ГОСТ Р 50764-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                       ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                   НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                                       СТАНДАРТ
                                                     РОССИЙСКОЙ
                                                                                    50764   -




                                                      ФЕДЕРАЦИИ
                                                                                    2009




                                    УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

                                               Общие требования


                                                   Издание официальное




                               N
                               С>

                               S
                               04



                               п
                               •X




                                                             Москва
                                                         Стандартинформ
                                                              2010




сертификат соответствия труб

ГОСТ Р 50764—2009

                                        Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 347 «Услуги торговли и общественного
литания»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 3 ноября 2009 г. No 495-ст

     4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 5 0 7 6 4 -9 5



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пвре-
смотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                        © Стандартинформ, 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 50764—2009

                                                                      Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...............................................                                                                                               1
4 Виды услуг общественного питания................................................................................................................ 2
5 Общие требования к услугам общественного п и т а н и я ..............................................................................4
6 Требования безопасности услуг общественного питания.......................................................................... 5
7 Методы оценки и контроля качества услуг общественного п и та н и я ........................................................5
Библиография........................................................................................................................................................ 6




                                                                                                                                                                    in

ГОСТ Р 50764— 2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

                                           Общие требования

                                Public catering services. General requirements




                                                                                 Дата введения — 2011— 01— 01




     1 Область применения

      Настоящий стандарт устанавливает перечень услуг общественного питания, общие требования к
услугам, методы оценки качества услуг.
      Стандарт распространяется на услуги общественного питания, оказываемые предприятиями
общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (далее — предприя­
тия).
      Требования безопасности услуг общественного питания для потребителей содержатся в разде­
ле 6.


     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 50763—2007 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реа­
лизуемая населению. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52113— 2003 Услуги населению. Номенклатура показателей качества
     ГОСТ 30602—97 / ГОСТ Р 50647—94 Общественное питание. Термины и определения
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент­
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационно­
му указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
соответствующим ежегодно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссы­
лочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заме­
няющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


     3 Термины и определения

     В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 30602. а также следующие термины с соот­
ветствующими определениями:
     3.1 услуга общественного питания: Деятельность исполнителя (предприятий общественного
питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей) по удовлетворению потребностей
потребителя в продукции общественного питания, в создании условий для реализации и потребления
продукции общественного питания и покупных товаров, в проведении досуга и в других
дополнительных услугах.
     П р и м е ч а н и е — Услуги общественного питания могут оказываться в местах расположения предприятий
общественного питания и в иных местах.


Издание оф ициальное

                                                                                                             1