ГОСТ ISO/TS 22964-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                           (МГС)

              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                             (ISC)



                                                              ГОСТ
                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                       СТАНДАРТ                               ISO/TS 22964—
                                                              2013




                  МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

            Определение содержания Enterobacter sakazakii

                           (ISO/TS 22964:2006/IDF/RM 210:2006, IDT)




                                      Издание официальное




                                                 Москва
                                             Стандартинформ
                                                  2019




знак рст

ГОСТ ISO/TS 22964-2013


                                                             Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной
стандартизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударствен­
ные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия,
обновления и отмены»

      Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Республиканским унитарным предприятием «Белорусский государственный
институт метрологии» (БелГИМ) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной
версии международного документа, указанного в пункте 5

      2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 14 ноября 2013 г. Np 44)

      За принятие проголосовали:

    Краткое н а и м е н о в а н и е с тр аны по           К о д страны                С о ц таш е м и ое н а и м е н о в а н и е и а и и о н а п ь н о то органа
        М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7          по М К (И С О 3 1 6 6 ) 00 4 - 97                         no с та н д а р ти за ц и и

 Беларусь                                                       BY                    Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                                                      KZ                    Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                                       KG                    Кыргызстандарт
 Молдова                                                        MD                    Молдова-Стандарт
 Россия                                                         RU                    Росстандарт
 Таджикистан                                                    TJ                    Таджикстандарт
 Узбекистан                                                     UZ                    Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сентября
2016 г. Np 1211-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO/TS 22964—2013 введен в действие в
качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному документу ISO/TS 22964:2006/IDF/
RM 210:2006 «Молоко и молочные продукты. Определение содержания Enterobacter sakazakii» («Milk
and milk products — Detection of Enterobacter sakazakii», IDT).
      Международный документ ISO/TS 22964:2006/IDF/RM 210:2006 разработан подкомитетом SC 5
«Молоко и молочные продукты» Технического комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые
продукты» Международной организации по стандартизации (ISO) и Международной молочной феде­
рацией (IDF).
      В стандарт внесены следующие редакционные изменения: единица измерения миллилитр (мл)
заменена на кубический сантиметр (см3); единица измерения литр (л) заменена на кубический дециметр
(дм3); единица измерения микролитр (мкл) заменена на кубический миллиметр (мм3); подраздел 5.1
дополнен примечанием; пункт 6.5 дополнен значениями температуры (37 ± 1) °С и (44 ± 0.5) °С,
так как в методе применяются термостаты, способные поддерживать данные температуры; в табли­
це 1 (графа 3. абзацы 3 и 5) знак «±» заменен на знак «*» с целью его однозначного толкования; в
приложении А в «Блок-схеме метода» при инкубации 25 °С интервал времени «(48 ± 4) ч» приведен в
соответствие с 9.5.1.2.
      В разделе «Нормативные ссылки» и тексте стандарта ссылки на международные стандарты
а ктуал изированы.



И

ГОСТ ISO/TS 22964—2013


     При применениии настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных
международных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых
приведены в дополнительном приложении ДА

    6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

    7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.



     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случав пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO. 2006 — Все права сохраняются
                                                   © Стандартинформ. оформление. 2016, 2019

                    В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
               частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
               издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
               метрологии

ГОСТ ISO/TS 22964-2013


                                                                     С одержание

1 Область применения........................................................                                                                                     1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................................................................1
4 Сущность метода ..............                                                                                                                                 2
     4.1 Предварительное обогащение в неселективной жидкой питательной среде................................2
     4.2 Обогащение в селективной жидкой питательной с р е д е .................................................................... 2
     4.3 Выделение и идентификация.................................................................................................................2
     4.4 Подтверждение..........................................................................................................................................2
5 Питательные среды и реактивы.....................................................................................................................2
     5.1 Общие положения....................................................                                                                                     2
     5.2 Питательные ср е д ы ................................................................................................................................. 2
6 Оборудование и лабораторная посуда........................................................................................................ 6
7 Отбор проб...........................                                                                                                                          6
8 Приготовление пробы для испытаний.......................................................................................................... 7
9 Проведение испытания..............................................................................................                                             7
     9.1 Н авеска.........................                                                                                                                       7
     9.2 Предварительное обогащ ение.............................................................................................................. 7
     9.3 Селективное обогащение.........................................................................................................................7
     9.4 Выделение презумптивных колоний Enterobacter sakazakii.............................................................. 7
     9.5 Подтверждение..........................................................................................................................................7
     9.6 Интерпретация результатов испытаний на подтверждение.............................................................. 8
10 Контрольные штаммы микрорганизмов...................................................................................................... 9
11 Выражение результатов................................................................................................................................. 9
12 Протокол испытания.....................................................................................................................................9
Приложение А (справочное) Блок-схема метода...........................................................................................10
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
               межгосударственным стандартам....................................................................................... 11
Библиография......................................................................................................................................................12




IV