ГОСТ 27570.16-88

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й  С Т А НД А Р Т
                                                    СОЮЗ А      ССР




                                          БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ
                                      И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ
                                                      ПРИБОРОВ
                                      ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОСТЕРАМ,
                                     ГРИЛЯМ, РОСТЕРАМ И АНАЛОГИЧНЫМ ПРИБОРАМ
                                                И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

                                                  ГОСТ 2 7 5 7 0 .1 6 -8 8
                                                  (МЭК 335—2—9—86,
БЗ 9—86/640




                                                   СТ СЭВ 2494—88)


                                                    Издание официальное
5 коп.




                                        ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ
                                                          Москва
          экспертиза строительства

УДК 641.535.06:006,354                                                Группа Е75
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т        СОЮЗА        ССР

  БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ И АНАЛОГИЧНЫХ
        ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ
                                                                  ГОСТ
         Дополнительные требования к тостерам,
       грилям, ростерам и аналогичным приборам                27570,16—88
                  и методы испытаний
 Safety of household and similar electrical appliances,           (МЭК
  Particular requirements for toasters, grills, roasters      335—2—0—86,
        and similar appliances and test methods              CT СЭВ 2464—88)
ОКП 34 6818, 34 6821, 34^6822, 34 6823, 34 6824


                                                            Дата введения 01.01.90


   В настоящем стандарте изложены нормы, правила и методы ис­
пытаний, которые дополняют, изменяют или исключают соответст­
вующие разделы и (или) пункты ГОСТ 27570.0.

                      1. ОБЛАСТЬ РАСПРОСТРАНЕНИЯ

   1.1. Настоящий стандарт распространяется на переносные
электрические приборы, предназначенные для приготовления пищи
путем выпечки, зажаривания на вертеле и в ростере, используемые
в бытовых условиях: тостеры, вафельницы, ростеры, радиационные
грили, контактные грили, гриль с вертелом, жаровни, переносные
жарочные шкафы.
   Стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 27570.0.
   1.2. Настоящий стандарт не учитывает специфических опасно­
стей, возникающих в детских садах и других местах, где находятся
дети и люди, не способные обслуживать данные приборы; для этих
случаев должны быть разработаны дополнительные требования.
    1.3. Настоящий стандарт не распространяется на стационарные
жарочные шкафы и грили, приборы высокочастотного нагрева.
   Для приборов, предназначенных для использования в автомоби­
лях, судах или самолетах, должны быть разработаны дополнитель­
ные требования.
   Для приборов, предназначенных для использования в тропиче­
ских странах, должны быть разработаны специальные требования.
                       2. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
   Термины и определения — по ГОСТ 27570.0 со следующими из­
менениями.

Издание официальное                                        Перепечатка воспрещена
                                        g) Издательство стандартов, 1989

