ГОСТ Р МЭК 61309-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                                  ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                          НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР м эк
                                                              СТАНДАРТ                     61309    —


                                                            РОССИЙСКОЙ                     2011
                                                             ФЕДЕРАЦИИ




                                              ФРИТЮРНИЦЫ ДЛЯ БЫТОВОГО
                                                   ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

                                    Методы измерения функциональных характеристик

                                                                  IEC 61309:1995
                                     Deep-fat fryers for household use — Methods for measuring the performance
                                                                       (IDT)



                                                                Издание официальное




                                                                           Москва
                                                                       Стандартинформ
                                                                            2012




реконструкция зданий и сооружений

Г О С Т Р М Э К 61309— 2011


                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН ООО «ТЕСТБЭТ» на основе собственного аутентичного перевода на русский
язык стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 19 «Электрические приборы бытового
назначения»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 11 апреля 2011 г. No 42-ст

    4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту МЭК 61309:1995 «Фритюрницы для
бытового использования. Методы измерения функциональных характеристик» (IEC 61309:1995
«Deep-fat fryers for household use — Methods for measuring the performance», издание 1.0)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ, 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р МЭК 61309—2011


                                                                               Содержание

1 Область применения и предмет................................................................................................................................ 1
    1.1 Область применения........................................................................................................................................... 1
    1.2 Аспекты, исключенные из области применения.......................................................................................... 1
2 Нормативные сс ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и о пределения............................................................................................................................................1
4 Перечень измерений.................................................................................................................................................... 2
5 Основные условия измерений.................................................................................................................................. 2
    5.1 Электропитание.................................................................................................................................................... 2
    5.2 Температура окружающей ср ед ы .................................................................................................................... 3
    5.3 Деревянная опора................................................................................................................................................. 3
    5.4 Жир или масло, используемые для испытаний............................................................................................. 3
    5.5 Быстрозамороженный картофель фри. используемый для испытаний.................................................3
    5.6 Оборудование и работа ф ритюрницы........................................................................................................... 3
    5.7 Сбор данных перед началом испытаний........................................................................................................ 3
6 Габаритные р а з м е р ы ................................................................................................................................................. 4
7 М а с с а ...................................................................................................................................                                 4
8 Длина шнура или комплекта шнуров электроснабжения......................................                                                                                       4
9 Температура масла'жира........................................................................................................................................... 4
10 Минимальный объем масла/жира..........................................................................................................................4
11 Максимальный объем м асла/ж ира..........................                                                                                                                     4
12 Максимальная вместимость...................................................................................................................................4
13 Удельная вместимость.............................................................................................................................................. 4
14 Время р а з о гр е в а ....................................................................................................................................................... 5
15 Время обработки....................................................................................................................................................... 5
16 Потребление э н е р ги и .............................................................................................................................................. 6
17 Результат жарки..........................................................................................................................................................6
18 Способность слива и эффективность фильтра для масла/жира.................................................................. 8




                                                                                                                                                                                in

ГОСТ Р МЭК 61309— 2011


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й           Ф Е Д Е Р А Ц И И



                       ФРИТЮРНИЦЫ ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

                       Методы измерения функциональных характеристик



                   Deep-fat fryers for household use. Methods for measuring the performance




                                                                                Дата введения — 2012— 07—01




     1 Область применения и предмет

     1.1 Область применения
      Настоящий стандарт применяется к электрическим фритюрницам бытового назначения с вмести­
мостью масла или жира до 4 л.
      Цель настоящего стандарта — установить и определить основные функциональные характерис­
тики фритюрниц, которые представляют интерес для потребителя, описать методы испытаний для изме­
рения этих характеристик и дать рекомендации для оценки результатов испытаний.
      Принимая во внимание низкую степень точности и повторяемости из-за временных изменений и
происхождения используемых для испытания материалов и ингредиентов, а также из-за влияния субъ­
ективности оценки лиц. проводящих испытания, описанные методы испытаний могут применяться более
эффективно для сравнительных испытаний нескольких устройств приблизительно в одно и то же время,
в одной и той же лаборатории, одним и тем же лицом и с помощью одних и тех же инструментов, чем для
испытаний отдельных устройств в разных лабораториях.
     1.2 Аспекты, исключенные из области применения
     Настоящий стандарт не рассматривает требования безопасности или требования к рабочим
характеристикам.

     2 Нормативные ссылки

     Не применяют.


     3 Термины и определения

     В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями.
     3.1 жир (fat): Любой вид жира, рекомендованный для фритюрниц.
     3.2 масло (oil): Любой вид масла, рекомендованный для фритюрниц.
     3.3 температура жарки (frying temperature): Температура масла/жира, рекомендуемая произво­
дителем фритюрницы для жарки быстрозамороженного картофеля фри.
     3.4 минимальный объем масла/жира (minimum oil/fat capacity): Минимальное количество мас­
ла/жира. которое можно использовать для жарки, как указано производителем.
     П р и м е ч а н и е — Жир необходимо сначала растопить.



Издание оф ициальное

                                                                                                             1