ГОСТ Р ИСО 6486-2-2007

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ГОСТР ИСО
РОССИЙСКОЙ 6486-2—
ФЕДЕРАЦИИ 2007

Посуда керамическая, стеклокерамическая
и стеклянная столовая, используемая в контакте
с пищей. Выделение свинца и кадмия

Часть 2
ДОПУСТИМЫЕ ПРЕДЕЛЫ

150 6486-2:1999
Ceramic ware, glass-ceramic ware and glass dinnerware in contact with food —
Release of lead and cadmium — Part 2: Permissible limits
(IDT)

Издание официальное

63 11—2007/392

ГОСТР ИСО 6486-2—2007

Предисловие

Целии принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом OT
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН учреждением «Сертификационный центр «ФАРФОР» на основе аутентичного
перевода стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Управлением технического регулирования и стандартизации Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии № 413-ст от 25 декабря 2007 г.

4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 6486-2:1999 «Посуда керами-
ческая, стеклокерамическая и стеклянная столовая, используемая в контакте с пищей. Выделение свин-
ua и кадмия. Часть 2. Допустимые пределы» (ISO 6486-2:1999 «Ceramic ware, glass-ceramic ware and
glass dinnerware in contact with food — Release of lead and cadmium — Part 2: Permissible limits»).

При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочного между-
народного стандарта соответствующийему национальный стандарт Российской Федерации, сведенияо
котором приведены в дополнительном приложении А

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений илоправок — вежеме-
CAYHO издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
{замены} или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответст-
вующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе обще-
20 пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии в сети Интернет

© Стандартинформ, 2008

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас-
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо-
му регулированию и метрологии

ГОСТРИСО 6486-2—2007

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Посуда керамическая, стеклокерамическая и стеклянная столовая,
используемая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия

Часть 2
ДОПУСТИМЫЕ ПРЕДЕЛЫ

Ceramic ware, glass-ceramic ware and glass dinnerware in contact with food.
Release of lead and cadmum . Part 2.Permissible limits

Дата введения — 2009—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт определяет допустимые пределы на выделение свинца и кадмия из керами-
ческой. ‘стеклокерамической и стеклянной столовой посуды, которая должна использоваться в контакте
с пищей, за исключением металлических изделий с эмалевым покрытием.

Настоящий стандарт распространяется на керамическую, стеклокерамическую и стеклянную сто-
ловую посуду, котораяпредназначенадля приготовления, тепловой обработки, потребленияи хранения
пищи и напитков, исключая изделия, используемые в пищевой промышленности, и тару.

2 Нормативные ссылки

в настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий международный стан-
дарт:
ИСО 648:1977 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки содной отметкой

3 Термины и определения

B настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 атомно-абсорбционная спектрометрия (atomic absorption spectrometry): Метод спектраль-
ного анализа для качественного определения и количественной оценки концентраций элементов путем
измерения атомной абсорбции свободных атомов.

3.2 атомная абсорбция (atomic absorption): Поглощение электромагнитного излучения свобод-
ными атомами в газовой фазе, при котором получается линия спектра, специфическая для поглощаю-
щихатомов.

3.3 метод ограничивающих растворов (bracketing technique): Аналитический метод, заключаю-
щийся в ограничении измеренного поглощения или показания отчетного устройства для данного образ-
ца между двумя измерениями, проведенными на калибровочных растворах с соседними концентра-
циями в оптимальном рабочем диапазоне.

3.4 калибровочная функция (calibration function): Функция, связывающая показания приборадля
измерения атомной абсорбции. вединицах абсорбции, сконцентрацией свинца и кадмия, дающей соот-
ветствующее показание прибора.

3.5 керамическая посуда (ceramic ware): Керамические изделия, которые предназначены для
пищи, например посуда из фарфора и фаянса как глазурованная, таки неглазурованная.

Издание официальное

ГОСТР ИСО 6486-2—2007

3.6 посуда для тепловой обработки пищевых продуктов (cooking ware): Посуда, специально
предназначенная длянагрева входе приготовления пищи и напитков обычными тепловыми способамии
в микроволновых печах.

3.7 столовая посуда (dinnerware): Изделия. специально предназначенные для потребления
пищи за столом: тарелки, чашки и салатницы, за исключением мерных емкостей, используемых для
напитков, таких как бокалы и графины.

3.8 прямой метод определения (direct method of determination): Метод анализа, заключающийся
в том, что измеренное поглощение или данные считывания включаются в калибровочную функцию и
определяется концентрация аналита.

3.9 питьевой край (drinking rim): Участок шириной 20 мм на наружной поверхности сосуда для
напитка, измеренный вниз от верхнего края вдоль стенки сосуда.

3.10 экстрагирующий раствор (extraction solution): Уксусная кислота, 4%-ный (по объему) раст-
Bop, полученный после экстрагирующего испытания, который анализируется для определения свинцаи
кадмия.

3.11 атомно-абсорбционная спектрометрия в пламени (flame atomic absorption spectrometry):
Атомно-абсорбционная спектрометрия, в которой используется пламя для образования свободныхато-
мов анализируемого материала в газовой фазе.

3.12 плоские изделия (flatware): Керамическая или стеклянная посуда глубиной не более 25 мм,
измеренной от самой нижней точки до горизонтальной плоскости, проходящей через точку перелива.

3.13 посуда (foodware): Изделия, которые предназначены для приготовления, тепловой обработ-
ки, потребления и хранения пищи или напитков.

3.14 стеклокерамика (glass ceramics): Неорганический материал, полученный путем полного рас-
плавления сырьевых материалов при высоких температурах в гомогенную жидкость, которую затем
охлаждают до твердого состояния, при поддержке температуры до получения микрокристаллического,
тела.

3.15 стекло (glass): Неорганический материал, полученный путем полного расплавления сырье-
вых материалов при высокихтемпературах в гомогенную жидкость, которая затем охлаждается до твер-
‘дого состояния без кристаллизации

Примечание — Материал может быть прозрачным, цветным или непрозрачным в зависимости от коли-
чества используемых красителей и глушителей.

3.16 глубокие изделия (hollowware): Керамическая посуда глубиной более 25 мм, измеренной от
самой нижней точки до горизонтальной плоскости, проходящей черезточку перелива. Глубокие изделия
разделяют натри категории в зависимости от объема (вместимости):

- малые — вместимостью менее 1,1 л;

- большие — вместимостью не более 1,1 л;

- для хранения — вместимостью не более Зл;

чашкиикружки — малые керамические глубокие изделия. обычно используемые для потребления
напитков, например кофе или чая, при повышенной температуре.

Примечание — Чашки и кружки представляют собой сосуды с ручкой вместимостью приблизительно
240 ип. Чашки обычно имеют изогнутые боковые стороны. тогда как кружки имеют цилиндрическую форму.

3.17 оптимальный рабочий диапазон (optimum working range): Диапазон концентрацийаналита,
в пределах которого зависимость между абсорбцией и концентрацией практически линейная.

3.18 контрольная площадь поверхности (reference surface area): Площадь поверхности, кото-
рая должна контактировать с пищей при нормальном использовании.

3.19 испытательный раствор (test solution): Растворитель, используемый в испытаниях для
извлечения свинца и кадмия из испытуемого изделия [4%-ный (по объему) раствор уксусной кислоты].

3.20 посуда со стекловидным эмалевым покрытием (vitreous enameled ware): Металлические
изделия со стекловидным неорганическим покрытием, нанесенным путем наплавления при температу-
ревыше 500 °С.