ГОСТ Р 52183-2003

ГОСТ Р 52183-2003


                          НАЦИОНАЛЬНЫЙ      СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ           ФЕДЕРАЦИИ




                                          Консервы. Соки овощные

                                           СОК ТОМАТНЫЙ
                                           Технические условия


                                                Издание официальное
                          БЗ 8—2003/138




                                               ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                                     Москва




участие в строительстве

ГОСТ Р 5 2 1 8 3 -2 0 0 3

                                      Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийский научно-исследова­
тельский институт консервной и овощесушильной промышленности (ГНУ ВНИЙКОП), Нацио­
нальным фондом зашиты потребителей

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки плодов
и овошей*

     2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 де­
кабря 2003 г. № 413

      3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




                                                      С> ИГ1К Издательство стандартов, 2004
     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России
II

ГОСТ Р 5 2 1 8 3 -2 0 0 3

                                                                       Содержание

1 Область применения.......................................................................................................                                   I
2 Нормативные ссылки.................................................................................................................................. I
3 Определения................................................................................................................................................ 2
4 Классификация........................................................................................................................................... 3
5 Технические требования.......................                                                                                                               3
6 Правила п р и ем к и ...................................................................................................................................... 5
7 Методы ко н тр о л я...................................................................................................................................... 6
8 Транспортирование и хранение...............................................................................................................6
Приложение А Потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания томат­
              ного с о к а .............................................................................................................................6
Приложение Б Рекомендуемые периоды хранения.............................................................................. 7
Приложение В Библиография....................................................................................................................7




                                                                                                                                                              III

ГОСТ Р 52183-2003


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         СТАНДАРТ               Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                      Консервы. Соки овощные

                                         СОК ТОМАТНЫЙ

                                        Технические условия

                       Canned foods. Vegetable juices. Tomato juice. Specifications



                                                                                  Дат» введения 2005—01—01


     1 Область применения
    Настоящий стандарт распространяется на сок томатный прямого отжима и восстановленный.
    Требования безопасности указаны в 5.2.4. 5.2.5, к качеству — в 5.2.1. 5.2.2. 5.3, к маркиров­
ке — в 5.5.1.

     2 Нормативные ссылки
     2.1 В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
     ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
     ГОСТ 3343—89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
     ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 5981—88 (ИСО 1361—83, ИСО 3004.1—86) Банки металлические для консервов. Техни­
ческие условия
     ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолепти­
ческих показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
     ГОСТ 8756.10—70 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания
мякоти
     ГОСТ 8756.13—87 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров
     ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
     ГОСТ 10117.2—2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основ­
ные размеры
     ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов, реактивов, красок, индикаторов и
питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе
     ГОСТ 13799—81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упа­
ковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
     ГОСТ 25555.0—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой
кислотности
     ГОСТ 25555.3—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных
примесей
     ГОСТ 25749—83 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III.
Технические условия
     ГОСТ 26186—84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститель­
ные. Методы определения хлоридов
     ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора
проб

И здание официальное

                                                                                                          1