Межгосударственный стандарт
ГОСТ 1045-73
Жир животный технический. Технические условия
Technical animal fat. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й СТАНДАР Т
С О ЮЗ А ССР
ЖИР ЖИВОТНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
ГОСТ 1 0 4 5 -7 3
Издание официальное
10 коп.
КОМИТЕТ СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ СССР
Мо с к ша
класс энергетической эффективности многоквартирного дома2
Страница 2
УДК 665.2:006.354 Группа HI г
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ с т а н д а р т СОЮЗА ССР
ЖИР ж и в о т н ы й т е х н и ч е с к и й
Технические условия ГОСТ
Animal fat for industrial use. 1045— 73
Specifications
OKI! 92 1982 1)00
Срок действии с 01.07.7*
до 01.01-9*
Настоящий стандарт распространяется на жир, лолученний на
любых видов животного непищевого сырья, предназначенный для
технических целей.
1 ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. В зависимости от качества и производственного назначения
технический животный жир подразделяют на жир первого, вто
рого, третьего сортов и специальный.
(И зм ен ен ная редакция, Изм. .V» I).
1.2. Технический животный жир вырабатывается в соответст
вии с требованиями настоящего стандарта по технологической
инструкции, утвержденной в установленном порядке.
1.3. По органолептическим и физико-химическим показателям
технический животный жир должен соответствовать требованиям,
указанным в таблице.
Издание официальное
© Издательство стандартов. 1073
© Издательство стандартов, 1092
Переиздание с изменениями
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен,
тиражирован и распространен без разрешения Госстандарта СССР3
Страница 3
С. 2 ГОСТ 1045—73
Характеристика и норма иира для
)1шчешюа.чме гоказатсхя парного второго третьего
copra ОКП сорта ОКП copra о к п СПСЦКМЫ1ДГО
92 1*0 113) И IBS? 1И0 92 19в2 1150
Цвет при температуре От мато- От мато- От матово-белого до
15—20 ’С ао-белого во-белого темно-коричневого
до желтого до светло-
с различным коричневого
оттенком
Запах Специфический Специфический, не до-
пускается запах бензина
Массовая доля влаги, %,
ыс бси-.сс 0.50 0.50 1.50 0.50
Кислотное число, мг КОН, Не корми-
нс более 10,00 25,00 рустся 15,00
Массовая доля веомыля- Не норм»-
смых веществ. %. ice более 0.75 1,00 1.25 РУется
Массовая доля веществ,
не растворимых в эфире, %, Не нормк-
не более 0.50 1.00 2.00 рустся
Температура застывания Не норми-
жирных кислот. *С. нс ниже 38.0 35.0 32,0 рустся
Темг.ературз застывания
жира, 'С. нс выше Не нормируется 14.00
Расслоение, %, не менее Не нормируется 1.00
Йодное число, г йода на
100 г жира, не менее Не нормируется 65,0
• Примечания:
I Специальный жир вырабатывают из мездрового жира, получаемого при
мездрении свиных шкур на кожсырьевых заводах.
2. Жир третьего сорта, предназначенный для легкой .промышленности, изго
товляют с кислотным числом ие более 50 мг КОН.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Технический животный жир поставляют партиями.
2.2. Определение партии, объем выборки— по ГОСТ 8285—74.
2.3- Массовая доля неомыляемых веществ в жире и температу
ру застывания (титр) жирных кислот изготовитель определяет по
требованию потребителя.
(Измененная редакция, Изм. Ля 2).
2.4. (Исключен, Изм. № 1).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ
3 1. Правила отбора проб и методы испытаний — по ГОСТ
8285-74.4
Страница 4
ГОСТ 1045-73 С. 3
Определение температуры застывания жира — по ГОСТ
20287—74, йодного числа — по ГОСТ 4593—75.
(Измененная редакция, Изм. .№ I).
3.2. М е т о д о п р е д е л е н и я р а с с л о е н и я
3.2.1. Аппаратура
цилиндр мерный наливной 2—100 до ГОСТ 1770—74.
3.2.2. П р о в е д е н и е и с п ы т а н и я
Объединенную пробу жира растапливают и наливают 100 см3
в мерный цилиндр точно до метки, выдерживают 24 ч при темпе
ратуре (20±5)°С и замеряют объем верхней прозрачной части
жира в см3.
3 2.1; 3.2.2 (Измененная редакция. Изм. J4 2).
3.23. О б р а б о т к а р е з у л ь т а т о в
Расслоение жира в процентах вычисляют по формуле
X - -Jb-lOO,
,п
|де m| — количество прозрачного жира, см3;
m — количество жира, взятого для анализа, см3.
3.2—3.2.3. ( ыбсас).ы дополнительно, Изм. № I).
4. УПАКОВКА. МАРКИРОВКА. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
4.1. Технический животный жир упаковывают в деревянные
бочки по ГОСТ 8777—80 вместимостью не более 2Су дм3, в сталь
ные бочки но ГОСТ 6247—79 или в чистые без постороннего запаха
железнодорожные цистерны и автоцистерны для пищевых продук
тов по ГОСТ 9218—86. Деревянные бочки перед наливом в них
жира должны быть ьыл..жсиы с внутренней стороны полиэтилен-
целлофаном в виде мешка или покрыты защитным слоем жидкого
стекла или подвергнуты общей поправке и промывке.
При повторном использовании вся тара должна быть очищена
и продезинфицирована.
4.2. Тару заполняют расплавленным или охлажденным до ма
зеобразной консистенции жиром по всей емкости, а полнэтилен-
целлофановые мешки прочно закрывают специальным'зажимом.
4.3. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192—77 с нане
сением дополнительно следующих данных;
а) наименования к сорта жира;
б) даты выработки;
в) обозначения настоящего стандарта.
4.4. Технический животный жир транспортируют всеми видами
транспорта в соответствии с правилами перевозок, действующи
ми пт данном вн е трг.нег.орга.
При перевозке технического жира в таре в открытых ат о м а
шинах его покрывают брезентом.Показаны первые 4 из 5
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.