ГОСТ ISO 8381-2016

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГОСТ ISO 8381—2016
РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ




ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
НА ОСНОВЕ МОЛОКА
Определение содержания жира.
Гравиметрический метод (контрольный метод)


ПРАДУКТЫ Д31ЦЯЧАГА ХАРЧАВАННЯ
НА АСНОВЕ МАЛАКА
Вызначэнне змяшчэння тлушчу.
Грав1метрычны метад (кантрольны метад)



(ISO 8381:2008, ЮТ)



Издание официальное




(ИВ Госстандарт
Минск



проектирование сооружений

ГОСТ ISO 8381— 2016

Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, обновления и отмены».
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН ТОО «КазВод-Консалтинг» на основе собственного перевода на русский язык
англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Комитетом технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и
развитию Республики Казахстан
3 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации по результатам
голосования в АИС МГС (протоколом от 31 августа 2016 г. № 90-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны Код страны Сокращенное наименование
по МК(ИСО 3166) 004— 97 по МК(ИСО 3166) 004— 97 национального органа по стандартизации
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызстан KG Кыргызстандарт
Молдова MD Молдова-Стандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 8381:2008 «Продукты детского
питания на основе детского молока. Определение содержания жиров. Гравиметрический метод (кон­
трольный метод)» («Milk-based infant foods — Determination of fat content — Gravimetric method (Refer­
ence method)», IDT).
Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» техни­
ческого комитета ISO/TC 34 «Пищевые продукты», а также Международной федерацией предприятий
молочной промышленности (IDF). Издается совместно с ISO и IDF.
5 ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 28 декабря 2017 г.
№ 92 непосредственно в качестве государственного стандарта Республики Беларусь с 1 сентября 2018 г.
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ


Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений
к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
(государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет
на сайтах соответствующих национальных (государственных) органов по стандартизации.




© Госстандарт, 2018

Настоящий стандарт не может быть воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве
официального издания без разрешения Госстандарта Республики Беларусь

ГОСТ ISO 8381— 2016

Содержание
1 Область применения................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы лки.................................................................................................................................. 1
3 Термины и определения.............................................................................................................................2
4 Сущность метода......................................................................................................................................... 2
5 Реактивы....................................................................................................................................................... 2
6 Приборы........................................................................................................................................................ 2
7 Отбор проб.................................................................................................................................................... 3
8 Подготовка пробы для испытания............................................................................................................3
9 Процедура исследования.......................................................................................................................... 4
10 Вычисление и обработка результатов определений............................................................................7
11 Прецизионность............................................................................................................................................7
12 Протокол испытания.................................................................................................................................... 8
Приложение А (справочное) Примечания по процедуре испытания...................................................... 9
Приложение В (справочное) Альтернативная процедура с применением пробирок
для экстрагирования жира типа сифона или промывочной бутыли с фитингами ..11
Библиография 14

ГОСТ ISO 8381— 2016

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ МОЛОКА
Определение содержания жира.
Гравиметрический метод (контрольный метод)
ПРАДУКТЫ Д31ЦЯЧАГА ХАРЧАВАННЯ НА АСНОВЕ МАЛАКА
Вызначэнне змяшчэння тлушчу.
Грав1метрычны метад (кантрольны метад)
Milk-based infant foods
Determin of fat content
Gravimetric method (Reference method)

Дата введения 2018-09-01

П р е д у п р е ж д е н и е — Применение настоящего стандарта может быть связано с использо­
ванием опасных материалов, операций и оборудования. В настоящем стандарте не предусмотрено
рассмотрение всех вопросов обеспечения безопасности, связанных с их использованием. Пользова­
тель данного стандарта несет ответственность за установление соответствующих правил безопасно­
сти и охраны здоровья персонала и определение обязательных ограничений перед их использованием.

1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает гравиметрический (контрольный) метод определения содер­
жания жиров в продуктах детского питания на основе молока.
Метод распространяется на жидкие, концентрированные и сухие продукты детского питания
на основе молока без содержания или с содержанием не более 5 % (на сухой основе) таких добавок,
как крахмал, декстрин, овощи, фрукты и мясо.
П р и м е ч а н и е — Мальтодекстрины, не содержащие высокомолекулярные декстрины, часто присутству­
ющие в продуктах детского питания, не оказывают влияния на RG-экстракцию даже при их высоком процентном
содержании.
Метод не распространяется на продукты, которые полностью не растворяются в аммиаке из-за
присутствия в них крахмала или декстрина, массовая доля которых составляет более одного процен­
та, или которые имеют твердые куски. Метод также не распространяется на продукты, которые со­
держат свободные жирные кислоты в значительных количествах. Результаты испытаний для этих
продуктов по данному методу дают погрешности.
П р и м е ч а н и е — Для таких продуктов применяется метод, использующий принцип Вейбулла — Берн-
тропа (см. ISO 8262-1/IDF 124-1 [3]).

2 Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходим следующий ссылочный стандарт. Для датиро­
ванных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных
ссылок применяют последнее издание ссылочного стандарта (включая все его изменения).
ISO 835 Laboratory glassware — Graduated pipettes (Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки
мерные градуированные)
ISO 1042 Laboratory glassware — One-mark volumetric flasks (Посуда лабораторная стеклянная.
Колбы мерные с одной меткой)
ISO 3889/IDF 219 Milk and milk products — Specification of Mojonnier-type fat extraction flasks (Моло­
ко и молочные продукты. Технические условия на колбы типа Можонье для экстрагирования жира)
ISO 4788 Laboratory glassware — Graduated measuring cylinders (Посуда лабораторная стеклянная.
Цилиндры градуированные мерные)




Издание официальное


1