ГОСТ Р 51574-2018

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                       СТАНДАРТ
                                    РОССИЙСКОЙ
                                                                   51574  -




                                     ФЕДЕРАЦИИ                     2018




                              СОЛЬ ПИЩЕВАЯ
                       Общие технические условия


                                  Изданио оф и ци ал ьн ое




                                               РКЮШ
                                               М щ
                                                 ■■■

                                           СтандартИ1ф<цм
                                                2011



обследование зданий

ГОСТ Р 51574— 2018


                                          П ред и сл ови е

       1 РАЗРАБОТАН Ассоциацией производителей и поставщиков продовольственных товаров
«Руспродсоюз». Обществом с ограниченной ответственностью «Руссоль» (ООО «Руссоль»). Техниче­
ским комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки, ароматизаторы, соль пищевая» на базе
Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт пищевых добавок» (ФГБНУ ВНИИПД)
       2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки, ароматиза­
торы. соль пищевая»
       3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 18 мая 2018 г. N<? 263-ст
       4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 51574— 2000




     Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в с т а т ь е 26 Федоралы1ого закона
о т 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущ его
года) информационном указателе «Национальные станд арты », а официальный т е к с т изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе кНациональные станд арты ». В случае
пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
станд арты ». С оответствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы размещаюпюя такж е в
информационной систем е общего пользования — на официальном са йте Федерального а ге н тств а
по техническому регулированию и метрологии в с е ти И н те р н е т (wmv.gost.rv)




                                                             © Стандартинформ. оформление. 2018

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 51574— 2018


                                                                           Содержание

1 Область применения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки..................................................................................................................................................1
3 К лассиф икация.......................................................................................................................................................... 2
4 Технические требования........................................                                                                                                              2
5 Правила приемки........................................................................................................................................................ 5
6 Методы испытаний......................................................................................................................................................6
7 Транспортирование и хранение ............................................................................................................................. 6
Б иблиограф ия................................................................................................................................................................ 7

ГОСТ Р 51574— 2018


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т             Р О С С И Й С К О Й     Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                            СОЛЬ ПИЩ ЕВАЯ

                                     О бщ ие технические усл ов и я

                                       Food grade salt. Specifications



                                                                         Дата введения — 2018— 09— 01



     1 О бласть прим енения
     Настоящий стандарт распространяется на пищевую соль, представляющую собой хлористый
натрий и изготовленную для внутреннего рынка и экспорта.


    2 Н ор м а ти вн ы е с сы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 4202 Реактивы. Калий йодмоватокислый. Технические условия
     ГОСТ 4207 Реактивы. Калий железистосинеродистый 3-водиый. Технические условия
     ГОСТ 13685 Соль поваренная. Методы испытаний
     ГОСТ 14192 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
     ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
     ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
     ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
     ГОСТ 33769 Соль пищевая. Меркуриметрический метод определения массовой доли хлор-иона
     ГОСТ 33770 Соль пищевая. Отбор проб и подготовка проб. Определение органолептических
показателей
     ГОСТ Р 51575 Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения йода и тиосуль­
фата натрия
     ГОСТ Р 51766 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
     ГОСТ Р 54345 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли нерастворимого в воде
остатка гравиметрическим методом
     ГОСТ Р 54352 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли магний-иона и кальций-
иона комплексонометрическим методом
     ГОСТ Р 54353 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли сульфат-иона гравиме­
трическим методом
     ГОСТ Р 54729 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли влаги термогравиметри­
ческим методом
     ГОСТ Р 54730 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли калий-иона пламенно­
фотометрическим методом


Издание официальное
                                                                                                      1