ГОСТ ISO 8442-2-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)
                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                         (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                     СТАНДАРТ
                                                                                  ISO 8442-2—
                                                                                  2013



                       МАТЕРИАЛЫ И ИЗДЕЛИЯ, КОНТАКТИРУЮЩИЕ
                             С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ.
                            ПОСУДА И ПРИБОРЫ СТОЛОВЫЕ
                                                        Часть     2

                           Приборы столовые из коррозионно-стойкой
                               стали и с серебряным покрытием.
                                     Технические условия
                            (ISO 8442-2:1997, Materials and articles in contact with foodstuffs —
                          Cutlery and table hollow-ware — Part 2: Requirements for stainless steel
                                                and silver-plated cutlery, IDT)




                                                    Издание официальное




                                                                  Москва
                                                              Стандартинформ
                                                                   2019




сертификация техники

ГОСТ ISO 8442-2—2013


                                                                  Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
««Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

           Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Институт Цветметобработка» на основе собственного перевода на рус­
ский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

           2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации по
переписке (протокол от 3 декабря 2013 г. No 62-П)

           За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны    Коя с тр а н ы по МК      С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го орга на
        по М К (И С О 316в> 0 0 4 - 9 7           <ИС 0 31вв) 0 0 4 - 9 7                            п о с та нд а рти зац и и

        Армения                                            AM               Минэкономики Республики Армения
        Беларусь                                           BY               Госстандарт Республики Беларусь
        Киргизия                                           KG               Кыргызстандарт
        Молдова                                            MD               Молдова-Стандарт
        Россия                                             RU               Росстандарт
        Узбекистан                                         UZ               Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 декабря
2013 г. No 2191-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 8442-2—2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 8442-2:1997 «Материалы и из­
делия в контакте с пищевыми продуктами. Ножевые изделия и столовая глубокая посуда. Часть 2. Тре­
бования к ножевым изделиям из нержавеющей стали и посеребренным ножевым изделиям» («Materials
and articles in contact with foodstuffs — Cutlery and table hollow-ware — Part 2: Requirements for stainless
steel and silver-plated cutlery», IDT).
      Международный стандарт разработан Техническим комитетом по стандартизации ISO/TC 186
«Столовые приборы и декоративная металлическая посуда» Международной организации по стандар­
тизации (ISO).
      Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

           6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

           7 ИЗДАНИЕ (сентябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 2—2015)




II

ГОСТ ISO 8442-2—2013

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метропогии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO. 1997 — Все права сохраняются
                                                  © Стандартинформ. оформление. 2014, 2019

                      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                 частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                 издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                 и метрологии
                                                                                          III

ГОСТ ISO 8442-2—2013


                                                                       Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.................................................................................................................................... 2
4 Материалы............................................................................................................................................................2
5 Конструкция......................................................................................................................................................... 2
6 Столовые приборы с серебряным покры тием .............................................................................................. 4
7 Требования к эффективности........................................................................................................................... 5
8 Этикетка и маркировка.......................................................................................................................................6
Приложение А (обязательное) Метод испытания для определения средней толщины
              серебряного покры тия................................................................................................................7
Приложение Б (обязательное) Метод Шлегеля определения площади поверхности..............................8
Приложение В (обязательное) Метод испытаний коррозионной стойкости обычных
             и специальных столовых приборов.........................................................................................10
Приложение Г (обязательное) Метод испытания на прочность ножей с лезвием
             из коррозионно-стойких мартенситных сталей и разделочных вилок................................12
Приложение Д (обязательное) Метод испытания на адгезию серебряных покрытий..............................14
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
              межгосударственным стандартам .......................................................................................15
Библиография......................................................................................................................................................16




IV