ГОСТ 31496-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                    (МГС)
                                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                      (ISC)




                                                                                                    ГОСТ
                                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                          СТАНДАРТ
                                                                                                    31496    —

                                                                                                    2012




                                       СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ РЕКТИФИКОВАННЫЙ
                                            Спектрально-люминесцентный метод
                                                     идентификации


                                                               Издание оф ициальное




                                                                          Москва
                                                                      Стандартинформ
                                                                           2019




индекс приведенного ударного шума

ГОСТ 31496—2012


                                                                     Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
«Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

       Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт пищевой биотехнологии» Россельхозакадемии (ГНУ «ВНИИПБТ» Россельхозакадемии)
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 24 мая 2012 г. № 41)
     За принятие проголосовали:

 К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны            Код с тр аны                  С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
    по М К 1 И С О 316 6) 0 0 4 - 9 7         по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                            по с та нд а рти зац ии

   Азербайджан                                               AZ                     Азстандарт
   Беларусь                                                  BY                     Госстандарт Республики Беларусь
   Казахстан                                                 KZ                     Госстандарт Республики Казахстан
   Киргизия                                                  KG                     Кыргызстандарт
   Молдова                                                   MD                     Молдова-Стандарт
   Россия                                                    RU                     Россгандарт
   Таджикистан                                               TJ                     Таджикстандарт
   Узбекистан                                                UZ                     Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 октября
2012 г. No 472-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31496—2012 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
     5 Настоящий стандарт подготовлен на основе ГОСТ Р 52945—20081)
     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
     7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме­
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых е э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на сайтах с о о тв е тс т в у ­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ а я ин­
формация будет опубликована на официальном и н те р н е т-с а й те М ежгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «М ежгосударственные стандарты »




     1) Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 октября 2012 г.
№ 472-ст ГОСТ Р 52945—2008 отменен с 1 июля 2013 г.

                                                                                      © Стандартинформ, оформление. 2018. 2019

                                     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                                частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                                издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                                и метрологии

ГОСТ 31496—2012

М   Е     Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С    Т   В   Е   Н    Н   Ы    Й            С   Т    А   Н   Д   А   Р   Т


                                  СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ РЕКТИФИКОВАННЫЙ

                          С пектрально-люминесцентный метод идентификации

                           Rectified ethanol. Spectral-luminescent method of identification


                                                                                    Дата введения — 2013— 07— 01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на слирт этиловый ректификованный из пищевого или
непищевого сырья и устанавливает спектрально-люминесцентный метод определения наличия или
отсутствия люминесцирующих микропримесей, характерных для спирта из пищевого сырья, с целью
идентификации спирта.
     Уровень значимости, характеризующий достоверность идентификации спиртов, не более 0.05 %.

        2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо­
вания к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.010 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезоласность. Общие требования
      ГОСТ 12.1.018 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статическо­
го электричества. Общие требования
      ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезоласность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
      ГОСТ 5964^ Слирт этиловый. Правила приемки и методы анализа
      ГОСТ 67092' Вода дистиллированная. Технические условия
      ГОСТ 183003) Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
      ГОСТ ISO/IEC 17025 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабо­
раторий
      ГОСТ ИСО 5725-14>Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 1. Основные положения и определения
      ГОСТ ИСО 5725-6S) Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 6. Использование значений точности на практике
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, ме­
трологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в государствах,
указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.


     11 В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51710— 2001.
     2>В Российской Федерации действует ГОСТ Р 58144—2018.
        3>В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55878— 2013.
     4‘ В Российской Федерации также действует ГОСТ Р ИСО 5725-1— 2002.
     51 В Российской Федерации также действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002.


Издание оф ициальное
                                                                                                                       1

ГОСТ 31496—2012

Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий мо­
мент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который дана датированная
ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия настоящего стандарта в
ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на ко­
торое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если ссылочный документ отменен
без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.



     3 Термины и определения
      В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
     3.1 идентификация этилового ректификованного спирта: Определение принадлежности к
спирту из пищевого или непищевого сырья по наличию или отсутствию люминесцирующих микропри­
месей. характерных для спирта из пищевого сырья.
     3.2 люминесцирующие микрипримеси: Следовые количества ароматических аминокислот (трип­
тофана. тирозина, фенилаланина), содержащиеся в этиловом ректификованном спирте из пищевого сы­
рья массовой концентрации С s 10'6 г/дм3, или ароматические или гетероциклические углеводороды и
их производные, содержащиеся в этиловом ректификованном спирте из непищевого сырья, обладающие
способностью люминесцировать (испускать излучение оптического диапазона) при фотовоэбуждении.
     3.3 селективный спектр возбуждения лю минесценции: Зависимость интенсивности люминес­
ценции образца спирта от длины волны (частоты) возбуждающего излучения при условии регистрации
излучения на фиксированной длине волны (частоте) в узком спектральном диапазоне j -,V/- — « 1 | и воз­


буждения излучением с узкой спектральной полосой                   ( ( 1.
                                                          ЛвмВ
     4 Отбор проб
     Отбор проб для анализа этилового ректификованного спирта по ГОСТ 5964, ГОСТ 18300.

     5 Метод измерения
     5.1 Сущность метода
      Метод основан на получении зависимости интенсивности люминесценции образца идентифи­
цируемого этилового ректификованного спирта, регистрируемой на фиксированной длине волны
X = Хрег ± Да (Да S 10 нм), от длины волны возбуждающего излучения.
      Процедура идентификации этилового ректификованного спирта заключается в сопоставлении се­
лективного спектра возбуждения люминесценции, полученного для идентифицируемого образца эти­
лового ректификованного спирта, с известным селективным спектром возбуждения люминесценции,
характерным для образца этилового ректификованного спирта «Люкс».
      Сходство (или различие) селективных спектров возбуждения люминесценции свидетельствует о
сходстве (или различии) присутствующих люминесцирующих микропримесей, следовательно, о проис­
хождении исходного сырья.
      О принадлежности образца этилового ректификованного спирта к спирту из пищевого или непи­
щевого сырья судят на основании соответствия (или несоответствия) селективного спектра возбужде­
ния люминесценции идентифицируемого образца спирта селективному спектру возбуждения люминес­
ценции, характерному для образца этилового ректификованного спирта «Люкс».
      Интенсивность селективного спектра возбуждения выражается в условных единицах К, (X). кото­
рую получают как отношение измеренной интенсивности в спектре возбуждения люминесценции м о
образца /, (X) к величине интенсивности в его максимуме /^ „(Х ):

                                                        I, (>•)
                                              м * )“
                                                       ЛспахО-)*

     Индексом соответствия селективного спектра возбуждения люминесценции идентифицируемого
образца этилового ректификованного спирта селективному спектру возбуждения, характерному для
этилового ректификованного спирта из пищевого сырья. /, является сумма относительных отклонений
2