ГОСТ Р ЕН 12853-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТ СТВО ПО

                        ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                         НАЦИОНАЛЬНЫ Й                ГОСТ Р Е Н
                                              СТАНДАРТ                12853-
                                         РОССИЙСКОЙ                  2012
                                          ФЕДЕ РАЦИИ




                     Машины и оборудование для пищевой
                             промышленности
                       УСТРОЙСТВА РУЧНЫЕ ДЛЯ
                     ПЕРЕМЕШИВАНИЯ И ВЗБИВАНИЯ
                         ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
                      Требования по безопасности и гигиене
                                      EN 12853:2001+А1:2010
                    Food processing machinery - Hand-held blenders and whisks -
                                  Safety and hygiene requirements
                                              '(IDT)


                                         И здаю * официальное


                                               Москва



                                                2013




проекты коттеджей

ГОСТ Р ЕН 12853 - 2012

                                        Пр едисловие

    Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены
Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом
регулировании»,         а    правила     применения     национальных       стандартов
Российской Федерации - ГОСТ Р 1 0—2004 «Стандартизация в Российской
Федерации. Основные положения»

    Сведения о стандарте

        1        ПОДГОТОВЛЕН Закрытым акционерным обществом «Корпорация

«Российское         продовольственное     машиностроение»        (ЗАО    «Корпорация

«Роспродмаш»)         на    основе   аутентичного     перевода   на русский        язык,
указанного в пункте 4 стандарта, который выполнен Техническим комитетом
по стандартизации ТЕС 27 «Машины и оборудование для пищевой и
перерабатывающей             промышленности,          предприятий       торговли       и
общественного питания»

    2 ВНЕСЕН           Техническим        комитетом     по   стандартизации    ТК 27
«Машины         и     оборудование       для   пищевой       и    перерабатывающей
промышленности, предприятий торговли и общественного питания»

    3       УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального
агентства     по техническому          регулированию и метрологии от 6 сентября
2012 г. № 270-ст

        4       Настоящий стандарт идентичен европейскому региональному стан­
дарту EH 12853 2001+А12010 «Оборудование для пищевой промышлен­
ности       Ручные устройства для перемешивания и взбивания пищевых
продуктов Требования безопасности и гигиены» (EN 12853:2001+А1:2010
«Food processing machinery - Hand-held blenders and whisks - Safety and
hygiene requirements»), включая изменение Al:2010.




и

ГОСТ Р Е Н 12853-2012

     При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать
вместо     ссылочных      региональных        и      международных              стандартов
соответствующие им национальные стандарты Российской Федерации,
сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА
    5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
    Информация об изменениях к настоящему ст андарт публикуется е
ежегодно     издаваемом        информационном        указателе        «Национальные
стандарты», а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых
информационных указателях             «Национальные     стандарты».             В   случае
пересмотра         (замены)     или      отмены        настоящего               стандарта
соответствующее        уведомление      будет     опубликовано        в     ежемесячно
издаваемом       информационном указателе         «Национальные            стандартьи>.
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются
также в информационной системе общего пользования - на официальном
сайте     Федерального    агентства      ?ю техническому> регулированию                  и
метрологии в сети Интернет




                                                          ©Стандартинформ, 2013
    Настоящий       стандарт    не    может   быть    полностью           или    частично
воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания    без    разрешения     Федерального      агентства     по       техническому
регулированию и метрологии



                                                                                        Ш

ГОСТ Р ЕН 12853 - 2012

                                                            Содержание



1 Область применения................................................................................................
2 Нормативные ссы лки..............................................................................................
3 Термины и определения Описание.................................................................
3.1 Термины и определения....................................................................................
3.2 Описание.................................................................................................................
4 Перечень существенных опасностей...................................................................
  4.1 Механические опасности...................................................................................
  4.2 Электрические опасности..................................................................................
  4.3 Термические опасности....................................................................................
  4.4 Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических
          требований............................................................................................................
  4.5 Опасности, обусловленные не с о блюде ни ем эргономических
      требований......................................................................................................
5 Требования по безопасности и гигиене и/или меры защиты..........................
     5.1 Общие положения.................................................................................
     5.2 Требования по обеспечению механической безопасности...............
     5.3 Требования по обеспечению электрической безопасности....................
     5.4 Требования по обеспечению термической безопасности...........................
     5.5 Санитарно-гигиенические требования...................................................
     5.6 Требования по обеспечению эргономической безопасности........................
6 Проверка выполнения требований безопасности и
     санитарно-гигиенических норм.........................................................................
7 Информация для эксплуатационника.............................................................
  7.1 Общие положения..........................................................................................
  7.2 Руководство по эксплуатации.....................................................................
  7.3 Маркировка...........................................................................................................
Приложение А (обязательное) Система правил оценки уровня шума ручных
                          устройств для перемешивания и взбивания (вторая степень

                          точности).............................................................................................



IV