ГОСТ Р 51738-2001

ГОСТ Р 51738-2001


                      Г ОСУДАР СТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Р ОС С И Й С К О Й ФЕДЕРАЦИИ




                                  Оборудование для микробиологических производств

                                        А П ПАРАТЫ Д Л Я Г И Д Р О Л И ЗА
                                          РА С Т И Т Е Л Ь Н О Г О С Ы Р Ь Я .
                                               Ф ЕРМ ЕН ТА ТО РЫ

                                    Требования безопасности. Методы испытаний


                                                     Издание официальное
                    -2 0 01/3 6




                    2

                                                    ГОССТАНДАРТ РОС СИИ
                                                          Москва




сметная стоимость

ГОСТ Р 51738-2001

                                      Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом «Иркутский научно-исследовательский и
конструкторский институт химического и нефтяного машиностроения» (ОАО «ИркутскНИИхнммаш)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 260 «Оборудование химическое и
нефте газоперерабатывающее»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 24 апреля
2001 г. № 188-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




                                                     £> И ПК Издательство стандартов, 2001

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России
II

ГОСТ Р 51738-2001


ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                       СТАНДАРТ              РОССИЙСКОЙ                    ФЕДЕРАЦИИ


                        Оборудование для микробиологических производств

       АППАРАТЫ ДДЯ ГИДРОЛИЗА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ. ФЕРМЕНТАТОРЫ

                            Требования безопасности. Методы испытаний

                 Biotcchnical industries equipment. Vegetable materials hydrolysis apparatus.
                                Fermenters. Safety requirements. Test methods


                                                                                    Дата введения 2002—07—01



     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на оборудование для микробиологических производств
(далее — оборудование), включающее аппараты для гидролиза растительного сырья (тидролизаппа­
раты) и ферментаторы для аэробного культивирования (выращивания) микроорганизмов с целью
получения биомассы (кормового белка) в нестерильных условиях в гидролизно-дрожжевом произ­
водстве и устанавливает их общие обязательные требования безопасности и методы испытаний.
      Настоящий стандарт не распространяется на ферментаторы для производства ферментных
препаратов, антибиотиков, бактериальных препаратов, аминокислот, витаминов и др. в стерильных
условиях.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 12.1.003—83 Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопас­
ности
     ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
     ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика­
ция и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.008—76 Система стандартов безопасности труда. Биологическая безопасность.
Общие требования
     ГОСТ 12.1.010—76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасносгь. Общие тре­
бования
     ГОСТ 12.1.012—90 Система стандартов безопасности труда. Вибрационная безопасность.
Общие требования
     ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов зашиты
     ГОСТ 12.1.023—80 Система стандартов безопасности труда. Шум. Методы установления зна­
чений шумовых характеристик стационарных машин
     ГОСТ 12.1.030—81 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Защитное
заземление, зануление
     ГОСТ 12.2.003—91 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное.
Общие требования безопасности
     ГОСТ 12.2.007.0—75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические.
Общие требования безопасности

Издание официальное
                                                                                                           I

ГОСТ Р 51738-2001

     ГОСТ 12.2.049 —80 Система стандартов безопасности груда. Оборудование производственное.
Общие эргономические требования
     ГОСТ 12.2.062—81 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное.
Ограждения защитные
     ГОСТ 12.3.002—75 Система стандартов безопасности труда. Процессы производственные.
Общие требования безопасности
     ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты
объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
     ГОСТ 12.4.012—83 Система стандартов безопасности труда. Вибрация. Средства измерения и
контроля вибрации на рабочих местах. Технические требования
     ГОСТ 12.4.026—76 Система стандартов безопасности труда. Цвета сигнальные и знаки без­
опасности
     ГОСТ 21130—75 Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие и знаки заземления.
Конструкция и размеры
     ГОСТ 24444—87 Оборудование технологическое. Общие требования монтажной технология пости
     ОСТ 26—291—94 Сосуды и аппараты стальные сварные. Общие технические условия
     ОСТ 26-11 —14—88 Сосуды и аппараты, работающие под давлением. Газовые и жидкостные
методы контроля герметичности

     3 Общие требования безопасности
     3.1 В течение всего срока службы оборудование дтя микробиологических производств должно
соответствовать требованиям безопасности по ГОСТ 12.2.003 и |13|.
     Оборудование должно обеспечивать требования безопасности при изготовлении, монтаже,
эксплуатации, ремонте, транспортировании и хранении при использовании автономно или в составе
технологических линий.
     3.2 Назначенный срок службы оборудования (назначенный ресурс) должен быть указан в
технических документах, утвержденных в установленном порядке.
     3.3 Материалы, применяемые для изготовления аппаратов — по ОСТ 26—291. Для аппаратов,
предназначенных для установки на открытой площадке или в неотапливаемых помещениях, должна
учитываться средняя температура наиболее холодной пятидневки. Минимальную (отрицательную)
и максимальную (плюсовую) температуру среды устанавливает проектная организация.
     3.4 Конструкция аппаратов, в которых могут протекать неуправляемые или самоускоряющиеся
экзотермические реакции, должна предусматривать эффективные методы отвода тепла, наличие
устройств для установки средств автоматического контроля, регулирования процессов противоава-
рийной защиты и сигнализации.
     3.5 Все применяемые комплектующие изделия должны соответствовать требованиям техни­
ческих документов на эти изделия и иметь сертификаты (паспорта), оформленные в соответствую­
щем порядке.
     3.6 Все аппараты должны обеспечивать прочность и герметичность по отношению к внешней
среде. Степень герметичности аппаратов, а также методы и способы их испытаний на герметич­
ность, должны определяться по ОСТ 26—11—14.
     3.7 Оборудование при проведении технологических процессов должно удовлетворять следую­
щим требованиям безопасности:
     общие требования безопасности по ГОСТ 12.3.002;
     требования пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.004;
     требования взрывобезопасности по ГОСТ 12.1.010;
     требования биологической безопасности по ГОСТ 12.1.008;
     общие требования электробезопасности по ГОСТ 12.1.019;
     общие эргономические требования по ГОСТ 12.2.049.
     3.8 При эксплуатации оборудования основныхш источниками опасности являются:
     пожаро- и взрывоопасные свойства продукта:
     токсичность продуктов;
     давление жидких и газообразных сред:
     температура нагрева наружных поверхностей оборудования;
     электрический ток, поступающий к электроприводам, контрольно-измерительным приборам
и автоматике;
2