ГОСТ Р 56941-2016

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                           ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                   НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                               ГОСТ Р
                                       СТАНДАРТ
                                     РОССИЙСКОЙ
                                                               56941-
                                      ФЕДЕРАЦИИ                2016/
                                                               EN 13486:2001



                          РЕГИСТРАТОРЫ ТЕМПЕРАТУРЫ
                         И ТЕРМОМЕТРЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ
                            ПРИ ТРАНСПОРТИРОВАНИИ,
                           ХРАНЕНИИ И РАСПРЕДЕЛЕНИИ
                         ОХЛАЖДЕННОЙ, ЗАМОРОЖЕННОЙ
                        И ГЛУБОКОЙ/БЫСТРОЙ ЗАМОРОЗКИ
                       ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ И МОРОЖЕНОГО
                            Периодическая верификация

                                       (EN 13486:2001, ЮТ)



                                       Издание официальное




                                                  Москва
                                              Стандартинформ
                                                   2019




сертификат на кирпич

ГОСТ Р 56941— 2016


                                            Предисловие

     1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Научно-технический центр серти­
фикации электрооборудования «ИСЭП» (АНО «НТЦСЭ «ИСЭП») на основе собственного перевода на
русский язык англоязычной версии европейского стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 452 «Безопасность аудио-, видео-,
электронной аппаратуры, оборудования информационных технологий и телекоммуникационного
оборудования»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 1 июня 2016 г. № 460-ст

       4 Настоящий стандарт идентичен европейскому стандарту ЕН 13486:2001 «Регистраторы темпе­
ратуры и термометры, используемые при транспортировании, хранении и распределении охлажден­
ной, замороженной и глубокой/быстрой заморозки пищевой продукции и мороженого. Периодическая
верификация» (EN 13486:2001 «Temperature recorders and thermometers for the transport, storage and
distribution of chilled, frozen, deep-frozen/quick-frozen food and ice cream. Periodic verification», IDT).
       При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных европей­
ских стандартов соответствующие им национальные стандарты, сведения о которых приведены в до­
полнительном приложении ДА

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок— в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                           © Стандартинформ, оформление, 2016, 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 56941— 2016


                                                                           Содержание

1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................1
3 Термины и о п ред ел ения........................................................................................................................................... 1
4 Периодичность вериф икации..................................................................................................................................2
5 Метод верификации измерения температуры..................................................................................................... 2
    5.1 Общие п о л о ж е н и я ............................................................................................................................................. 2
    5.2 Условия окружающей с р е д ы ........................................................................................................................... 2
    5.3 Рабочий этал о н....................................................................................................................................................3
    5.4 Дополнительное оборудование.......................................................................................................................3
    5.5 Процедура............................................................................................................................................................ 3
    5.6 Условия одобрения.............................................................................................................................................4
6 Метод верификации длительности регистрации те м пературы ......................................................................4
    6.1 Общие п о л о ж е н и я .............................................................................................................................................4
    6.2 Верификация длительности регистрации путем контрольной (тестовой) регистрации...................4
    6.3 Верификация длительности регистрации другими средствам и.............................................................4
    6.4 Условия одобрения длительности регистрации..........................................................................................4
7 Представление результатов в е р и ф и ка ц и и ......................................................................................................... 5
Приложение А (справочное)                           Пример протокола вериф икации....................................................................... 6
Приложение В (справочное)                           Таблица жизненного цикла..................................................................................8
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных европейских стандартов
               национальным стандартам ......................................................................................................... 9
Б ибл иограф ия............................................................................................................................................................... 10

ГОСТ Р 56941— 2016/EN 13486:2001


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й              С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И


            РЕГИСТРАТОРЫ ТЕМПЕРАТУРЫ И ТЕРМОМЕТРЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ
ПРИ ТРАНСПОРТИРОВАНИИ, ХРАНЕНИИ И РАСПРЕДЕЛЕНИИ ОХЛАЖДЕННОЙ, ЗАМОРОЖЕННОЙ
       И ГЛУБОКОЙ/БЫСТРОЙ ЗАМОРОЗКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ И МОРОЖЕНОГО

                                         Периодическая верификация

         Temperature recorders and thermometers for the transport, storage and distribution of chilled, frozen,
                         deep-frozen/quick-frozen food and ice cream. Periodic verification

                                                                                      Дата введения — 2017—04—01




     1 Область применения
      Настоящий стандарт устанавливает процедуру верификации регистраторов температуры и тер­
мометров для измерения температуры воздуха и продуктов, предназначенных для установки на сред­
ствах, используемых для транспортирования, хранения и распределения охлажденной, замороженной
пищевой продукции, продукции глубокой/быстрой заморозки и мороженого, которые соответствуют
ЕН 12830 и ЕН 13485 (классы и диапазоны измерений).


     2 Нормативные ссылки
       В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты [для дати­
рованных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных
ссылок — последнее издание (включая все изменения к нему)]:
       EN 12830, Temperature recorders for the transport, storage and distribution of chilled, frozen, deep-
frozen/quick-frozen food and ice cream — Tests, performance, suitability (Регистраторы температуры,
используемые при транспортировании, хранении и распространении охлажденной, замороженной и
глубокой/быстрой заморозки пищевой продукции и мороженого. Испытания, эксплуатационные харак­
теристики, пригодность к применению)
       EN 13485,Thermometers for measuring the air and product temperature for the transport, storage and
distribution of chilled, frozen, deep-frozen/quick-frozen food and ice cream — Tests, performance, suitability
(Термометры для измерения температуры воздуха и продукции при транспортировании, хранении и
распределении охлажденной, замороженной пищевой продукции, продукции глубокой/быстрой замо­
розки и мороженого. Испытания, эксплуатационные характеристики, пригодность к применению)
       EN 30012-1, Quality assurance requirements for measuring equipm ent— Part 1: Metrological
confirmation system for measuring equipment (ISO 10012-1:1992) [Требования к обеспечению качества из­
мерительного оборудования. Часть 1. Система метрологического подтверждения для измерительного
оборудования (ИСО 10012-1:1992)]
       EN ISO 9000, Quality management systems — Fundamentals and vocabulary (ISO 9000:2000)
[Системы управления качеством. Основные положения и словарь (ИСО 9000:2000)]


     3 Термины и определения
    В настоящем стандарте применены термины по ЕН 12830, ЕН 13485, ЕН ИСО 9000, а также следу­
ющие термины с соответствующими определениями.



Издание официальное
                                                                                                                   1