ГОСТ Р 51367-99

ГОСТ Р 51367-99 (МЭК 60335-2-42-94)


                   ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Р ОС С И Й С К О Й ФЕ Д Е Р АЦ ИИ




                            БЕЗО П А СН О С ТЬ БЫ ТО ВЫ Х
                       И А Н А Л О ГИ Ч Н Ы Х Э Л Е К Т Р И Ч Е С К И Х
                                      ПРИБОРОВ

                       Частные требования к электрическим шкафам
                   с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочным
                      аппаратам и пароварочно-конвективным шкафам
                          для предприятий общественного питания


                                          Издание официальное




                                         ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                               М осква




салфетка кружево

ГОСТ Р 513 6 7 -9 9

                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом стандартизации и
сертификации в машиностроении (ВНИИНМАШ)

     ВНЕСЕН Управлением машиностроения Госстандарта России

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 ноября
1999 г. № 437-ст

     3 Настоящий стандарт представляет собой полный аутентичный текст международного стан­
дарта МЭК 60335-2-42—94 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Част­
ные требования к электрическим шкафам с принудительной циркуляцией воздуха, пароварочным
аппаратам и пароварочно-конвективным шкафам для предприятий общественного питания* с
учетом Изменений № I (1996—06), М5 2 (1998—11) и дополнительными требованиями, отражающи­
ми потребности экономики страны

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2005 г.




                                                      О И ПК Издательство стандартов, 2000
                                                                 © Стандарта нформ, 2006

     Настоящий стащщрт не может быть полностью или частично воспроизведем, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федератьного агентства по
техническому регулированию и метрологии
II

ГОС! Р 5 1 3 6 7 -9 9

                                                                      Содержание

 1 Область применения............................................................................................................................. I
 2 Определения........................................................................................................................................... 2
 3 Общие требования................................................................................................................................ 3
 4 Общие условия испытаний.................................................................................................................. 3
 5 В стадии рассмотрения......................................................................................................................... 3
 6 Классификация....................................................................................................................................... 3
 7 Маркировка и инструкции.................................................................................................................. 4
 8 Защита от контакта с токоведущими частям и................................................................................ 5
 9 Пуск электромеханических приборов............................................................................................... 5
10 Потребляемая мощность и т о к ........................................................................................................... 5
11 Нагрев ................................................................................................................................................... 5
12 В стадии рассмотрения.....................                                                                                                                  6
13 Ток утечки и электрическая прочность при рабочей температуре............................................. 6
14 В сталии рассмотрения......................................................................................................................... 6
15 Влагостойкость.........., , ....................................................................................................................... 6
16 Ток утечки и электрическая прочность............................................................................................ 8
17 Защита от перегрузки трансформаторов и соединенных с ними ц е п е й .................................... 8
18 Износостойкость.................................................................................................................................... 8
19 Ненормальная работа............................................................................................................                             8
20 Устойчивость и механическая опасность.......................................................................................... 9
21 Механическая прочность...............................................................................                                                      10
22 Конструкция.......................................................................................                                                         11
23 Внутренняя проводка............................................................................................................................. 12
24 Комплектующие изделия........................................................................................................................ 13
25 Присоединение к источнику питания и внешние гибкие шнуры..................................................13
26 Зажимы внешних проводов. .................................                                                                                                 13
27 Заземление................................................................................................................................................13
28 Винты и соединения............................................................................................................................... 13
29 Пути утечки тока, воздушные зазоры и расстояния по изоляции..................................................13
30 Теплостойкость, огнестойкость и стойкость к образованию токоведуших мостиков.................13
31 Стойкость к коррозии............................................................................................................................. 14
32 Радиация, токсичность и подобные опасности................................................................................ 14
Приложение Л ..............................................................................................................................................14




                                                                                                                                                             111

ГОСТ Р 5 1 367-99 (М ЭК 60335-2-42-94)

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                        СТАНДАРТ              РОССИЙСКОЙ                   Ф ЕД ЕРАЦ И И

      БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ

       Частные требования к электрическим шкафам с нринулитслыюй циркуляцией воздуха,
         пароварочныч аппаратам и пароварочно-конвективныч шкафам для предприятий
                                    общественного питания

                               Safety of household and similar electrical appliances.
             Particular requirements for commercial electric forced convection ovens, steam cookers
                                           and steam-convection ovens

                                                                                    Дата введения 2001—01—01


     Настоящий стандарт содержит нормы, правила и методы испытаний, которые дополняют,
заменяют (изменяют) или исключают соответствующие разделы и (или) пункты ГОСТ Р МЭК 335-1.
     Номера пунктов настоящего стандарта, которые дополняют разделы ГОСТ Р МЭК 335-1.
начинаются с 101.
     Настоящий стандарт применяют совместно с ГОСТ Р МЭК 335-1.
     Требования настоящего стандарта являются обязательными.
     Определения выделены полужирным шрифтом, а методы испытаний — курсивом.
     Дополнительные требования, отражающие потребности экономики страны, подчеркнуты
горизонтальной линией.
     1 Область применения
     По ГОСТ Р МЭК 335-1 со следующими изменениями.
     1.1 З а м е н а
     Настоящий стандарт распространяется на безопасность электрических шкафов с принудительной
циркуляцией воздуха, пароварочных аппаратов и пароварочно-конвективных шкафов (датее — аппа­
раты), не предназначенных для бытового применения, с номинальным напряжением, не превышающим
250 В между одной фазой и нейтралью для однофазных аппаратов и 480 В — для других аппаратов.
      П р и м е ч а н и е — Аппараты применяют, например, на кухнях ресторанов, столовых, кафе, в пищебло­
ках больниц, а также на малых предприятиях, таких как пекарни, мясные цеха и др.
     Стандарт распространяется также на электрическую часть аппаратов, работающих на энергии
других видов.
     Насколько это возможно, стандарт учитывает также общие требования безопасности аппаратов.
     1.2 З а м е н а
     Следует обратить внимание, что:
     - для аппаратов, предназначенных для работы в наземных транспортных средствах, на судах
или самолетах, могут быть необходимы дополнительные требования:
     - для аппаратов, предназначенных для работы в тропических условиях, могут быгь предусмот­
рены специальные требования;
     - следует учитывать дополнительные требования нормативных документов, по охране труда,
качеству воды.
     1.3 З а м е и а
     Стандарт не распространяется на аппараты:
     - в которых приготовление пиши осуществляется не только за счет прямого воздействия пара,
но также за счет частичного или полного погружения продукта в жидкость;
     - предназначенные исключительно для промышленных целей;
     - предназначенные для работы в местах со специальными условиями, такими как коррозион­
ная или взрывоопасная среда (пыль, пар или газ);
     - непрерывного действия, используемые в пищевой промышленности;
     - микроволновые (СВЧ);
     - с электродными нагревателями.

Издание официальное
                                                                                                           1