ГОСТ Р 54380-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                          ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГО С ТР
                                          СТАНДАРТ
                                        РОССИЙСКОЙ
                                                                       54380   -




                                         ФЕДЕРАЦИИ                     2011




                                  Добавки пищевые

                             УСИЛИТЕЛИ ВКУСА
                       И АРОМАТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

                              Термины и определения



                                      Издание официальное




                                                 Москва
                                             Стандартинформ
                                                  2019




сертификация товаров

ГОСТ Р 54380—2011


                                       П ред и сл ови е

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь­
ским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки и ароматиза­
торы»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 18 августа 2011 г. № 229-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2018 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — е ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                    © Стандартинформ, оформление. 2012. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 54380— 2011


                                                                        С одержание

1 Область применения.................................................................................................................................................... 1
2 Термины и определения............................................................................................................................................. 1
Алфавитный указатель терминов на русском я зы ке .............................................................................................5
Алфавитный указатель терминов на английском я зы ке ....................................................................................... 6

ГОСТ Р 54380—2011


                                          В ведение

     Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражаю­
щем систему понятий в области усилителей вкуса и аромата.
     Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
     Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина
в документах по стандартизации, при этом не входящая в круглые скобки часть термина образует его
краткую форму.
     Для сохранения целостности терминосистемы в стандарте приведена терминологическая статья
из другого стандарта, действующего на том же уровне стандартизации, которая заключена в рамки из
тонких линий.
      Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два тер­
мина, имеющие общие терминоэлементы.
     В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
     Приведенные определения можно, при необходимости, изменить, вводя в них производные при­
знаки. раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем опре­
деляемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных
в данном стандарте.
     В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.
     Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы — светлым в
алфавитном указателе.




IV