ГОСТ 27570.16-88

Г                  О   С   У   Д   А   Р   С     Т   В   Е       Н   Н   Ы       Й           С   Т   А    Н   Д   А   Р   Т

                                                                         С    О   Ю       З   А       С       С   Р




                                               БЕЗОПАСНОСТЬ БЫ ТОВЫ Х
                                            И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ
                                                                              ПРИБОРОВ
                                            Д О П О Л Н И Т Е Л Ь Н Ы Е                   Т Р Е Б О В А Н И Я             К   Т О С Т Е Р А М ,

                                   Г Р И Л Я М , Р О С Т Е Р А М                      И    А Н А Л О Г И Ч Н Ы М                  П Р И Б О Р А М

                                                                    И   М Е Т О Д Ы           И С П Ы Т А Н И Й



                                                                        ГОСТ 2 7 5 7 0 .1 6 - 8 8
                                                                        (МЭК 335—2—9—86,
9 — 8 6 /6 4 0




                                                                         СТ СЭВ 2494—88)


                                                                          И здани е оф ициальное
Б З
коп.
5




                                                ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ
                 реконструкция сооружений

                                                                                          Москва

У Д К         6 4 1 .5 3 5 .0 6 :0 0 6 .3 5 4                                                                                          Группа        Е 75


Г     О   С     У    Д    А   Р   С    Т    В    Е   Н      Н     Ы    Й          С   Т    А   Н   Д    А    Р   Т       С О    Ю    З А        С С Р


      БЕЗОПАСНОСТЬ                          БЫ ТОВЫ Х                 И АН АЛ О ГИ Ч Н Ы Х

                         ЭЛ ЕКТРИ ЧЕСКИ Х                          ПРИ БОРОВ
                                                                                                                                 ГОСТ
                 Д оп олн и тельн ы е требован и я к тостер ам ,
               гр и л я м , р осте р а м н ан ал оги ч н ы м п р и бо р ам                                             27570.16— 88
                                      и м етоды          испы тани й

    S a fe ty       of   h o u s e h o ld   and      s im ila r        e le c tr ic a l    a p p lia n c e s .                  (М Э К
     P a r t ic u la r     re q u ir e m e n ts      fo r       to a ste rs,      g r ills ,   ro a ste rs              335— 2 — 0 — 86,
                and       s im ila r    a p p lia n c e s        and       test    m eth o d s                        CT    СЭВ      2404— 88)

О КП       34 6818, 34              6 8 2 1 , 3 4 .6 8 2 2 , 3 4        6823, 34 6824




                                                                                                                     Д а т а в в е д е н и я 0 1 .0 1 .9 0




   В настоящем стандарте изложены нормы, правила и методы ис­
пытаний, которые дополняют, изменяют или исключают соответст­
вующие разделы и (или) пункты ГОСТ 27570.0.

                                            1. О Б Л А С Т Ь               РАСП РОСТРАНЕН И Я


   1.1. Настоящий стандарт распространяется на переносные
электрические приборы, предназначенные для приготовления пищи
путем выпечки, зажаривания на вертеле и в ростере, используемые
в бытовых условиях: тостеры, вафельницы, ростеры, радиационные
грили, контактные грили, гриль с вертелом, жаровни, переносные
жарочные шкафы.
   Стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 27570.0.
   1.2. Настоящий стандарт не учитывает специфических опасно­
стей, возникающих в детских садах и других местах, где находятся
дети и люди, не способные обслуживать данные приборы; для этих
случаев должны быть разработаны дополнительные требования.
    1.3. Настоящий стандарт не распространяется на стационарные
жарочные шкафы и грили, приборы высокочастотного нагрева.
   Для приборов, предназначенных для использования в автомоби­
лях, судах или самолетах, должны быть разработаны дополнитель­
ные требования.
   Для приборов, предназначенных для использования в тропиче­
ских странах, должны быть разработаны специальные требования.
                                                2. ТЕ Р М И Н Ы              И     О П РЕД ЕЛ ЕН И Я

   Термины и определения — по ГОСТ 27570.0 со следующими из­
менениями.

И здани е            оф ициальное                                                                                П ерепечатка          воспрещ ена

