ГОСТ Р 702.1.001-2020

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                           НАЦИОНАЛЬНЫЙ                   ГОСТР
                                               СТАНДАРТ
                                             РОССИЙСКОЙ
                                                                          702. 1.001 —
                                              ФЕДЕРАЦИИ                   2020




                                  Российская система качества

                          НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ГАЗИРОВАННЫЕ
                                 НА РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ

                                  Потребительские испытания


                                             Издание официальное




                                                    С ш ад ч ш «ф 1Ч М
                                                          2021




сертификация материалов

ГОСТ Р 702.1.001—2020


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией «Российская система качества»
(Роскачество)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 702 «Российская система качества»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 28 февраля 2020 г. № 91 -ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                          © Стандартинформ. оформление. 2020

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 702.1.001— 2020


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й            С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й           Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                       Российская система качества

           НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ГАЗИРОВАННЫЕ НА РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ

                                       Потребительские испытания

 Russian system of quality. Non-alcoholic carbonated beverages produced from plant raw material. Consumer testing



                                                                                 Дата введения — 2020—09—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на безалкогольные газированные напитки на раститель­
ном сырье, реализуемые в розничной торговле (далее — напитки), и устанавливает опережающие тре­
бования к показателям качества, определяемым при потребительских испытаниях в соответствии с
ГОСТ Р 54941/Руководство ИСО/МЭК 46:1985.
     Настоящий стандарт не применяют в целях обязательной оценки соответствия.


     2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 701 Кислота азотная концентрированная. Технические условия
     ГОСТ 1277 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
     ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.
Общие технические условия
     ГОСТ 4453 Уголь активный осветляющий древесный порошкообразный. Технические условия
     ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
     ГОСТ 28188 Напитки безалкогольные. Общие технические условия
     ГОСТ 29169 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
     ГОСТ 29227 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требо­
вания
     ГОСТ 29251 Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования
     ГОСТ 30059 Напитки безалкогольные. Методы определения аспартама, сахарина, кофеина и
бензоата натрия
     ГОСТ EN 12856 Продукция пищевая. Определение ацесульфама калия, аспартама и сахарина
методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
     ГОСТ EN 12857 Продукция пищевая. Определение цикламата методом высокоэффективной
жидкостной хроматографии
     ГОСТ EN 16155 Продукты пищевые. Определение сукралозы методом высокоэффективной
жидкостной хроматографии
     ГОСТ Р 53193 Напитки алкогольные и безалкогольные. Определение кофеина, аскорбиновой
кислоты и ее солей, консервантов и подсластителей методом капиллярного электрофореза
     ГОСТ Р 54941/Руководство ИСО/МЭК 46:1985 Сравнительные испытания потребительских това­
ров и связанных с ними услуг. Общие принципы


Издание оф ициальное
                                                                                                                    1

ГОСТ Р 702.1.001—2020

     ГОСТ Р 58185 Закупка образцов для проведения потребительских испытаний продукции. Руко­
водство по добросовестной практике
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «На­
циональные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесяч­
ного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт,
на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта
с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана дати­
рованная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения
(принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная
ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылха. то это положение рекомендуется
применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.


     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применены термины по [1] и ГОСТ 28188.


     4 Требования к напиткам при проведении потребительских испытаний
     4.1 Напитки должны соответствовать требованиям [1] — (3) и ГОСТ 28188.
     4.2 Содержание подсластителей в напитках не допускается.
     4.3 При производстве напитков не допускается использование ортофосфорной кислоты.


     5 Методы контроля
    5.1 Отбор образцов — по ГОСТ Р 58185.
    5.2 Определение содержания подсластителей — по ГОСТ EN 12856. ГОСТ EN 12857,
ГОСТ EN 16155. ГОСТ 30059 и ГОСТ Р 53193.
    5.3 Определение наличия ортофосфорной кислоты — в соответствии с приложением А.




2