ГОСТ Р ЕН 12857-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ                       ГОСТ Р ЕН
                                         СТАНДАРТ                        12857    —


                                       РОССИЙСКОЙ                        2010
                                        ФЕДЕРАЦИИ




                                ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                            Определение цикламата
                     Метод высокоэффективной жидкостной
                               хроматографии

                                            EN 12857:1999
                   Foodstuffs — Determination of cyclamate — High performance liquid
                                       chromatographic method
                                                  (IDT)



                                          Издание официальное




                                                     Москва
                                                 Стамдартинформ
                                                      2011




авторский надзор

ГОСТ РЕН 12857— 2010

                                        Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. N<? 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовате­
льским институтом консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхоэакадемии) на основе собственного аутентичного
перевода на русский язык регионального стандарта, указанного в пункте 4

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки фруктов,
овощей и грибов»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 29 ноября 2010 г. № 565-ст

     4 Настоящий стандарт идентичен европейскому региональному стандарту ЕН 12857:1999 «Про­
дукты пищевые. Определение цикламата. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии»
(EN 12857:1999 «Foodstuffs — Determination of cyclamate — High performance liquid chromatographic
method»).
     При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных междуна­
родных стандартов соответствующие им национальные стандарты Российской Федерации, сведения о
которых приведены в дополнительном приложении ДА

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуотся в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                        © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ РЕН 12857—2010

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Сущность метода...................................................................                                                                                   1
4 Р еактивы.................................................................................................                                                           1
5 Средства измерений и вспомогательное оборудование.............................................................................. 2
6 Процедура проведения а н а л и з а .................................................................................................................... 3
7 Обработка результатов.....................................................................................................................................5
8 Прецизионность изм ерений............................................................................................................................ 6
9 Протокол результатов испытаний.................................................................................................................... 6
Приложение А (справочное) Определение содержания хлора в растворах гипохлорита...................... 7
Приложение В (справочное) Типовые хроматограммы при определении цикламата.............................. 8
Приложение С (справочное) Данные по прецизионности методики......................................................... 10
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов ссы­
              лочным национальным стандартам Российской Федерации (и действующим в этом
               качестве межгосударственным стандартам)...................................................................... 11
Библиография......................................................................................................................................................11




                                                                                                                                                                   in

ГОСТ РЕН 12857—2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й               Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                           ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                                  Определение цикламата.
                     Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии


            Foodstuffs. D eterm ination o f cyclam ate H igh perform ance liquid c hrom atographic method




                                                                                     Д ата введения — 2012— 01— 01



     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает метод определе­
ния цикламата с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

     2 Нормативные ссылки

    В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:
    ЕН ИСО 3696 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний
(ИСО 3696:1997)

     3 Сущность метода
     Метод основан на экстрагировании цикламата натрия из пробы водой, последующей химической
конверсии цикламата в N.N-дихлорциклогексиламин и количественном определении N.N-дихлорцикло-
гексиламина с помощью ВЭЖХ с применением хроматографической колонки с обращенно-фазовым
сорбентом и спектрофотометрического детектирования при длине волны 314 нм.

     4 Реактивы
     Для проведения анализа при отсутствии особо оговоренных условий используют только реактивы
установленной аналитической чистоты и воду не ниже первой степени чистоты по ЕН ИСО 3696. Стан­
дартные растворы готовят с учетом массовой доли аналита в стандартном веществе.
     4.1 Спирт метиловый (метанол) для ВЭЖХ.
     4.2 Н-гептан для ВЭЖХ.
     4.3 Эфир петролейный с диапазоном температур кипения 40 °С—60 °С.
     4.4 Натрий сернокислый безводный. При необходимости реактив промывают н-гептаном для уда­
ления липофильных загрязнителей.
     4.5 Натрий углекислый, раствор массовой концентрацией 50 г/дм3.
     4.6 Натрий хлорноватистокислый (гипохлорит натрия), раствор массовой концентрацией
активного хлора 1,7 г/100 см3
     Раствор гипохлорита натрия массовой концентрацией активного хлора более 1.7 г/100 см3 разбав­
ляют водой до получения раствора массовой концентрацией активного хлора 1,7 г/100 см3. Массовую
концентрацию активного хлора в приготовленном растворе регулярно контролируют по методике, при­
веденной в приложении А.
     4.7 Кислота серная, раствор массовой долей 50 %.

Издание оф ициальное

                                                                                                                    1