ГОСТ ISO/TS 17837-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                      (МГС)
                                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                       (ISC)




                                                                                           ГОСТ
                                           МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                СТАНДАРТ
                                                                                           ISO/TS 17837-
                                                                                           2013




                                             ПРОДУКТЫ СЫРНЫЕ ПЛАВЛЕНЫЕ

                                   О п р е д е л е н и е с о д е р ж а н и я а зота и р а сч е т с о д е р ж а н и я
                                                                  о б щ е го б е л ка .
                                                                М етод К ь е л ь д а л я

                                                       (ISO/TS 17837:2008/IDF/RM 25:2008, ЮТ)




                                                                  Издание официальное




                                                                             Москва
                                                                         Стандартинф орм
                                                                              2016




сертификация электрооборудования

ГОСТ ISO/TS 17837—2013


                                              Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены в ГОСТ 1.0— 2015 «Межгосударственная систома стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосуда­
рственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, обновления и отмены»


           Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Республиканским унитарным предприятием «Белорусский государственный
институт метрологии» (БелГИМ)на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии
международного документа, указанного в пункте 5

           2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

     3        ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 14 ноября 2013 г. N9 44)
     За принятие проголосовали:

    Краткое наименование страны            Код страны             Сокращенное наименование национального органа
      «о МК (ИСО 3166) 004—97       по МК (ИСО 3166) 0 0 4 -9 7                 по стандартизации

 Армения                                       AM                 Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                      BY                 Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                                     KZ                 Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                      KG                 Кыргызстандарт
 Молдова                                       MD                 Молдова-Стандарт
 Россия                                        RU                 Росстандарт
 Таджикистан                                   TJ                 Таджикстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сентяб­
ря 2016 г. No 1210-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO/TS 17837—2013 введен в действие в
качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному документу ISO/TS 17837:2008/IDF/RM 25:2008
«Переработанные изделия из сыра. Определение содержания азота и расчет сырого белка. Метод
Кьельдаля» («Processed cheese products — Determination of nitrogen content and crude protein
calculation — Kjeldahl method», IDT).
      Международный документ разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» Техни­
ческого комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по
стандартизации (ISO) и Международной молочной федерацией (IDF).
      Официальные экземпляры международного документа, на основе которого подготовлен настоя­
щий межгосударственный стандарт, и международных стандартов, на которые даны ссылки, имеются в
Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов.
      В стандарт внесены следующие редакционные изменения: единица измерения миллилитр (мл)
заменена на кубический сантиметр (см3), единица измерения литр (л) заменена на кубический дециметр
(Д м 3).
     В разделе «Нормативные ссылки» и тексте стандарта ссылки на международные стандарты актуа­
лизированы.
     При применениии настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых приве­
дены в дополнительном приложении ДА

       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ ISO/TS 17837—2013

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет (www.gost.ru)




                                                                       © Стандартинформ. 2016

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
                                                                                              in

ГОСТ ISO/TS 17837— 2013

                                                                        Содержание
1 Область применения............................................................................................... , ..................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................. 1
4 Сущность метода............................................................................................................................................... 2
5 Реактивы...........................................                                                                                                                    2
6 Оборудование...................................................                                                                                                        3
7 Отбор проб .......................................................................................................................................................... 4
8 Подготовка анализируемой п р о б ы ..................................................................................................................4
9 М етоды ................................................................................................................................................................4
     9.1 Традиционный метод. ............................................................................................................................... 4
     9.2 М етоддигерированиявблоке..................................................................................................................6
     9.3 Контрольное определение....................................................................................................................... 7
     9.4 Анализы процесса восстановления......................................................................................................... 8
10 Расчет и обработка результатов.................................................................................................................... 9
      10.1 Расчет........................................................................................................................................................9
      10.2 Обработка результатов..........................................................................................................................9
11 Прецизионность............................................................................................................................................... 9
       1.1     Межлабораторное испы тание............................................................................................................. 9
12 Протокол испы таний..................................................................................................................................... 10
Приложение А (справочное)Межлабораторное испытание........................................................................... 11
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
              межгосударственным стандартам....................................................................................... 12
Библиография. ......................................................................................................................................................13




IV