С. 2 ГОСТ 27570.16—88

    2.2.29. Условия нормальной теплоотдачи соответствуют работе
прибора в нижеуказанных условиях.
    Тостеры, загруженные максимальным числом ломтиков белого
хлеба, согласно инструкции изготовителя работают на спокойном
воздухе с перерывами. Каждый цикл состоит из периода работы и
перерыва. Хлеб, предварительно выдержанный около 24 ч, следует
нарезать на ломтики приблизительно размерами 100ХЮ0ХЮ мм.
Период отключенного состояния продолжается 30 с или равняется
предусматриваемому наименьшему значению установки регулятора
степени поджаривания в зависимости от того, какое значение боль­
ше. Ломтики хлеба заменяют во время каждого перерыва. В не­
автоматических тостерах каждый рабочий период считают закон­
ченным сразу же, как только ломтики хлеба приобретут золотисто­
коричневый оттенок. В автоматических тостерах регулятор степени
поджаривания устанавливают так, чтобы за период работы хлеб
приобрел золотисто-коричневый оттенок.
    Другие приборы, а также грили с вертелом работают не загру­
женными пищевыми продуктами.
    Вафельницы с терморегулятором работают при настройке тер­
 морегулятора на максимальную температуру. Вафельницы с тер­
моограничителем работают при заводской настройке термоограни­
 чителя или согласно указанной в инструкции по эксплуатации.
Другие вафельницы работают, в случае необходимости, с попере-
менным включением и отключением питания таким образом, что­
бы средняя температура в центре нагреваемой поверхности была
не ниже 210°С, а колебания температуры по возможности не пре­
вышали ±15°С.
    Жарочные электрошкафы работают с закрытой дверцей в те­
чение всего рабочего периода. Жарочные электрошкафы, оснащен­
ные терморегулятором, включают в работу при таком положении
терморегулятора, чтобы средняя температура в центре полезного
объема шкафа в течение цикла работы терморегулятора поддер­
живалась на уровне (240±4)°С или же на уровне, достигаемом
при максимальной уставке терморегулятора, в зависимости от
того, что меньше. Другие жарочные электрошкафы включают в
работу при таких условиях, чтобы температура в центре полезного
объема шкафа поддерживалась на уровне (240±15)иС, что обес­
печивается поперечным включением и отключением питания.
    Жаровни работают с закрытой крышкой. Жаровни с терморе­
гулятором включают в работу при таких условиях, что терморегу­
лятор настроен таким образом, чтобы средняя температура в цик­
ле, измеренная в центре полезного объема, составляла (240±4)°С.
Жаровни без терморегулятора включают в работу в тех же усло­
виях, при этом поддержание средней температуры осуществляется,
если необходимо, попеременным включением и отключением пита­
ния.

ГОСТ 27570.16-88 С. 3

    Радиационные грили и грили с вертелом работают в условиях,
когда устройство регулирования настроено в соответствии с ин­
струкцией изготовителя, а при отсутствии инструкции— при мак­
симально возможной настройке. Двери и крышки, при их наличии,
полностью открыты или установлены в положение, соответству­
ющее указанному в инструкции. Отражатели, предназначенные для
размещения над нагревательными элементами, располагают в
нужном положении. Все поддоны и части, на которых размещают
пищу, устанавливают в самом высоком положении для радиаци­
онных грилей и в самом низком положении для грилей с вертелом.
    Автоматически управляемые контактные грили, контактные гри­
ли для бутербродов и аналогичные приборы работают в условиях,
когда терморегулятор настроен на максимальную уставку. Другие
контактные грили, контактные грили для бутербродов и аналогич­
ные приборы работают, при необходимости, при попеременном
включении и выключении питания таким образом, чтобы средняя
температура в центре нагреваемой поверхности была не ниже
275°С, а колебания температуры, по возможности, не превышали
± 1 5 СС.
    Приборы, выполняющие более одной функции приготовления
пищи, включают последовательно в соответствии с каждой функ­
цией, причем каждое новое включение начинают с холодного со­
стояния прибора. Если прибор может выполнять несколько функ­
ций одновременно, то его включают в работу в условиях одновре­
менного выполнения нескольких функций.
    Приборы, не упомянутые выше, но которые тем не менее могут
выполнять одну или несколько указанных функций, испытывают в
условиях полезного тепловыделения, обеспечиваемых указанным
выше способом, насколько это возможно.
    2.2.101. Тостер — прибор, предназначенный для поджаривания
ломтиков хлеба при помощи излучаемого тепла,
    2.2.102. Вафельница — прибор, состоящий из двух шарнирно­
соединенных пластин, которые нагреваются и имеют форму, поз­
воляющую заливать жидкое тесто только на одну из них.
    2.2.103. Жарочный электрошкаф — прибор, состоящий из на­
гревательного отделения, имеющего дверцу, и сконструированный
так, что продукт, который надо подогреть, сварить, запечь или об­
жарить, может размещаться на отдельной полке или в отдельном
сосуде внутри рабочего пространства.
    2.2.104. Жаровня— прибор, состоящий из нагреваемой емкости,
оснащенной крышкой, и сконструированный таким образом, что
продукт, который надо подогреть, сварить, запечь или обжарить,
размещается в ней.
    2.2.105. Гриль с вертелом — прибор, имеющий излучающий на­
гревательный элемент и вращающуюся часть, в (на) которой
2—44