ГОСТ Р 702.1.029-2022

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

               ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                            НАЦИОНАЛЬНЫЙ                   ГОСТ Р
                               СТАНДАРТ
                             РОССИЙСКОЙ
                                                           702 . 1 .029—
                              ФЕДЕРАЦИИ                    2022




                Российская система качества

                      КРУПА РИСОВАЯ

                Потребительские испытания


                            Издание официальное




                                   Москва
                      Российский институт стандартизации
                                     2022




написание ту

ГОСТ Р 702.1.029—2022


                                       Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН    Автономной   некоммерческой   организацией «Российская система качества»
(Роскачество)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 702 «Российская система качества»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 18 июля 2022 г. № 641-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)




                                                              © Оформление. ФГБУ «РСТ», 2022

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 702.1.029—2022


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                   Российская система качества

                                          КРУПА РИСОВАЯ

                                   Потребительские испытания

                           Russian quality system. Rise groats. Consumer testing


                                                                              Дата введения — 2022— 12— 01




     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на шлифованную рисовую крупу не ниже первого сорта
по ГОСТ 6292, произведенную из зерна длиннозерного, среднезерного и короткозерного риса I, II и III
типов, реализуемую в розничной торговле (далее — рис) и устанавливает требования к показателям
качества, определяемым при потребительских испытаниях.
      Настоящий стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия
риса.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 6292 Крупа рисовая. Технические условия
      ГОСТ 13496.20 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных коли­
честв пестицидов
      ГОСТ 20239 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси
      ГОСТ 26312.4 Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачествен­
ного ядра
      ГОСТ 26312.7 Крупа. Метод определения влажности
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26931 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 26972 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологи­
ческого анализа
      ГОСТ 28001 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения ми­
котоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А
      ГОСТ 30711 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов
В1 и М 1
      ГОСТ 31481 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлор-
органических пестицидов
      ГОСТ 31628 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометриче-
ский метод определения массовой концентрации мышьяка
      ГОСТ 31700 Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира




Издание официальное
                                                                                                         1

ГОСТ Р 702.1.029—2022


     ГОСТ 31707 (EN 14627:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определе­
ние общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов
с предварительной минерализацией пробы под давлением
     ГОСТ 31748 (ISO 16050:2003) Продукты пищевые. Определение афлатоксина В1 и общего содер­
жания афлатоксинов ЕЦ, В2, G 1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод
высокоэффективной жидкостной хроматографии
     ГОСТ 32161 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
     ГОСТ 32164 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия
Cs-137
     ГОСТ 32587 Зерно и продукты его переработки, комбикорма. Определение охратоксина А мето­
дом высокоэффективной жидкостной хроматографии
     ГОСТ 32689.1 Продукция пищевая растительного происхождения. Мультиметоды для газохрома­
тографического определения остатков пестицидов. Часть 1. Общие положения
     ГОСТ 32689.2 Продукция пищевая растительного происхождения. Мультиметоды для газохрома­
тографического определения остатков пестицидов. Часть 2. Методы экстракции и очистки
     ГОСТ 32689.3 Продукция пищевая растительного происхождения. Мультиметоды для газохрома­
тографического определения остатков пестицидов. Часть 3. Идентификация и обеспечение правиль­
ности результатов
     ГОСТ 33824 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометриче-
ский метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 702.0.001 Российская система качества. Система стандартов. Общие положения
     ГОСТ Р 52173 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицирован­
ных источников (ГМИ) растительного происхождения
     ГОСТ Р 53183 (ЕН 13806:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Опреде­
ление ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной мине­
рализацией пробы под давлением
     ГОСТ Р 53244 (ИСО 21570:2005) Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генети­
чески модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Методы, основанные на количе­
ственном определении нуклеиновых кислот
     ГОСТ Р 54941 /Руководство ИСО/МЭК 46:1985 Сравнительные испытания потребительских това­
ров и связанных с ними услуг. Общие принципы
     ГОСТ Р 58185 Закупка образцов для проведения потребительских испытаний продукции.
Руководство по добросовестной практике
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом
утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.


     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 6292, ГОСТ Р 702.0.001, а также следующий
термин с соответствующим определением:
     3.1 ядра с темными пятнами и/или темными вкраплениями: Ядра риса, целые и дробленые,
имеющие на поверхности эндосперма темные пятна и/или темные вкрапления разной интенсивности
окраски и размеров.
2