     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
     окрашивающая способность куркумы: Содержание куркуминоидов в куркуме, выраженное в
виде массовой доли куркумина.


     4 Сущность метода
     Сущность метода заключается в экстракции красящих веществ куркумы горячим этанолом, раз­
бавлении экстракта и измерении с помощью спектрофотометра его оптической плотности при длине
волны 425 нм. соответствующей максимуму светопоглощения.


     5 Реактив
     5.1 Этанол объемной долей 96 %.


     6 Средства измерений,оборудование
     Используют следующие средства измерений и оборудование:
     6.1 Колба экстракционная круглодонная, вместимостью 100 см3, соединенная с обратным холо­
дильником.
     6.2 Пипетка, вместимостью 5 см3.
     6.3 Колбы мерные с одной меткой, вместимостью 100 и 250 см3.



Издание оф ициальное
                                                                                                                     1