ГОСТ Р 51123-97

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                   ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                НАЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГОСТР
                                    СТАНДАРТ
                                  РОССИЙСКОЙ
                                                                51123
                                                                   —




                                   ФЕДЕРАЦИИ                    97




                  СОКИ ПЛОДОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ
                       Гравиметрический метод
                       определения сульфатов


                               Издание официальное




                                          М щ
                                          Р К Ю■ ■Ш■
                                      СтандартИ1ф<цм
                                           2011



стройэкспертиза

ГОСТ Р 51123—97


                                         П ред и сл ови е

    1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овоще­
сушильной промышленности (ВНИИКОП)

    ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки плодов и
овощей»

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 30 декабря 1997 г.
No 441

     3 Методическая часть стандарта полностью соответствует методической части европейского
стандарта EN 1142—94 «Плодовые и овощные соки. Определение сульфатов»

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.



     Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в с т а т ь е 26 Федерального закона
о т 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущ его
года) информационном указателе «Национальные стандарты », а официальный т е к с т изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае
пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты ». С оответствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аются та кж е в
информационной систем е общего пользования — на официальном сайте Федерального а ге н тс тв а
по техническому регулированию и метрологии в с е ти И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                             © Стандартинформ. оформление. 2018

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 51123—97


                                                                      С одержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Сущность метода................................................................................................................................                  2
4 Средства измерений, лабораторное оборудование, вспомогательные устройства, реактивы
  и материалы...................................................................................................................................................... 2
5 Отбор и подготовка проб................................................................................................................................. 2
6 Порядок проведения испытаний.................................................................................................................... 2
7 Правила обработки и оформления результатов испы таний.................................................................... 2
Приложение А (рекомендуемое) Относительная плотность разведенных перед испытанием
             концентрированных соков........................................................................................................ 3
Приложение Б (справочное) Библиография................................................................................................... 4

ГОСТ Р 51123— 97


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                   СОКИ ПЛОДОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ

                         Гравиметрический метод определения сульфатов

                                          Fruit and vegetable juices.
                              Gravimetrical method for determination of sulphates




                                                                                Дата введения — 1998—07—01



     1 О бласть пр им е н е ни я
     Настоящий стандарт распространяется на плодовые и овощные соки и устанавливает гравиме­
трический метод определения сульфатов.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.
Общие технические условия
     ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
     ГОСТ 4108 Реактивы. Барий хлорид 2-водный. Технические условия
     ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
     ГОСТ 14919 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие техни­
ческие условия
     ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
     ГОСТ 26313 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 29030 Продукты переработки плодов и овощей. Пикнометрический метод определения
относительной плотности и содержания растворимых сухих веществ
     ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-3— 81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
     ГОСТ Р 53228 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа­
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на кото­
рый дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом
утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло­
жение. в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.


Издание официальное
                                                                                                           1