ГОСТ Р 59942-2021

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                          НАЦИ ОНАЛЬНЫ Й                   ГОСТ Р
                   f                            СТАНДАРТ
                                                                           59942—
                   \   МГ     )              РОССИЙСКОЙ
                                              ФЕДЕРАЦИИ                    2021




                       ПРО ДУКЦ ИЯ ПЛОДОВАЯ А Л КО ГО Л Ь Н А Я

                                  Общие технические условия


                                          Издание официальное




                                                   Москва
                                      Российский институт стандартизации
                                                     2021




нужен сертификат

ГОСТ Р 59942— 2021


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалко­
гольной и винодельческой промышленности — филиалом ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Гор­
батова» РАН (ВНИИПБиВП — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)

      2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «Спирт этиловый, спиртные напит­
ки и спиртосодержащая продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 15 декабря 2021 г. № 1782-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)




                                                              © Оформление. ФГБУ «РСТ», 2021

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 59942— 2021


                                                                              Содержание

1 Область пр и м е н е н и я ..................................................................................................................................................1
2 Нормативные с с ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и определения............................................................................................................................................. 2
4 Классификация .......................................................................................................................................................... 3
5 Технические тр е б о в а н и я ...........................................................................................................................................3
   5.1 Характеристики......................................................................................................................................................3
   5.2 Требования к сырью, пищевым добавкам и технологическим вспомогательным с р е д с т в а м .........5
   5.3 У п а к о в к а ................................................................................................................................................................. 5
   5.4 М аркир овка............................................................................................................................................................ 5
6 Правила п р и е м к и ........................................................................................................................................................ 5
7 Методы к о н т р о л я ........................................................................................................................................................ 6
8 Транспортирование и х р а н е н и е ............................................................................................................................. 6
Б ибл иограф ия................................................................................................................................................................ 7

ГОСТ Р 59942— 2021


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й     Ф Е Д Е Р А Ц И И



                            ПРО ДУКЦИЯ ПЛОДОВАЯ А ЛКО ГО Л Ь Н А Я

                                  Общие технические условия

                                      Fruit alcoholic production.
                                        General specifications



                                                                      Дата введения — 2022—01—01




       1 Область применения
       Настоящий стандарт распространяется на плодовую алкогольную продукцию.


       2 Нормативные ссылки
       В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
       ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
       ГОСТ 2918 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия
       ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные раз­
меры
      ГОСТ 13192 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местно­
сти. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 19792 Мед натуральный. Технические условия
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические ус­
ловия
      ГОСТ 23943 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки
      ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие
технические требования
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
      ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
      ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
      ГОСТ 31726 Добавки пищевые. Кислота лимонная безводная ЕЗЗО. Технические условия
      ГОСТ 31730 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб
      ГОСТ 31896 Сахар жидкий. Технические условия




Издание официальное
                                                                                                   1