ГОСТ Р 51603-2000

ГОСТ Р 51603-2000


         Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й СТАНДАРТ Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И




                               БА Н А Н Ы С В Е Ж И Е

                                Технические условия


                                       Излание официальное
        БЗ 5-99/87




                                      ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                           Москва




блуза

ГОСТ Р 51603-2000

                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Ассоциацией маркетинга «Экватор* и независимой инспекционной компа­
нией ЗАО «Шмидт энд Олофсон* (ISO-9002—96) г. Санкт-Петербург

     ВНЕСЕН Техническим комитетом но стандартизации ТК 93 «Продукты переработки плодов
и овошей*

     2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 11 мая
2000 г. N° 133-ст

     3 Стандарт гармонизирован с Регламентом Комиссии ЕС от 16 сентября 1994 г. N? 2257/94
«Об установлении норм качества для бананов» в части норм по показателям качества, а также с
ИСО 3959—1977 в части условий дозаривания

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




                                                       © ИПК Издательство стандартов, 2000

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России
П

ГОСТ Р 51603-2000

                                                                     Содержание

1 Область применения............................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы л ки ............................................................................................................................. |
3 Определения............................................................................................................................................. I
4 Классификация




                                                                                                                                                         C O G C ' - j a ' U l U i ^ L J M
5 Технические требования..........................................
  5.4 Упаковка................................................................
  5.5 М аркировка........................................................
6 Правила при ем ки......................................................
7 Методы а н а л и за ........................................................
8 Транспортирование....................................................
9 Дозаривание и хранение..........................................
Приложение А Перечень допускаемых отклонений
Приложение Б Перечень нсдопускасмых отклонений............................................................................ 10
Приложение В Перечень основных помологических сортов бананов рода Musa,
                 группы ААЛ...................................................................................................................... 10
Приложение Г Условия дозаривания б ан а н о в ..................................................................................... 11
Приложение Д Библиография.................................................................................................................... 12




                                                                                                                                                         III

ГОСТ Р 51603-2000

 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                 СТАНДАРТ            РОССИЙСКОЙ          ФЕДЕРАЦИИ


                                     БАНАНЫ СВЕЖИЕ
                                     Технические условия

                                         Fresh bananas.
                                         Specifications



                                                                     Дата введения 2001-07—01



     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на свежие бананы рола Musa, группы ААА (перечень
основных помологических сортов — по приложению В), импортируемые (далее — бананы), предна­
значенные после дозаривания для реализации в свежем виде.
     Требования к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья
населения, изложены в 5.3, обязательные требования в части маркировки — 5.5.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 166—89 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия
     ГОСТ 427—75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 7502—98 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
     ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
     ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
     ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые Методы определения кадмия
     ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
     ГОСТ 27520—87 (ИСО 1956-2—82) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная
терминология. Часть 2
     ГОСТ 27735—94 Весы бытовые. Общие технические требования
     ГОСТ 29329—92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
     ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный мегод определения
токсичных элементов
     ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганичсских пестицидов
     ГОСТ Р 50419—92 (ИСО 2169—81) Фрукты и овощи. Физические условия хранения и охлаж­
даемых складских помещениях. Определения понятий и измерения
     ГОСТ F 50420—92 (ИСО 3659—77) Фрукты и овощи. Дозаривание после хранения в охлаж­
денном состоянии
     ГОСТ Р 51074—97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

     3 Определения
     3.1 Морфологическая и структуральная терминология по ГОСТ 27520.
     В настоящем стандарте дополнительно применены следующие термины с соответствующими
определениями:


Издание официальное
                                                                                           1