ГОСТ Р 50647-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

        ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                    НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                       СТАНДАРТ
                                                      ГОСТР
                     РОССИЙСКОЙ                       50647  —


                      ФЕДЕРАЦИИ                       2010




        Услуги общ ественного питания

        ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ


                    Издание официальное




                                  Москва
                           С та н д зр ти н ф о р м
                                    2011




тнвэд

ГОСТ Р 50647—2010


                                       Предисловие
      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

    1 РАЗРАБОТАН Некоммерческим партнерством «Федерация Рестораторов и Отельеров» (НП
«ФРиО»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 347 «Услуги торговли и общественного
питания»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. No 576-ст

    4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 50647—94




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 50647—2010


                                                                   Содержание
1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Термины и определения................................................................................................................................... 1
Алфавитный указатель те р м и но в...................................................................................................................... 9




                                                                                                                                                            in

ГОСТ Р 50647—2010


                                         Введение
     Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке,
отражающем систему понятий в области общественного питания.
     Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
     В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
      Приведенные определения можно при необходимости дополнять, вводя в них производные при­
знаки. раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем опре­
деляемого понятия. Дополнения не должны нарушать содержание понятий, определенных в настоящем
стандарте.




IV