ГОСТ ISO/TS 22113/IDF/RM 204-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫ Й СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                     (МГС)
                                      INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                      (ISC)




                                                                                           ГОСТ
                                           М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й             ISO/TS 22113/
                                                     С Т А Н Д А Р Т                       IDF/RM 204—
                                                                                           2014




                                          МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

                                            Определение титруемой кислотности
                                                     молочного жира

                                                      (ISO/TS 22113/IDF/RM 204:2012, ЮТ)




                                                             Издание официальное




                                                                           Москва
                                                                       Стандартинформ
                                                                            2015




арматура сертификат соответствия

ГОСТ ISO/TS 22113/IDF/RM 204— 2014


                                                               Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0— 92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния»    и   ГОСТ     1.2—2009    «Межгосударственная   система     стандартизации.  Стандарты
межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила раз­
работки. принятия, применения, обновления и отмены»



        Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийский научно-исследова­
тельский институт молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
ВНИМИ Россельхозакадемии)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстан-
дарт)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 сентября 2014 г. № 70-П)

        За принятие проголосовали:

    К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны             К о д страны                С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го о р га н а
       по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7       по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                           по ста н д а р ти за ц и и


 Армения                                                        AM                     М инэконом ики Р е спуб л ики А р м е н и я
 Беларусь                                                       BY                     Г о сстанд ар т Р е спуб л ики Б ел арусь
 К и р ги зи я                                                  KG                     К ы р гы зс та н д а р т
 М олдова                                                       MD                     М о л д о в а -С т а н д а р т
 Р оссия                                                        RU                     Р осстанд арт



     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 октября
2014 г. Мз 1479-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO/TS 22113/IDF/RM 204—2014 введен в
действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

     5 Настоящий стандарт идентичен международному документу ISO/TS 22113/1DF/RM 204:2012 Milk
and milk products — Determination of the titratable acidity of milk fat (Молоко и молочные продукты. Опреде­
ление титруемой кислотности молочного жира)
     Международный документ разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» Техни­
ческого комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по
стандартизации (ISO) и Международной молочной федерацией (IDF)
     Перевод с английского языка (еп).
     Официальные экземпляры международного стандарта, на основе которого подготовлен настоя­
щий межгосударственный стандарт, и международных стандартов, на которые даны ссылки, имеются в
национальных (государственных) органах по стандартизации указанных выше государств.
     Степень соответствия — идентичная (IDT)

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ ISO/TS 22113flDF/RM 204— 2014

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». С о о тв етств ую щ ая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет




                                                                       © Стандартинформ. 2015

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

                                                                                              in

ГОСТ ISO/TS 22113/IDF/RM 204— 2014


                                                                             Содержание
1 Область применения...................................................................................................... , ........................................ 1
2 Принцип............................................................................................................................................................................1
3 Реактивы .........................................................................................................................................................................1
4 Аппаратура......................................................................................................................................................................2
5 Отбор проб........................................                                                                                                                               3
6 Подготовка образцов для испытаний............ .......................................................................................................... 3
7 Проведение испытаний.............................................................................................................................................. 4
8 Расчет и обработка результатов.............................................................................................................................5
9 Проверка точности....................................................................................................................................................... 5
10 Отчет об испытании..........................                                                                                                                                    5
Приложение А (справочное) Образцы пробирок для выделения ж и р а.......................................................... 6
Приложение В (справочное) Типичная титровальная установка для последовательного титрования
             нескольких образцов в одном объеме растворителя ж и р а.......................................................7
Приложение С (справочное) Руководство по подготовке и реализации контрольных образцов жира
                                                   для последующего титрования.............................................................................. 8
Приложение D (справочное) Межлабораторные испы тания............................................................................10
Библиография................................................................................................................................................................... 11




IV