ГОСТ Р 70401-2022

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                    ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                              НАЦИОНАЛЬНЫЙ                       ГО С ТР
                                                 СТАНДАРТ
                                               РОССИЙСКОЙ
                                                                                 70401  —


                                                ФЕДЕРАЦИИ                        2022




                           Процессы производства пищевой продукции халяль

                                      ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
                                 К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ХАЛЯЛЬ



                                                 Издание официальное




                                                         Москва
                                            Российский институт стандартизации
                                                           2023




техническое обследование

ГОСТ Р 70401—2022


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Частным учреждением высшего образования «Российский исламский институт»
(ЧУВО «РИИ»), Обществом с ограниченной ответственностью «Международный Центр стандартизации
и сертификации «Халяль» (ООО «МЦСиС «Халяль») и Акционерным обществом «Республиканский
сертификационный методический центр «Тест-Татарстан» (АО РСМЦ «Тест-Татарстан»)

    2 ВНЕСЕН Проектным техническим комитетом ПТК 704 «Продукция и услуги Халяль»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 30 декабря 2022 г. № 1737-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)




                                          © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2023

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техниче­
скому регулированию и метрологии

ГОСТ Р 70401—2022


                                                                       Содержание
1 Область применения............................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссы лки............................................................................................................................................2




                                                                                                                                                                     см
3 Термины и определения.............................................................................................................
4 Общие требования к пищевой продукции хал ял ь..................................................................
5 Требования к источникам халяльной пищевой продукции (продовольственному сырью)




                                                                                                                                                                     ю
6 Перечень запретных (харам) сырья и материалов, не допустимых для производства




                                                                                                                                                                     со г-
  продукции халяль ........................................................................................................................
7 Требования к обеспечению качества и безопасности продукции х а л я л ь ..........................
8 Документирование процесса производства пищевой продукции х а л я л ь .................................................. 8
9 Идентификация и прослеживаемость продукции и процессов производства продукции халяль.........9
10 Заявления о свойствах пищевой продукции ха л ял ь................................................................................. 10
Библиография......................................................................................................................................................... 11

ГОСТ Р 70401—2022


                                          Введение
      Настоящий стандарт разработан в соответствии с законодательными актами и нормативными до­
кументами Российской Федерации с учетом предписаний исламского права (фикх) в части дозволенно­
го и запретного в питании.
      В стандарте также учтены положения международных стандартов ИСО, Кодекс Алиментариус,
Института стандартизации и метрологии при Организации исламского сотрудничества (SMIIC), стан­
дартов GSO Организации по стандартизации при Совете стран Залива (GCC) и Департамент исламско­
го развития Малайзии (JAKIM).
      Настоящий стандарт является первой частью комплекса взаимосвязанных стандартов, опреде­
ляющих требования к процессам производства, упаковки, хранения, транспортировки и реализации
пищевой продукции халяль.
      Он устанавливает общие требования к пищевой продукции халяль, относящиеся к сырьевым ма­
териалам, качеству и безопасности продукции, документированию, контролю, идентификации и про­
слеживаемости процессов производства.
      Установленные в настоящем стандарте общие требования к пищевой продукции халяль призваны
содействовать:
      - продвижению принципов стандартизации и подтверждения соответствия, как средства развития
российской национальной экономики,
      - повышению конкурентоспособности продукции российского производства,
      - защите прав потребителей,
      - развитию внутренней и международной торговли, устранению технических барьеров в между­
народной торговле,
      - развитию международного взаимодействия в области стандартизации халяль.
      Положения настоящего стандарта направлены на обеспечение унификации требований, опре­
деляющих понятие пищевой продукции халяль и формирование общей основы для принимаемых в
Российской Федерации мер по регулированию сферы халяль.




IV