ГОСТ Р 702.1.011-2020

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                           ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                     НАЦИОНАЛЬНЫЙ                   ГОСТР
                                         СТАНДАРТ
                                       РОССИЙСКОЙ
                                                                    702 . 1 . 011-
                                        ФЕДЕРАЦИИ                   2020




                            Российская система качества

                                  ВИНА ИГРИСТЫЕ

                            Потребительские испытания


                                       Издание официальное




                                                  у ..- - ,
                                                  М 0СЖ Ж Д
                                              С тщ цл1»ф о1м
                                                    202*




сертификат на автомобиль

ГОСТ Р 702.1.011—2020


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией «Российская система качества»
(Роскачество)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 702 «Российская система качества»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 28 февраля 2020 г. Nu 100-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. No 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                          © Стандартинформ. оформление. 2020

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 702.1.011— 2020


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й           Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                      Российская система качества

                                             ВИНА ИГРИСТЫЕ

                                      Потребительские испытания

                          Russian system of quality. Sparkling wines. Consumer testing



                                                                                 Дата введения — 2020—09—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на игристые вина, реализуемые в розничной торговле, и
устанавливает опережающие требования к показателям качества, определяемым при потребительских
испытаниях в соответствии с ГОСТ Р 54941/Руководство ИСО/МЭК 46:1985.
     Настоящий стандарт не применяют в целях производства игристого вина, в том числе при утверж­
дении технологических инструкций или стандартов предприятий на игристое вино, и не применяют в
целях обязательной оценки соответствия.

     2 Нормативные ссы лки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 13195 Вина, виноматериалы. коньяки и коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спирто­
ванные. Метод определения железа
      ГОСТ 32114 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Методы определения массо­
вой концентрации титруемых кислот
      ГОСТ 33336 Вина игристые. Общие технические условия
      ГОСТ Р 55460 Продукция алкогольная. Идентификация. Метод определения отношения изото­
пов ,3С/,2С диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения
      ГОСТ Р 54941/Руководство ИСО/МЭК 46:1985 Сравнительные испытания потребительских това­
ров и связанных с ними услуг. Общие принципы
      ГОСТ Р 58185 Закупка образцов для проведения потребительских испытаний продукции. Руко­
водство по добросовестной практике
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «На­
циональные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесяч­
ного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт,
на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта
с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана дати­
рованная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения
(принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная
ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется
применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.




Издание оф ициальное
                                                                                                             1

ГОСТ Р 702.1.011—2020


        3 Термины и определения
        В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 33336.


        4 Требования к игристы м винам при проведении потребительских
        испытаний
        4.1 Игристые вина должны соответствовать требованиям [1] — [4]. ГОСТ 33336 и ГОСТ Р 55460.
        4.2 Игристые вина дополнительно должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1

Таблица       1

                             Н а и м е н о в а н и е п оказа теля                  З н а ч е н и е п оказа теля

      Массовая концентрация титруемых кислот (в пересчете на винную кислоту)
    для полусладких и сладких игристых вин. г/дм3                                          6.0—8.0
      Массовая концентрация железа, мг/дм3, не более                                           6.0

      Отношение изотопов 13С /12С диоксида углерода                            От минус 28        до минус 8



        5 Методы контроля
     5.1 Отбор образцов — по ГОСТ Р 58185.
     5.2 Определение массовой концентрации титруемых кислот (в пересчете на винную кислоту) —
по ГОСТ 32114.
     5.3 Определение массовой концентрации железа — по ГОСТ 13195.
     5.4 Определение отношения изотопов 13С/12С диоксида углерода — по ГОСТ Р 55460.




2