ГОСТ ISO 8442-1-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)




ГО СТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
ISO 8442-1 —
2013



Материалы и изделия, контактирующие
с пищевыми продуктами
П О С УД А И П Р И Б О Р Ы С ТО Л О В Ы Е
Часть 1

Приборы столовые для приготовления пищи.
Технические условия
(ISO 8442-1:1997, Materials and articles in contact with foodstuffs —
Cutlery and table holloware — Part 1: Requirements for cutlery
for the preparation of food, IDT)




Издание официальное




Москва
Стандартинформ
2019




судебно строительная экспертиза

ГОСТ ISO 8442-1— 2013


Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
«Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Институт Цветметобработка» на основе собственного перевода на рус­
ский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации по
переписке (протокол от 3 декабря 2013 г. No 62-П)
За принятие проголосовали:
К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны Код с тр а н ы no М К С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ьн о го орга на
по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 <ИСО 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 по ста нда рти аац ии

Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия KG Кыргызстандарт
Молдова MD Молдова-Стандарт
Россия RU Росстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 декабря
2013 г. No 2194-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 8442-1—2013 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.
5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 8442-1:1997 «Материалы и
изделия в контакте с пищевыми продуктами. Ножевые изделия и столовая глубокая посуда. Часть 1.
Требования к ножевым изделиям для приготовления пищи» («Materials and articles in contact with
foodstuffs — Cutlery and table holloware — Part 1: Requirements for cutlery for the preparation of food». IDT).
Международный стандарт разработан Техническим комитетом по стандартизации ISQ'TC 186 «Столо­
вые приборы и декоративная металлическая посуда» Международной организации по стандартизации (ISO).
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между­
народного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Сентябрь 2019 г.

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
В случав пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»
© ISO. 1997 — Все права сохраняются
© Стандартинформ. оформление. 2016. 2019

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
II

ГОСТ ISO 8442-1—2013


Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Определения....................................................................................................................................................... 1
4 Материалы............................................................................................................................................................2
5 Конструкция......................................................................................................................................................... 3
6 Эксплуатационные качества.............................................................................................................................. 3
7 Этикетка и маркировка.................................................. 7
Приложение А (обязательное) Методы испытаний....................................................................................... 8
Приложение В (справочное) Библиография...................................................................................................12
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов
межгосударственным стандартам........................................................................................ 13

ГОСТ ISO 8442-1— 2013


Введение
Настоящий стандарт, основан на проектах документов Ne 53 и Np 54 ИСО/ТК 186. Стандарт не
распространяется на свойства столовых приборов, которые являются предметом выбора потребителя,
например на форму и размер ножей или зубцов вилок.
Требования к остроте лезвий и прочности кромок будут включены в этот стандарт позднее, если
будут установлены подходящие методы испытаний.
Подходящие методы испытаний на сопротивление ножей разрушению в процессе использования
не могут быть разработаны для целей настоящего стандарта, но предполагается, что оно может быть
частично оценено по обнаружению трещин при начальном визуальном осмотре, при сопротивлении
падению, по требованиям к испытанию на прочность или коррозионную стойкость.
Следует обратить внимание на директивы Европейского сообщества, касающиеся материалов и
изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, в частности директивы [1] и [2].




IV