ГОСТ Р 51786-2001

ГОСТ Р 51786-2001


                         ГОСУДАРСТВЕННЫ Й СТАНДАРТ РО ССИ Й С КО Й             ФЕДЕРАЦИИ




                                          ВО ДКА И С П И РТ ЭТИ Л О ВЫ Й
                                             ИЗ П И Щ ЕВО ГО С Ы РЬЯ

                                            Газохроматографический метод
                                               определения подлинности



                                                    Излание официальное
                         БЗ 11-2000/349




                                                   ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                                        Мо с кв а




независимая экспертиза

ГОСТ 1» 51786-2001

                                      Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «-Спиртовая,
дрожжевая и ликероводочная продукция*. Всероссийским научно-исследовательским институтом
нишевой биотехнологии (ВНИИПБТ), Департаментом нишевой, перерабатывающей промышлен­
ности и детского питания Минсельхоза РФ

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 31 июля
2001 г. № 303-ст

     3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




                                                     © ИГ1К Издательство стандартов. 2001

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России
II

ОКС 67.160.10
                                                         Группа 1179
Поправка к ГОСТ Р 51786—2001 Водка и спирт лиловый из пищевого
сырья. Газохроматографический метод определения подлинности_______
   В каком              Напечатано                 Должно быть
    месге
   Раздел 1.                                    Метод применяют
После пос­                                   для исследовательских
леднего аб­                                  работ и накопления ста­
заца                                         тистических данных о
                                             наличии     токсичных
                                             микропримсссй. нс ха­
                                             рактерных для водки и
                                             этилового спирта из ни­
                                             шевого сырья.
               См. Изменение № /, ИУС № 12-2004
   Пункт 4.8      4.8 Опенка результатов изме­         4.8 При обнаруже­
               рений                                нии пиков неизвестных
                   Присутствие в анализируемых      всщсспз их идентифика­
               образцах спирта таких веществ как    цию проводят по |18).
               лиловы й эфир, ацетон. 2-бута -
               нон. изобутилацетат. 2-бутанол,
               этилбугират.     кротональлегнд,
               1-иентанол. 1-гсксанат. бензило-
               вый спирт, бензалыегил. 2-феМНЛ-
               этанол (смотри хроматограмму
               на рисунке 1) или одного из них
               даст основание идентифицировать
               л о т спирт как не пищевой или
               пищевой, подученный с наруше­
               нием технологических режимов
               производства спирта и неприют­
               ный для производства ликерово­
               дочной продукции. Наличие выше­
               указанных веществ в анализируе­
               мых образцах водки дает основа­
               ние считать, что данная водка
               приготовлена из спирта, непригод­
               ного для ее производства или с на­
               рушением технологии ликерово­
               дочного производства. При нали­
               чии дизтилфталата спирт являет­
               ся денатурированным и непригод­
               ных! для производства волок.
                                                    (Продолжение см. с. 30)
                                                                        29

Продолжение

     В каком                   Напечатано           Должно быть
      месте

                    При разногласиях в оценке ре­
               зультатов идентиф икации м икpo­
               ll римесс й или обнаружении пиков
               неизвестных веществ, нс характер­
               ных для этилового спирта (из пи ­
               щевого сырья) и не определяемых
               настоящ им методом, идентиф и­
               кацию проводят методом хрома-
               то-м асс-спсктромстрии по 118J.



                            ( И У С № 9 2008 г.)




30