ГОСТ Р 702.1.035-2024

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                            НАЦИОНАЛЬНЫЙ                              ГОСТ Р
                                               СТАНДАРТ
                                             РОССИЙСКОЙ
                                                                                      702 . 1 .035 —
                                              ФЕДЕРАЦИИ                               2024




                                       Российская система качества

                                          ПЮ РЕ О ВО Щ НО Е
                                      ДЛЯ Д Е ТС КО ГО ПИТАНИЯ
                                       Потребительские испытания



                                                  Издание официальное




                                                              Москва
                                                 Российский институт стандартизации
                                                                2024




независимая строительная экспертиза

ГОСТ Р 702.1.035— 2024


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией «Российская система качества»
(Роскачество)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 702 «Российская система качества»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 11 июня 2024 г. № 757-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)




                                          © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2024

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 702.1.035—2024


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                     Российская система качества

                           ПЮ РЕ ОВО Щ НО Е ДЛЯ ДЕТС КО ГО ПИТАНИЯ

                                      Потребительские испытания

                    Russian quality system. Vegetable puree for baby food. Consumer testing



                                                                                Дата введения — 2024— 12— 01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на пюре овощное для детского питания, прошедшее тер­
мическую обработку и помещенное в герметично укупоренную потребительскую упаковку, предназна­
ченное для питания детей раннего возраста, реализуемое в розничной торговле, (далее — овощное
пюре) и устанавливает требования к показателям качества, определяемым при потребительских ис­
пытаниях.
     Настоящий стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия
овощного пюре.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 26186 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Ме­
тоды определения хлоридов
      ГОСТ 32217 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Общие техниче­
ские условия
      ГОСТ ISO 750 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемой кислотности
      ГОСТ Р 702.0.001 Российская система качества. Система стандартов. Общие положения
      ГОСТ Р 54941 Сравнительные испытания потребительских товаров и связанных с ними услуг.
Общие принципы
      ГОСТ Р 57573 Продукция пищевая специализированная. Продукция пищевая для детского пита­
ния. Термины и определения
      ГОСТ Р 58185 Закупка образцов для проведения потребительских испытаний продукции. Руко­
водство по добросовестной практике
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа­
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом ут­
верждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло­
жение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.



Издание официальное
                                                                                                             1

ГОСТ Р 702.1.035— 2024


        3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены термины и определения в соответствии с [1], [2],
ГОСТ Р 702.0.001 и ГОСТ Р 57573, а также по ГОСТ 32217 со следующим уточнением:
     3.1 пюре овощное для детского питания: Пищевой продукт, несброженный, способный к бро­
жению, полученный путем измельчения и (или) протирания съедобных частей цельных либо очищен­
ных от кожуры свежих, или сохраненных свежими, или быстрозамороженных овощей, без отделения
сока и мякоти, с добавлением или без добавления аскорбиновой кислоты, консервированный физиче­
скими способами, кроме обработки ионизирующим излучением, отвечающий соответствующим физио­
логическим потребностям детского организма.
      П р и м е ч а н и е — Овощное пюре может быть изготовлено из концентрированного овощного пюре (или с
его добавлением) и питьевой воды, с добавлением или без добавления соответствующего овощного сока (в том
числе концентрированного).


        4 Требования к овощному пюре, определяемые при проведении
        потребительских испытаний
     4.1 Овощное пюре должно соответствовать требованиям [1]— [4] и ГОСТ 32217.
     4.2 Овощное пюре дополнительно к требованиям по 4.1 должно соответствовать опережающим
требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица        1

                              Наименование показателя                             Значение показателя

    Титруемая кислотность, % (ммоль Н+/100 г), не более                                0,6 (8,6)
    Массовая доля хлоридов в пересчете на хлористый натрий*, %, не более                  0,2

    Содержание пестицидов                                                          Не допускается**

      * Для овощного пюре с добавленной солью.
      ** В пределах количественного обнаружения.


        5 Методы контроля
    5.1 Потребительские испытания овощного пюре проводят на основе общих принципов по
ГОСТ Р 54941.
    5.2 Закупка образцов для проведения потребительских испытаний продукции — по ГОСТ Р 58185.
    5.3 Определение титруемой кислотности — по ГОСТ ISO 750.
    5.4 Определение массовой доли хлоридов в пересчете на хлористый натрий — по ГОСТ 26186.
    5.5 Требования к определению остаточного содержания пестицидов приведены в [5]1).




      1) Определение проводят при условии валидации методики испытательной лабораторией (центром) в со­
ответствии с требованиями ГОСТ ISO/IEC 17025—2019 «Общие требования к компетентности испытательных и
калибровочных лабораторий».
2