                                                                                  ©       Издательство стандартов, 1989

С. 2   Г О С Т 2 7 5 7 0 .1 6 — 8 8



    2.2.29. Условия нормальной теплоотдачи соответствуют работе
прибора в нижеуказанных условиях.
    Тостеры, загруженные максимальным числом ломтиков белого
хлеба, согласно инструкции изготовителя работают на спокойном
воздухе с перерывами. Каждый цикл состоит из периода работы и
перерыва. Хлеб, предварительно выдержанный около 24 ч, следует
нарезать на ломтики приблизительно размерами 100Х Ю 0Х Ю мм.
Период отключенного состояния продолжается 30 с или равняется
предусматриваемому наименьшему значению установки регулятора
степени поджаривания в зависимости от того, какое значение боль­
ше. Ломтики хлеба заменяют во время каждого перерыва. В не­
автоматических тостерах каждый рабочий период считают закон­
ченным сразу же, как только ломтики хлеба приобретут золотисто­
коричневый оттенок. В автоматических тостерах регулятор степени
поджаривания устанавливают так, чтобы за период работы хлеб
приобрел золотисто-коричневый оттенок.
    Другие приборы, а также грили с вертелом работают не загру­
женными пищевыми продуктами.
    Вафельницы g терморегулятором работают при настройке тер­
морегулятора на максимальную температуру. Вафельницы с тер­
моограничителем работают при заводской настройке термоограни­
чителя или согласно указанной в инструкции по эксплуатации.
Другие вафельницы работают, в случае необходимости, с попере­
менным включением и отключением питания таким образом, что­
бы средняя температура в центре нагреваемой поверхности была
не ниже 210°С, а колебания температуры по возможности не пре­
вышали ± 1 5 °С .
    Жарочные электрошкафы работают с закрытой дверцей в те­
чение всего рабочего периода. Жарочные электрошкафы, оснащен­
ные терморегулятором, включают в работу при таком положении
терморегулятора, чтобы средняя температура в центре полезного
объема шкафа в течение цикла работы терморегулятора поддер­
живалась на уровне (2 4 0 ± 4 )°С или же на уровне, достигаемом
при максимальной уставке терморегулятора, в зависимости от
того, что меньше. Другие жарочные электрошкафы включают в
работу при таких условиях, чтобы температура в центре полезного-
объема шкафа поддерживалась на уровне (2 4 0 ± 1 5 )иС, что обес­
печивается поперечным включением и отключением питания.
    Жаровни работают с закрытой крышкой. Жаровни с терморе­
гулятором включают в работу при таких условиях, что терморегу­
лятор настроен таким образом, чтобы средняя температура в цик­
ле, измеренная в центре полезного объема, составляла (2 4 0 ± 4 )°С .
Жаровни без терморегулятора включают в работу в тех же усло­
виях, при этом поддержание средней температуры осуществляется,
если необходимо, попеременным включением и отключением пита­
ния.

ГОСТ   2 7 5 7 0 .1 6 -8 8   С. 3



    Радиационные грили и грили с вертелом работаю т в условиях,
когда устройство регулирования настроено в соответствии с ин­
струкцией изготовителя, а при отсутствии инструкции — при мак­
симально возможной настройке. Двери и крышки, при их наличии,
полностью открыты или установлены в положение, соответству­
ющее указанному в инструкции. Отражатели, предназначенные для
размещения над       нагревательными элементами, располагают в
нужном положении. Все поддоны и части, на которых размещ ают
пищу, устанавливают в самом высоком положении для радиаци­
онных грилей и в самом низком положении для грилей с вертелом.
    Автоматически управляемые контактные грили, контактные гри­
ли для бутербродов и аналогичные приборы работаю т в условиях,
когда терморегулятор настроен на максимальную уставку. Другие
контактные грили, контактные грили для бутербродов и аналогич­
ные приборы работают, при необходимости, при попеременном
включении и выключении питания таким образом, чтобы средняя
температура в центре нагреваемой поверхности была не        ниже
275°С, а колебания температуры, по возможности, не превышали
± 1 5 СС.
    Приборы, выполняющие более одной функции приготовления
пищи, включают последовательно в соответствии с каждой функ­
цией, причем каждое новое включение начинают с холодного с о ­
стояния прибора. Если прибор мож ет выполнять несколько функ­
ций одновременно, то его включают в работу в условиях одновре­
менного выполнения нескольких функций.
    Приборы, не упомянутые выше, но которые тем не менее могут
выполнять одну или несколько указанных функций, испытывают в
условиях полезного тепловыделения, обеспечиваемых указанным
выше способом, насколько это возможно.
    2.2.101. Тостер — прибор, предназначенный для поджаривания
ломтиков хлеба при помощи излучаемого тепла.
    2.2.102. Вафельница — прибор, состоящий из двух шарнирно­
соединенных пластин, которые нагреваются и имеют форму, поз­
 воляющую заливать жидкое тесто только на одну из них.
    2.2.103. Жарочный электрошкаф — прибор, состоящий из на­
гревательного отделения, имеющего дверцу, и сконструированный
так, что продукт, который надо подогреть, сварить, запечь или о б ­
 жарить, может размещаться на отдельной полке или в отдельном
сосуде внутри рабочего пространства.
    2.2.104. Жаровня — прибор, состоящий из нагреваемой емкости,
оснащенной крышкой, и сконструированный таким образом, что
продукт, который надо подогреть, сварить, запечь или обжарить,
размещается в ней.
    2.2.105. Гриль с вертелом — прибор, имеющий излучающий на­
гревательный элемент и вращающуюся часть, в (на)          которой
2— 44