ГОСТ Р ЕН 1678-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТ СТВО ПО

                            ТЕХНИЧЕСКОМ У РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                              НАЦИОНАЛЬНЫЙ                 ГОСТ Р Е Н
                                                  СТАНДАРТ                 1678-
                                              РОССИЙСКОЙ                  2012
                                              ФЕ Д Е Р А Ц И И




                          Машины и оборудование для пищевой
                                  промышленности
                          МАШИНЫ ДЛЯ РЕЗКИ ОВОЩЕЙ
                          Требования по безопасности и гигиене
                                          E N 1678:1998+А1:2010
                          Food processing machinery - Vegetable cutting machines -
                                      Safety and hygiene requirements
                                                  ‘ (IDT)


                                             Издание- официальное




                                                   Москва




                                                    2013




строительный сертификат

ГОСТ Р ЕН 1678 - 2012

                                         Пр едисловие

    Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены
Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом
регулировании»,         а     правила    применения      национальных          стандартов
Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0 - 2004 «Стандартизация в Российской
Федерации Основные положения»

    Сведения о стандарте

        1        ПОДГОТОВЛЕН Закрытым акционерным обществом «Корпорация

«Российское         продовольственное      машиностроение»        (ЗАО    «Корпорация

«Роспродмаш»)         на     основе    аутентичного    перевода    на    русский     язык
указанного в пункте 4 стандарта, который выполнен Техническим комитетом
по стандартизации ТК 27 «Машины и оборудование для пищевой и
перерабатывающей              промышленности,         предприятий        торговли        и
общественного питания»

    2 ВНЕСЕН           Техническим        комитетом     по   стандартизации        ТК 27
«Машины         и     оборудование        для   пищевой      и     перерабатывающей
промышленности, предприятий торговли и общественного питания»

    3       УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии от                            2012 г.
№

    4       Настоящий       стандарт     идентичен    европейскому       региональному
стандарту ЕН 1678:1998 «Оборудование для пищевой промышленности
Машины        для    резки     овощей.    Требования     безопасности      и    гигиены»
(EN 1678:1998 «Food processing machinery - Vegetable cutting machines -
Safety and hygiene requirements»), включая изменение A l:2010.
        При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать
вместо       ссылочных         региональных     и      международных           стандартов


и

ГОСТ Р ЕН 1678 - 2012

соответствующие им национальные стандарты Российской Федерации и
межгосударственные       стандарты,    сведения    о   которых       приведены     в
дополнительном приложении ДА
    5 ВВЕДЕН ВПЕРВВШ
    Информация об изменениях к наст оящ ем стандарту публикуется в
ежегодно      издаваемом      информационном       указателе        «Национальные
стандарты», а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых
информационных указателях           «Национальные      стандарты».        В   случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующе
уведомление      будет      опубликовано      в     ежемесячно         издаваемом
информационном           указателе          «Национальные            стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются
также в информационной си ст ем общего пользования - на официальном
сайте     Федерального     агентства   по    техническому' регулированию          и
метрологии в сети Интернет




                                                         ©Стандартинформ, 2013
    Настоящий     стандарт     не   может   быть    полностью       или   частично
воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания    без   разрешения     Федерального      агентства    по    техническому

                                                                                  Ш

ГОСТ Р ЕН 1678 - 2012

регулированию и метрологии

                                     Содержание
1 Область применения....................................................................................

2 Нормативные ссы лки...................................................................................

3 Термины и определения Описание...........................................................

  3.1 Термины и определения........................................................................

  3.2 Описание...................................................................................................

4 Перечень существенных опасностей.........................................................

  4.1 Общие положения...................................................................................

  4.2 Механические опасности......................................................................

  4.3 Электрические опасности.....................................................................

  4.4 Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических

        требований................................................................................................

  4.5 Опасности, обусловленные не с о блюде ни ем эргономических
         требований..............................................................................................

5 Требования по безопасности и гигиене и/или меры защиты...............

  5.1 Общие положения.................................................................................

  5.2 Требования по обеспечению механической безопасности............

  5.3 Требования по обеспечению электрической безопасности...................

     5.4 Санитарно-гигиенические требования...............................................

     5.5 Требования по обеспечению эргономической безопасности................

6 Проверка выполнения требований безопасности и

     санитарно-гигиенических норм.................................................................

7 Информация для эксплуатационника.......................................................



IV