ГОСТ Р 59564-2021

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                               ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                           НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                               СТАНДАРТ
                                             РОССИЙСКОЙ
                                                                            59564
                                                                               —



                                              ФЕДЕРАЦИИ                     2021




                                             Торговля

                            РУКОВОДСТВО ПО АУДИТУ УСЛОВИЙ
                           ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
                            В РАМКАХ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА
                                ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
                                              Часть      1

                                       Общие положения

                                           Издание официальное




                                                     Москва
                                                 Стандартинф орм
                                                      2021




расчет ветровых нагрузок

ГОСТ Р 59564—2021


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Обществом с ограниченной ответственностью «Академия Консалтинга и Ин­
новаций» (ООО «Академия Консалтинга и Инноваций»), Автономной некоммерческой организацией
«СОЮЗЭКСПЕРТИЗА» Торгово-промышленной палаты Российской Федерации (АНО «СОЮЗ-
ЭКСПЕРТИЗА» ТПП РФ) с участием организаций — членов Ассоциации компаний розничной торговли
(АКОРТ)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 347 «Услуги торговли и общественного
питания»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 15 июня 2021 г. Ne 554-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ


     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информацион1юм указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                          © Стандартинформ. оформление. 2021

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 59564—2021


                                                                     Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки..........................................................................................................................                     1
3 Термины и определения....................................................................................................................................1
4 Общие положения..............................................................................................................................................2
5 Планирование и подготовка аудитов.............................................................................................................. 4
6 Порядок проведения аудитов второй стороны ............................................................................................ 5
7 Требования к аудиторам................................................................................................................................... 8
Приложение А (рекомендуемое) Примерная форма отчета по аудиту производителя (поставщика)
                         пищевой продукции.................................................................................................................10
Приложение Б (рекомендуемое) Примерный перечень базовых критериев, объектов
                         и документальных свидетельств при проведении аудитов пищевой продукции
                         в рамках системы менеджмента пищевой безопасности..................................................11
Библиография......................................................................................................................................................14

ГОСТ Р 59564— 2021


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                                    Торговля

        РУКОВОДСТВО ПО АУДИТУ УСЛОВИЙ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
             В РАМКАХ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

                                                    Часть      1
                                              Общие положения

         Trade. Guidelines for the audit o f food production conditions in the food safety management system.
                                                Part 1. General provisions



                                                                                    Д ата введения — 2021— 10— 01




     1 Область применения
      Настоящий стандарт устанавливает общио положения по проведению аудита условий производ­
ства пищевой продукции, организуемого торговыми организациями.
      Настоящий стандарт рекомендуется для применения при организации внешних аудитов произ­
водителей (поставщиков) пищевой продукции в рамках системы менеджмента пищевой безопасности.
     Аудиты первой и третьей стороны не являются предметом настоящего стандарта.


     2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р ИСО/МЭК 17021-1 Оценка соответствия. Требования к органам, проводящим аудит и сер­
тификацию систем менеджмента. Часть 1. Требования
     ГОСТ Р ИСО 19011—2012 Руководящие указания по аудиту систем менеджмента
     ГОСТ Р ИСО 22000 Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к орга­
низациям. участвующим в цепи создания пищевой продукции
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа­
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий гад. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом ут­
верждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссыпка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло­
жение. в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.



     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:



Издание официальное
                                                                                                                 1