ГОСТ Р 53701-2021

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                          НАЦИОНАЛЬНЫЙ                       ГОСТР
                                              СТАНДАРТ
                                            РОССИЙСКОЙ
                                                                             53701—
                                             ФЕДЕРАЦИИ                       2021




                              РУКОВОДСТВО ПО ПРИМЕНЕНИЮ
                                    ГОСТ ISO/IEC 17025
                             В ЛАБОРАТОРИЯХ, ПРИМЕНЯЮЩИХ
                               ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ


                                            Издание официальное




                                                   С Ш ЩЩ11М1фОРМ
                                                        2021




оценка ущерба недвижимости

ГОСТ Р 53701—2021


                                        П ред и сл ови е

     1 РАЗРАБОТАН Ассоциацией аналитических центров (ААЦ) «Аналитиках

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 325 «Аналитический контроль»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 2 марта 2021 г. No 107-ст

     4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 53701— 2009




     Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в с т а т ь е 26 Федвралыюго закона
о т 29 июня 2015 г. N° 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущ его
года) информационном указателе «Национальные стандарты », а официальный т е к с т изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае
пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты ». С оответствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в ин­
формационной систем е общего пользования — на официальном са й те Федерального а ге н тс тв а по
техническому регулированию и м етрологии в с е ти И н те р н е т (www.gost.nj)




                                                            © Стандартинформ. оформление. 2021

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 53701—2021


                                                                       С одержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссы лки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.............................................................................                                                         2
4 Требования к лабораториям органолептического анализа ...................................................................... 3
     4.1 Персонал................................................................................................................................................3
        4.2 Помещения и условия окружающей ср е д ы .........................                                                     5
        4.3 Методы испытаний и оценка пригодности методов........................................................................ 6
        4.4 Прослеживаемость............................................................................................................................... 6
        4.5 Записи.................................................................................................................................................... 6
        4.6 Оборудование........................................................................................................................................7
        4.7 Образцы сравнения и реактивы ........................................................................................................ 7
        4.8 Отбор п р о б ............................................................................................................................................8
        4.9 Обращение с пробами и пробоподготовка....................................................................................... 8
    4.10 Обеспечение качества результатов органолептического анализа ...........................................9
Библиография.................................................................................................................................................... 10

ГОСТ Р 53701—2021


                                          В ведение

      Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий, установлен­
ные в ГОСТ ISO/IEC 17025. относятся ко всем лабораториям, проводящим испытания и калибровку. При
применении ГОСТ ISO/IEC 17025 в конкретных областях возникает необходимость более подробного
разъяснения и уточнения установленных требований.
      Настоящий стандарт разработан с целью обеспечения лабораторий, выполняющих органолепти­
ческий анализ (оценку), руководящими указаниями по применению ГОСТ ISO/IEC 17025.
      Требования, установленные в настоящем стандарте, могут применяться органами по аккредита­
ции лабораторий, как дополнительные к требованиям ГОСТ ISO/1EC 17025.
      Применение настоящего стандарта должно способствовать сотрудничеству между лаборатория­
ми и другими органами по оценке соответствия, а также обмену информацией, опытом и гармонизации
стандартов и процедур.
      Настоящий стандарт содержит основные положения руководства ЕА (The European co-operation
for Accreditation) EA-4/09 Accreditation for Sensory Testing Laboratories.




IV