ГОСТ Р 54956-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                         НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                               СТАНДАРТ
                                            РОССИЙСКОЙ
                                                                          54956
                                                                             -




                                             ФЕДЕРАЦИИ                    2012




                                     Добавки пищевые

                         КОНСЕРВАНТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

                                 Термины и определения


                                         Издание оф и ц и ал ьн ое




                                                       Москва
                                                  С тандартинф орм
                                                        2019




услуги по сертификации

ГОСТ Р 54956— 2012


                                         П ред и сл ови е

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей» Российской академии сельско­
хозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки и аромати­
заторы»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 7 августа 2012 г. № 221-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2018 г.




     Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в с т а т ь е 26 Федерального закона
о т 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущ его
года) информационном указателе «Национальные станд арты », а официальный т е к с т изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные станд арты ». В случае
пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
станд арты ». С оответствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аются такж е в
информационной систем е общего пользования — на официальном са йте Федерального а ге н тств а
по техническому регулированию и м етрологии в с е ти И н те р н е т (www.gost.ru)




                                                       © Стандартимформ. оформление. 2013. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 54956— 2012


                                                                        Содержание

1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Термины и определения............................................................................................................................................. 1
Алфавитный указатель терминов на русском я з ы к е ............................................................................................10
Алфавитный указатель эквивалентов терминов на английском языке...........................................................11

ГОСТ Р 54956— 2012


                                          В ведение

     Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражаю­
щем систему понятий в области консервантов пищевых продуктов.
     Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
     Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина
в документах по стандартизации, при этом не входящая в круглые скобки часть термина образует его
краткую форму.
     Для сохранения целостности терминосистемы в стандарте приведена терминологическая статья
из другого стандарта, действующего на том же уровне стандартизации, которая заключена в рамки из
тонких линий.
     Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два терми­
на. имеющие общие терминоэлементы.
      В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
     Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них произвольные при­
знаки. раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем опре­
деляемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных
в данном стандарте.
     В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.
     Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы — светлым в
алфавитном указателе.




IV