ГОСТ Р 51865-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                          ГО С ТР
                                           СТАНДАРТ
                                         РОССИЙСКОЙ                       51865   -



                                          ФЕДЕРАЦИИ                       2010




                               ИЗДЕЛИЯ М АКАРО Н Н Ы Е

                               Общие технические условия



                                         Издание официальное




                                                   Москва
                                               Стамдартинформ
                                                    2011




эксклюзивный жакет спицами

ГОСТ Р 51865— 2010

                                        Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

       Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Государственный научно-исследова­
тельский институт хлебопекарной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук
(ГНУ «ГОСНИИХП» Россельхозакадемии)

       2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 3 «Хлебобулочные и макаронные изде­
лия»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. No 657-ст

       4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 51865—2002



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федералыюго агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 51865—2010

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................................................................2
4 Классификация.................................................................................................................................................. 2
5 Общие технические требования.......................................................................................................................2
6 Правила приемки............................................................................................................................................... 5
7 Методы отбора проб и контроля качества.......................................................................................................5
8 Транспортирование и хранение.......................................................................................................................6
Библиография . ................................................................................................................................................... 7




                                                                                                                                                                   in

ГОСТ Р 51865—2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т       Р О С С И Й С К О Й      Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                        ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ

                                      Общие технические условия

                                             M acaroni products.
                                           G eneral specifications




                                                                         Д ата в в е д е н и я — 2012— 01— 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия, изготовленные из пшеничной
муки и воды, в том числе на яичные и овощные (с овощными порошками).
     Требования по безопасности изложены в 5.2.4,5.2.5.

        2 Нормативные ссы лки

      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р 50779.10—2000 Статистические методы. Вероятность и основы статистики. Термины и
определения
      ГОСТ Р 50779.11—2000 Статистические методы. Статистическое управление качеством. Терми­
ны и определения
      ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
      ГОСТ Р 51116—97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержа­
ния дезоксиниваленола (вомитоксина)
      ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
      ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
      ГОСТ Р 52000— 2002 Изделия макаронные. Термины и определения
      ГОСТ Р 52121—2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия
      ГОСТ Р 52189—2003 Мука пшеничная. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52377—2005 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
      ГОСТ Р 52622—2006 Овощи сушеные. Общие технические условия
      ГОСТ Р 52668—2006 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
      ГОСТ Р 52810— 2007 Изделия макаронные. Методы идентификации
      ГОСТ Р 52814—2007 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
      ГОСТ Р 52816—2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
      ГОСТ Р 53048—2008 Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
      ГОСТ Р 53155— 2008 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
      ГОСТ Р 53182—2008 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение
общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с
предварительной минерализацией пробы под давлением


И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                            1