ГОСТ Р 51426-2016

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                  ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                              НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГО СТР
                                                   СТАНДАРТ
                                                 РОССИЙСКОЙ
                                                                               51426   —



                                                  ФЕДЕРАЦИИ                    2016




                                        М ИКРО БИО ЛО ГИЯ
                             Корма, комбикорма, комбикормовое сырье.
                          Общее руководство по приготовлению разведений
                              для микробиологических исследований
                                            (ISO 6887-1:1999, NEQ)




                                              Издание официальное




                                                         Москва
                                                     Стандартинформ
                                                          2020




строительный сертификат

ГОСТ Р 51426—2016


                                              Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский
институт комбикормовой промышленности» (ОАО «ВНИИКП»)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 004 «Комбикорма, белково-витаминно-
минеральные концентраты, премиксы»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 26 октября 2016 г. № 1521-ст

       4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений международно­
го стандарта ИСО 6887-1:1999 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подго­
товка проб, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологических исследований.
Часть 1. Общие правила подготовки исходной суспензии и десятикратных разведений» (ISO 6887-1:1999
«Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal
dilutions for microbiological examination — Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension
and decimal dilutions», NEQ)

      5 ВЗАМЕН ГОСТ P 51426—99 (ИСО 6887—83)

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Июнь 2020 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (wmv.gost.ru)




                                                              © Стандартинформ, оформление. 2016. 2020

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 51426—2016


                                                                       Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................... 2
4 Сущность метода................................................................................................................................................. 2
5 Требования безопасности.................................................................................................................................. 2
6 Требования к проведению испытаний............................................................................................................. 3
7 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы и реактивы ..........................................3
8 Отбор проб............................................................................................................................................................3
9 Подготовка проб................................................................................................................................................... 3
10 Разбавители......................................................................................................................................................3
11 Проведение разведений................................................................................................................................. 4

ГОСТ Р 51426—2016


                                                Введение

       Ввиду большого разнообразия кормов, комбикормов и комбикормового сырья данный горизон­
тальный метод может быть неприменимым для исследования определенной продукции. Если необхо­
димо и диктуется вескими техническими причинами, то рекомендуется использовать другие методы,
специально разработанные для этого вида продукции. Тем не менее необходимо приложить все уси­
лия. чтобы применять именно данный горизонтальный метод.
       Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений международного
стандарта ИСО 6887-1:1999 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготов­
ка проб, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологических исследований.
Часть 1. Общие правила подготовки исходной суспензии и десятикратных разведений» («Microbiology
of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for
microbiological examination — Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension and decimal
dilutions»). Настоящий стандарт устанавливает общие правила аэробного приготовления исходной су­
спензии и десятичных разведений для микробиологических исследований продуктов, предназначенных
для потребления животными.
       Первая часть ИСО 6887 устанавливает общие правила подготовки исходной суспензии и десяти­
кратных разведений для микробиологического исследования.
       Для ряда проб при подготовке исходной суспензии, в зависимости от физического состояния (на­
пример. сухая или очень густая проба) или присутствия ингибиторов или кислотности и т. д., необходи­
мо применять специальные меры.
       В этих случаях рекомендуется использовать специальные разбавители или методики приготовле­
ния исходной суспензии, предназначенные для определенных проб в соответствующем специальном
стандарте. К ним относятся:
       - доведение pH суспензии пробы до нейтрального значения;
       - использование только пелтоиной воды с буферным раствором (и никаких других разбавителей)
для проб с высоким ингибиторным эффектом или продукции, содержащей микроорганизмы, испытыва­
ющие стресс (например, кислотный pH);
       - специальные методики повторного гидрирования проб с низкой активностью воды для ослабле­
ния осмотического шока;
       - применение подходящих температур для получения суспензии;
       - методики оживления для реабилитации микроорганизмов в стрессовом состоянии, полученном
в результате обработки и хранения проб;
       - методики гомогенизации и продолжительность процедур, специфические для определенных
проб (например, зерновых) и/или некоторых определяемых микроорганизмов (например, дрожжей и
плесеней);
       - применение поверхностно-активных веществ для проб с высоким содержанием жиров.




IV